TAILIEUCHUNG - Một Số Thức Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè

Theo quy luật ngũ hành, mùa hè thuộc hỏa, trời nắng gắt oi nồng, khí hậu khắc nghiệt làm cho cơ thể luôn mệt mỏi, ăn không thấy ngon, lại khó ngủ, mồ hôi luôn chảy ròng ròng làm mất nước, tân dịch hao tổn. Chính vì vậy trong ẩm thực mùa hè, ta cần chọn những loại thực phẩm mang tính hàn, lạnh, có công dụng thanh nhiệt, giải thử, sinh tân chỉ khát và bổ dưỡng âm khí. | Một Số Thức Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè Theo quy luật ngũ hành mùa hè thuộc hỏa trời nắng gắt oi nồng khí hậu khắc nghiệt làm cho cơ thể luôn mệt mỏi ăn không thấy ngon lại khó ngủ mồ hôi luôn chảy ròng ròng làm mất nước tân dịch hao tổn. Chính vì vậy trong ẩm thực mùa hè ta cần chọn những loại thực phẩm mang tính hàn lạnh có công dụng thanh nhiệt giải thử sinh tân chỉ khát và bổ dưỡng âm khí. Sau đây là một số loại thực phẩm thường dùng có thể áp dụng tùy theo vùng địa phương với mục đích tăng cường sức đề kháng mùa hè Củ đậu là một thức ăn lý tưởng của mùa hè có thể gọt vỏ ăn sống ép lấy nước uống hoặc làm nộm xào thịt nấu canh. Củ đậu vị ngọt tính mát có công dụng thanh nhiệt sinh tân chỉ khát giải độc khi say rượu. Đậu phụ Vị ngọt mát có tác dụng thanh nhiệt nhuận táo bổ trung giải độc và sinh nước bọt. Đậu phụ dễ chế biến có thể chần ăn sống kho với bột nghệ rán hoặc nhồi thịt sốt hoặc nấu canh với cà chua. Đậu phụ còn chế biến thành những món ăn vị thuốc để chữa bệnh có tới 100 vị thuốc như canh đậu phụ rau dền canh đậu phụ dưa chuột canh đậu phụ mộc nhĩ đậu phụ cá trạch đậu phụ nấm đậu phụ chân giò. Củ cải Vị ngọt tính mát có lợi cho cả 5 tạng làm hạ khí nhanh tiêu hóa ngũ cốc điều hòa thân nhiệt tiêu viêm chống cơn khát thân thể nhẹ nhàng da dẻ hồng hào trắng mịn mất nếp nhăn. Ngoài ra củ cải còn tiêu ứ khí không thoát giải độc do rượu cầm máu. Thường chế biến các món luộc xào thịt xào tim gan bồ dục hầm với thịt dê thịt lợn. Cà rốt Vị ngọt tính bình vào kinh tỳ can phế kiện tỳ tiêu thực bổ can sáng mắt hạ khí trị ho thanh nhiệt giải độc. Ăn sống hay chín đều có tác dụng bổ máu người già yếu trẻ em ăn cà rốt rất tốt vì nó giúp dạ dày tiêu hóa chữa chứng mắt khô cam tích ở trẻ. Những người phế nhiệt ho hen ho gà dùng cà rốt sấy vắt giã lấy nước cốt uống. Cà rốt thường nấu với xương lợn xương bò làm nộm với đu đủ su hào làm các món xào với gan tim thịt bò và ngâm giấm ăn sống. Bí đao Vị ngọt tính mát có tác dụng thanh nhiệt giải thử sinh tân chỉ khát. Bí đao thường

• Ẩm thực
• văn hóa ẩm thực
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực Việt Nam
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp