TAILIEUCHUNG - Kẹo nha - Vị thuốc bổ tỳ dưỡng vị

Kẹo nha - Vị thuốc bổ tỳ dưỡng vị Trong Đông y, kẹo nha là vị thuốc quý có tên gọi di đường hay giao di. Thành phần hóa học chủ yếu là đường maltose, một ít protid, lipid, vitamin C, B Kẹo nha thường gọi là kẹo mạch nha, có nguồn gốc từ ngũ cốc, được tạo ra qua quá trình lên men sinh học, thủy phân tinh bột thành đường. | Kẹo nha - Vị thuốc bổ tỳ dưỡng vị Kẹo nha - Vị thuốc bổ tỳ dưỡng vị Trong Đông y kẹo nha là vị thuốc quý có tên gọi di đường hay giao di. Thành phần hóa học chủ yếu là đường maltose một ít protid lipid vitamin C B. Kẹo nha thường gọi là kẹo mạch nha có nguồn gốc từ ngũ cốc được tạo ra qua quá trình lên men sinh học thủy phân tinh bột thành đường. Từ cổ xưa dân gian đã biết chế kẹo nha từ gạo nếp và mầm lúa. Dùng 10kg gạo nếp nấu thành xôi trộn với 1kg mộng lúa già phơi khô nghiền nhỏ thêm nước ấm chừng 45-50oC đảo đều tạo một hỗn hợp sền sệt đậy kín đem ủ để duy trì nhiệt độ khoảng 12 giờ qua đêm sau đem ép bã lọc lấy dịch trong rồi cô đặc. Kẹo nha làm từ nếp có mùi thơm màu hơi vàng trong thể chất dẻo tùy theo mức độ và kỹ thuật cô. Kẹo nha là nguyên liệu trong chế biến bánh kẹo. Trong Đông y kẹo nha là vị thuốc quý có tên gọi di đường hay giao di. Thành phần hóa học chủ yếu là đường maltose một ít protid lipid vitamin C B. Di đường vị ngọt tính ôn quy hai kinh tỳ phế. Tác dụng bổ trung ích khí bổ tỳ nhuận phế giải độc phụ tử ô .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.