TAILIEUCHUNG - Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 2

. Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men . Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic có nhu cầu về dinh dƣỡng rất phức tạp, không một đại diện nào thuộc nhóm này có thể phát triển đƣợc chỉ có chứa glucose và NH 4+. Đa số trong chúng cần hàng loạt vitamin (lactoflavin, tiamin, acid pantotenic, acid nicotinic, acid folic, biotin) và các acid amin. . | 11 Glucose Fruc tos e-1 6-diphosphate Aldolase Gly c e r aide hy de - 3 -phosph at eL. -- Dihydroxy-acetone-phosphate 2 1 3-dipho s ph oglyc e r ate V 2 2-phosph oglyc erate ị 2 phosphoenlpyruvate ị 2 pyruvate V 2 Acid lactic V Glucose-6-phosphate V Fructose-6-phosphate V 3 -pho s ph oglyc e r ate 12 . Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men . Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic có nhu cầu về dinh dưỡng rất phức tạp không một đại diện nào thuộc nhóm này có thể phát triển được chỉ có chứa glucose và NH4 . Đa số trong chúng cần hàng loạt vitamin lactoflavin tiamin acid pantotenic acid nicotinic acid folic biotin và các acid amin. Vì thế người ta thường nuôi cấy chúng trên các môi trường phức tạp chứa một số lượng tương đối lớn cao nấm men dịch cà chua hoặc thậm chí máu. Một số loài vi khuẩn lactic có những nhu cầu về yếu tố tăng trưởng chính xác hơn động vật hữu nhũ 25 . . Nhu cầu dinh dưỡng carbon Vi khuẩn lactic có thể sử dụng được nhiều carbohydrate như glucose fructose maltose saccharose. .các nguồn carbon này dùng để cung cấp năng lượng và tham gia vào hầu hết các cấu trúc của tế bào. Vì vậy đây là nguồn thức ăn có ý nghĩa hàng đầu đối với sự sống của tế bào vi sinh vật 13 . Nguồn carbon tốt nhất là các loại đường và ở mức độ nhỏ các đường chứa nhóm rượu còn polysaccharide thì thực chất không thể lên men. Tốc độ lên men các loại mono- di- và oligosaccharide khác nhau đến mức có thể dùng tiêu chuẩn này để có thể phân biệt giữa các loài 2 . . Nhu cầu dinh dưỡng nitơ Đa số vi khuẩn lactic không có khả năng sinh tổng hợp được các hợp chất hữu cơ phức tạp có chứa nitơ chỉ có một số loài có khả năng sinh tổng hợp các hợp chất nitơ hữu cơ từ nguồn vô cơ. Vì vậy để đảm bảo sự phát triển của mình vi khuẩn lactic phải sử dụng nguồn nitơ có sẵn trong môi trường. Tuy nhiên để sinh trưởng và phát triển bình thường thì ngoài nitơ dưới dạng hỗn hợp các acid amin vi khuẩn lactic còn cần những

• Khoa học tự nhiên
• cách làm luận văn
• cách trình bày luận văn
• hướng dẫn làm luận văn
• luận văn ngành công nghệ sinh học
• quá trình lên men lactic
• Cách làm bài tập làm văn nghị luận
• Bài tập làm văn nghị luận
• Văn nghị luận
• Bài tập thực hành làm bài văn nghị luận
• Bài tập làm văn
• Đề văn nghị luận mẫu
• Lập dàn ý văn nghị luận
• Tìm hiểu đề văn nghị luận
• Nghị luận xã hội
• tóm tắt luận văn
• cách trích dẫn
• mẫu bìa luận văn
• hướng dẫn quy cách
• mẹo làm luận văn
• luận văn
• nghiên cứu khoa học
• Hướng dẫn cách viết luận văn khoa học
• cách viết luận văn
• kinh nghiệm viết luận văn
• luận văn khoa học
• tài liệu luận văn
• giáo trình luận văn
• bí quyết làm luận văn
• phương pháp làm luận văn
• Giải pháp tạo việc làm
• việc làm cho nông dân
• kỹ năng làm luận văn
• cách làm báo cáo tốt nghiệp
• báo cáo ngành kinh tế nông nghiệp
• luận văn thạc sĩ kinh tế
• luận văn ngành nông nghiệp
• luận văn ngành phát triển nông thôn
• cách làm luận văn luận văn ngành phát triển nông thôn
• chất kháng nguyên
• môi trường nuôi cấy sinh vật
• Giáo án Ngữ văn 11 tuần 5
• Giáo án điện tử Ngữ văn 11
• Giáo án điện tử lớp 11
• Giáo án lớp 11 môn Ngữ văn
• Viết bài làm văn số 2
• Nghị luận văn học
• Cách làm bài văn nghị luận
• Kỹ năng làm báo cáo
• cách làm báo cáo
• luận văn mẫu
• “Giáo dục truyền thống cách mạng
• truyền thống Đoàn Đội
• Cách làm báo cáo khoa học
• Trình bày văn bản
• Cách làm tiểu luận
• Hình thức trình bày luận văn
• Hình thức trình bày đồ án