Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Cơ khí - Chế tạo máy
Giáo trình hình thành hệ thống ứng dụng cấu tạo kỹ thuật của motur quạt dàn p4
TAILIEUCHUNG - Giáo trình hình thành hệ thống ứng dụng cấu tạo kỹ thuật của motur quạt dàn p4
Tham khảo tài liệu 'giáo trình hình thành hệ thống ứng dụng cấu tạo kỹ thuật của motur quạt dàn p4', kỹ thuật - công nghệ, cơ khí - chế tạo máy phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Tốc độ làm lạnh đông phụ thuộc nhiều yếu tố trong đó yếu tố nhiệt độ buồng cấp đông đóng vai trò quan trọng nhất. Căn cứ vào tốc độ làm đông nguời ta chia ra nhu sau - Cấp đông chậm Khi tốc độ cấp đông duói 0 5 cm h và thời gian cấp đông lón hơn 10 giờ. - Cấp đông nhanh Khi tốc độ cấp đông từ 1 3 cm h và thời gian cấp đông từ 2 đến 6 giờ. - Cấp đông cực nhanh Khi tốc độ cấp đông lón hơn hoặc bằng 15cm h thời gian cấp đông duói 20 phút. Ánh hưởng của tốc độ cấp đông - Khi cấp đông chậm nuớc khuyếch tán nhiều các tinh thể nuớc đá thu hút nuớc để tăng thể tích mà không có xu huớng tạo nên các mầm tinh thể. Kết qủa là số luợng các tinh thể ít kích thuớc lớn và không đều điều đó ảnh huởng nhiều đến cấu trúc liên kết tế bào thực phẩm. - Khi cấp đông nhanh nuớc ít khuyếch tán vì các mầm tinh thể hình thành đều khắp trong cấu trúc với tốc độ nhanh nhờ đó số tinh thể nhiều kích thuớc nhỏ và đều. - Cấp đông cực nhanh sẽ không có sự khuyếch tán nuớc. Các phần tử nuớc sẽ kết tinh ở những vị trí liên kết với các chất tan vì vậy các tinh thể có kích thuớc rất nhỏ các tính chất của thực phẩm đuợc giữ gìn nhu nguyên vẹn. 3. Chất lượng ban đầu của thực phẩm - Thực phẩm tuơi sống đem làm lạnh đông sẽ có chất luợng cao nhất vì cấu trúc và sự liên kết của nuớc với các thành phần còn nguyên tính tự nhiên. - Khi các cấu trúc bị hu hỏng do va chạm hoặc do chất luợng bị giảm vì quá trình tự phân giải thối rửa thì khả năng giữ nuớc giảm tỷ lệ nuớc tự do tăng tính đàn hồi của cấu trúc giảm. Tuơng tự nhu ở thịt động vật có giai đoạn co cứng cấu trúc giảm tính đàn hồi vì khả năng giữ nuớc giảm. Trong những truờng hợp này nuớc kết tinh sẽ khuyếch tán nhiều cấu trúc liên kết tế bào bị nuớc đá giãn nỡ sẽ rách vỡ làm cho chất luợng sản phẩm giảm. Sự biến đổi của thực phẩm trong quá trình cấp đông . Biến đổi về nhiệt vật lý 144 a. Sự kết tinh của nước Trong quá trình cấp đông nước tách ra và đông thành các tinh thể làm cho sản phẩm trở nên rắn tăng thể tích một ít. Khi nước trong thực
Khắc Thành
40
10
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình hình thành ứng dụng khảo sát sự chuyển đổi nền kinh tế thị trường p1
10
108
0
Điều chỉnh tốc độ động cơ một pha bằng biến áp tần gián tiếp part1
9
84
0
Điều chỉnh tốc độ động cơ một pha bằng biến áp tần gián tiếp part2
9
91
0
Điều chỉnh tốc độ động cơ một pha bằng biến áp tần gián tiếp part3
9
81
0
Điều chỉnh tốc độ động cơ một pha bằng biến áp tần gián tiếp part4
9
88
0
Điều chỉnh tốc độ động cơ một pha bằng biến áp tần gián tiếp part5
9
120
0
Điều chỉnh tốc độ động cơ một pha bằng biến áp tần gián tiếp part6
9
86
0
Điều chỉnh tốc độ động cơ một pha bằng biến tần áp gián tiếp part7
9
92
0
Điều chỉnh tốc độ động cơ một pha bằng biến tần áp gián tiếp part8
9
79
0
Điều chỉnh tốc độ động cơ một pha bằng biến tần áp gián tiếp part9
9
75
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461913
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22862
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10950
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10136
449
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9555
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8330
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8268
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7881
2224
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6760
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5940
1434
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Cơ khí - Chế tạo máy
kỹ thuật cơ điện
thủ thuật cơ điện
giáo trình xây dựng
kỹ năng học cơ điện
phương pháp học cơ điện
thủ thuậgiáo trình kế toán
kỹ thuật kế toán
thủ thuật kế toán
phương pháp học kế toán
bí quyết học kế toánt cơ điện
giáo trình cơ điện
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
258
0
10-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
187
0
10-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
180
1
10-05-2024
Management and Services Part 1
10
162
0
10-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
177
0
10-05-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
201
2
10-05-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
163
0
10-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
142
0
10-05-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
123
0
10-05-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
147
3
10-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7881
2224
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5940
1434
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3779
1247
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5372
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8330
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3531
651
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10950
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3719
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4130
522
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4156
481
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.