TAILIEUCHUNG - Dinh dưỡng từ nấm và cách phân loại

Thế giới nấm rất phong phú và đa dạng, có loại nấm dùng để chế biến món ăn, có nấm dùng làm thuốc và có không ít loại nấm độc hại có thể gây tử vong. Nên khi dùng nấm, bạn nên hiểu rõ công dụng từng loại nấm. Nấm là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt trong nấm có chứa thành phần protein cao hơn so với các loại củ, quả tươi khác. Trong 100g nấm tươi có chứa khoảng 9% protein, trong nấm khô chứa khoảng 50%. Những vitamin và chất khoáng hiện hữu. | Dinh dưỡng từ nâm và cách phân loại Thế giới nấm rất phong phú và đa dạng có loại nấm dùng để chế biến món ăn có nấm dùng làm thuốc và có không ít loại nấm độc hại có thể gây tử vong. Nên khi dùng nấm bạn nên hiểu rõ công dụng từng loại nấm. Nấm là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt trong nấm có chứa thành phần protein cao hơn so với các loại củ quả tươi khác. Trong 100g nấm tươi có chứa khoảng 9 protein trong nấm khô chứa khoảng 50 . Những vitamin và chất khoáng hiện hữu trong nấm phải kể đến là vitamin B2 B12 manhê canxi. và một số các axit amin mà tự cơ thể không thể tổng hợp được. Nấm rơm Có hình dạng tròn thường có hai màu là trắng và trắng xám. Cánh của nấm xốp giòn và có nhiều lớp. Đây là loại nấm được sử dụng rộng rãi trong chế biến món ăn nhờ có giá trị dinh dưỡng cao. Nấm rơm có vị ngọt tính mát rất bổ dưỡng đối với những người có bệnh cao huyết áp rối loạn lipid trong máu xơ vữa động mạch tiểu đường ung thư và các bệnh có liên quan đến bệnh lý mạch vành tim. Có thể chế biến nấm rơm để ăn hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để làm món ăn bài thuốc. Nấm hương Ăn nấm hương giúp điều hòa khí khuyết tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch cơ thể ngừa sỏi mật giảm cholesterol trong máu ức chế tế bào gây ung thư và kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa. Nấm hương còn là thực phẩm lý tưởng đối với bệnh nhân thiếu máu do thiếu chất sắt huyết áp cao tiểu đường và trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng. Đặc biệt chất Ergosterol có trong nấm hương dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh nắng mặt trời sẽ chuyển hóa thành vitamin D2 giúp cơ thể đề phòng và chữa bệnh còi xương rất hiệu quả. Nấm bào ngư Có màu xám nâu thẫm hoặc nâu nhạt. Thịt nấm có màu trắng và dày. Nấm bào ngư thích hợp với những bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa và có công dụng phục hồi chức năng của lá gan. Nấm mỡ chứa nhiều chất đạm các nguyên tố vi lượng và axit amin có công dụng giảm lượng đường và cholesterol trong máu ngừa bệnh ung thư và cải thiện chức năng của lá gan. Nấm mỡ cũng thích hợp với .

• Y học thường thức
• Giá trị dinh dưỡng của nấm
• dinh dưỡng cho sức khỏe
• chế độ dinh dưỡng hợp lý
• cách chăm sóc sức khỏe
• dinh dưỡng và sức khỏe
• món ăn từ nấm đông cô
• Đề tài khảo sát ảnh hường thành phần môi trường dinh dưỡng đến sự sinh trưởng và phát triển của nấm mèo ( Auricularia auricular )
• thành phần môi trường dinh dưỡng
• nấm mèo đen
• mộc nhĩ đen
• giá trị dược lý của nấm mèo
• tổng quan về nấm mèo
• giá trị dinh dưỡng của nấm mèo
• Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm
• Sinh học và kỹ thuật trồng nấm
• Giá trị dược dinh dưỡng của nấm
• Nấm mộc nhĩ
• Nấm tuyết nhĩ
• Phân tích dinh dưỡng
• luận văn
• Auricularia auricular
• nấm bào ngư
• Các loại nấm ăn
• nắm bào ngư
• nấm rơm và nấm linh chi
• sinh sản và chu kỳ sống
• dinh dưỡng của nấm
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Kỹ thuật trồng nấm rơm
• Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm
• Phương pháp trồng nấm rơm trong nhà
• Chi phí sản suất nấm rơm
• Một số nhân tố ảnh hưởng đến nấm sò
• Giống nấm sò Pleurotus ostreatus
• Khả năng sinh trưởng phát triển hệ sợi
• Nghiên cứu nghề nuôi trồng nấm ăn
• Giá trị dinh dưỡng của nấm sò
• Kỹ thuật trồng nấm ở hộ gia đình
• Kỹ năng trồng nấm
• Phát triển nghề trồng nấm
• Điều kiện để trồng nấm
• kỹ thuật gieo trồng
• Kỹ thuật nuôi trồng nấm rơm
• đặc tính sinh học nấm rơm
• sự phát triển của nấm
• cách trồng nấm
• nấm
• thực vật bậc thấp
• tổng quan về nấm
• sinh thái học
• Đánh giá sinh trưởng
• Năng suất của nấm sò vua
• Nguyên liệu nuôi trồng
• Giá trị dinh dưỡng
• Giá trị dược học
• Đồ án tốt nghiệp chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Đặc điểm sinh học của cây xoài
• Giá trị dinh dưỡng của trái xoài
• Trái xoài Mangifera Indica
• Ứng dụng của nấm men Saccharomyces cerevisiae trong lên men
• Qui trình sản xuất nước uống lên men từ cây xoài
• nguồn lợi thủy sản
• quản lý thủy sản
• khoa học thủy sản
• nuôi trồng thủy sản
• phòng và trị bệnh
• nghiên cứu giống
• dinh dưỡng thức ăn
• Nghiên cứu cám gạo lên men là thức ăn cho cá tại cần thơ
• lên men cám gạo
• khả năng sử dụng cám gạo trong nuôi thủy sản
• giá trị dinh dưỡng của nấm men
• tài liệu nghiên cứu cám gạo lên men
• thứuc ăn cho cá
• cám gạo lên men là thức ăn cho cá tại cần thơ
• thức ăn cho cá