Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có bổ sung dịch lá dứa thơm
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có bổ sung dịch lá dứa thơm
Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có bổ sung dịch lá dứa thơm được thực hiện để tìm được tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn thích hợp nhằm đảm bảo về đặc tính vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch. | amp TP 18 1 - 2022 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ BỘT MÌ VÀ TỶ LỆ ĐƯỜNG PHỐI TRỘN ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH YẾN MẠCH CÓ BỔ SUNG DỊCH LÁ DỨA THƠM Diệp Kim Quyên1 Đường Huyền Trang2 Yến mạch được trồng phổ biến ở các nước ôn đới. Yến mạch có giá trị dinh dưỡng cao giàu đạm và chất xơ. Lá dứa có tính mát mùi thơm dễ chịu lá dứa thường phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở Việt Nam lá dứa được trồng khắp cả nước. Yến mạch giàu dinh dưỡng chất xơ mùi vị nhạt nên kết hợp cùng dịch lá dứa sẽ làm tăng giá trị cảm quan màu mùi vị và phù hợp với nhu cầu ăn kiêng giữ sức khỏe của con người ngày nay. Nghiên cứu này được thực hiện để tìm được tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn thích hợp nhằm đảm bảo về đặc tính vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch. Kết quả cho thấy tỷ lệ tối ưu của bột mì là 60 so với yến mạch và tỷ lệ đường saccharose là 50 so với bột yến mạch thì sản phẩm đạt độ giòn xốp và giá trị cảm quan cao sản phẩm không nhiễm vi sinh vật sau 4 tuần bảo quản với bao bì PA hút chân không. Từ khóa Bột mì đường saccharose bánh yến mạch lá dứa thơm. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Bánh bơ yến mạch mới xuất hiện gần Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu đây sản xuất từ Hàn Quốc bổ dưỡng chất xơ. So với các loại ngũ cốc khác và hấp dẫn về mùi vị màu sắc độ giòn yến mạch giàu dinh dưỡng chứa nên ngày càng được ưa chuộng. Do đó khoảng 60 tinh bột một lượng lớn bánh yến mạch bổ sung một số thành tổng protein 11-15 chất béo thô phần nguyên liệu khác sẽ góp phần làm chất xơ không phải tinh bột giàu tăng sự phong phú và dinh dưỡng cho chất chống oxy hóa hàm lượng vita- sản phẩm bánh yến mạch. Lá dứa tự min và khoáng chất đáng kể 3 5 nhiên lại có mùi thơm vị đặc trưng và 1 . Lá dứa được phân bố chủ yếu ở giàu hợp chất chống oxi hóa. Chính vì vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới khắp những lý do trên mà đề tài Bánh yến các châu lục. Ở Việt Nam lá dứa được mạch bổ sung dịch lá dứa được thực trồng mọc khắp nơi và mọc quanh hiện nhằm tạo ra sản phẩm mang lại năm. Dịch chiết lá dứa có khả .
Ðức Hòa
38
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em - Chương 1: Dinh dưỡng học đại cương
128
361
14
Đánh giá hiệu quả của việc tham vấn nuôi dưỡng cho các bà mẹ có con từ 6 đến 24 tháng tuổi bị suy dinh dưỡng tại phòng khám Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi trung ương
8
37
1
Ebook Dinh dưỡng cận đại, độc học, an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng: Phần 1 - NXB Y học
286
217
12
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
158
5
Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
146
2
Bé có bị suy dinh dưỡng hay không?
4
135
0
Dấu hiệu trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng
4
147
0
Làm gì khi trẻ bị suy dinh dưỡng
10
151
0
Bài giảng Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm: Bài 0 - ThS.BS. Nguyễn Thị Hiền
11
263
3
Bài giảng Các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng - BS. Phan Kim Huệ
40
260
19
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22714
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10080
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9539
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6710
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5792
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Dinh dưỡng học
Bánh yến mạch
Lá dứa thơm
Kiểm nghiệm lương thực
Đánh giá cảm quan thực phẩm
Công nghệ chế biến bánh kẹo
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng học đại cương
Khái niệm về dinh dưỡng
Dinh dưỡng hợp lí
Đối tượng nghiên cứu của dinh dưỡng học
Tham vấn nuôi dưỡng
Suy dinh dưỡng
Suy dinh dưỡng thấp còi
Dinh dưỡng cộng đồng
Dinh dưỡng cận đại
Dinh dưỡng điều trị bệnh
Dinh dưỡng trong luyện tập quân sự
Dinh dưỡng và luyện tập thể thao
Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em
Hệ thống sinh học cơ thể
Nhu cầu các chất dinh dưỡng
Dinh dưỡng và sức khỏe
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe
Khoa học dinh dưỡng
Bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Khái niệm dinh dưỡng
Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe
Các bệnh phổ biến liên quan đến dinh dưỡng
Ý nghĩa của dinh dưỡng học
suy dinh dưỡng của bé
dinh dưỡng cho bé
chăm sóc bé
thực đơn cho bé
thực đơn dinh dưỡng
thực phẩm dinh dưỡng
thức ăn dinh dưỡng
dinh dưỡng cho mọi người
sức khỏe cho mọi người
y học đời sống
vi chất dinh dưỡng
bệnh suy dinh dưỡng
thiếu dinh dưỡng
dinh dưỡng cho cơ thể
sức khỏe đời sống
Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Bài giảng Đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Đánh giá dinh dưỡng bằng nhân trắc học
Cách đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Thông số đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Chức năng tình trạng dinh dưỡng
Hiểu biết dinh dưỡng
Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng
Công tác dinh dưỡng
Quản lý dinh dưỡng
Chăm sóc dinh dưỡng
Phương pháp sàng lọc dinh dưỡng
Thiếu vi chất dinh dưỡng
tài liệu dinh dưỡng học
cao học dinh dưỡng học
lý thuyết dinh dưỡng
nghiên cứu dinh dưỡng học
thừ cân
béo phì
Nhập môn dinh dưỡng học
Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
Dinh dưỡng người
An toàn vệ sinh thực phẩm
Sữa học đường
Suy dinh dưỡng thể thấp còi
Phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em
Đề cương Rối loạn dinh dưỡng
Ôn thi Rối loạn dinh dưỡng
Học phần Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
Rối loạn dinh dưỡng
Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
Ôn tập Bệnh do rối loạn
Đề cương chi tiết học phần
Bệnh học dinh dưỡng
Dinh dưỡng dự phòng
Dinh dưỡng điều trị
Dinh dưỡng trong bệnh tim mạch
Dinh dưỡng trong bệnh tăng huyết áp
Dịch tễ học
Giám sát dinh dưỡng
Dịch tễ học dinh dưỡng
Chất lượng dinh dưỡng
Sức khỏe cộng đồng
Bài giảng Dinh dưỡng học
Tiêu hóa và hấp thu proteine
Dinh dưỡng của protein
Chức năng của protein trong dinh dưỡng
Vai trò dinh dưỡng
Dinh dưỡng trẻ em Chương I
Quá trình tiêu hao năng lượng
Luận án Tiến sĩ y học
Bổ sung vi chất
Nguy cơ suy dinh dưỡng
Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng
Tạp chí Nghiên cứu Y học
Bài viết về y học
Viện Dinh dưỡng
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
30-04-2024
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
236
0
30-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
260
0
30-04-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
254
0
30-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
213
1
30-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
176
1
30-04-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
173
0
30-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
157
0
30-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
153
0
30-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
118
0
30-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5786
1387
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5332
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3517
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3693
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4070
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4135
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.