TAILIEUCHUNG - Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH

Bánh canh không chỉ là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam và đã trở thành một đặc sản mang nét ẩm thực riêng của mỗi vùng gắn liền với những thương hiệu nổi tiếng như bánh canh Nam Phổ, bánh canh Trảng Bàng, bánh canh Vĩnh Trung, Điểm làm nên sự khác biệt giữa các loại bánh canh trước tiên là ở nguyên liệu làm nên sợi bánh canh, ở phương pháp sản xuất và sự đa dạng của các nguyên liệu dùng để nấu nước lèo (hay còn gọi là nước dùng) góp phần tạo. | Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH 1. Giới thiệu Bánh canh không chỉ là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam và đã trở thành một đặc sản mang nét ẩm thực riêng của mỗi vùng gắn liền với những thương hiệu nổi tiếng như bánh canh Nam Phổ bánh canh Trảng Bàng bánh canh Vĩnh Trung . Điểm làm nên sự khác biệt giữa các loại bánh canh trước tiên là ở nguyên liệu làm nên sợi bánh canh ở phương pháp sản xuất và sự đa dạng của các nguyên liệu dùng để nấu nước lèo hay còn gọi là nước dùng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho mỗi loại. Bánh canh Nam Phổ được làm từ loại gạo thơm dẻo trắng tinh đem xay nhào bột rồi xắt thành con nhỏ và được nấu với tôm hoặc cua giã nhỏ bỏ thêm gia vị như bột canh hành ớt . pha thêm chút bột màu ăn vào nhẹ bụng mùi vị ngon và đậm đà hương vị đồng quê. Nghề làm bánh canh ở Trảng Bàng là nghề truyền thống gia đình có từ hơn 100 năm nay. Sợi bánh canh trắng muốt mềm mại dẻo thơm tinh chế từ loại gạo thơm đặc trưng được chần nước sôi cho mềm rồi trút vào tô rải đều trên bề mặt mấy lát thịt heo ba rọi luộc vừa chín tới thêm một miếng giò nêm gia vị hành lá hạt tiêu xay vừa đủ rưới nước mắm ngon nguyên chất cá cơm và chan ngập nước lèo . Tô bánh canh nóng thơm phức mùi xương mùi thịt mùi mỡ béo mùi gia vị đi kèm tô bánh canh là dĩa giá sống chén nước mắm mặn chanh ớt thái miếng. Bánh canh Vĩnh Trung của người dân tộc Khơ-me vùng Bảy Núi An Giang lại là sự kết hợp giữa cá lóc đồng và sợi bánh canh nhỏ mềm và dai được làm từ loại gạo sóc của người Khơ-me tạo nên một hương vị rất đặc sắc tạo cho thực khách cảm giác khó quên khi thưởng thức. Ngoài ra còn có bánh canh cá lóc Huế bánh canh đầu cá chợ Đồn bánh canh Bến Có Trà Vinh rất nổi tiếng ở Việt Nam. 2. Quy trình sản xuất Muối---- Ngâm M irỉrc- - Xay Lọc nưÚT hào trộn Tạo hình Gía nhiệt Làm lạnh I Sợi biìuh canh fí hc i 3. Giải thích quy trình Nguyên liệu cơ sở sinh hóa của việc sản xuất bánh canh là nhờ vào khả năng tạo sợi của các hạt tinh bột sau khi được giải phóng và hồ hóa. .

• Ẩm thực
• cách làm các loại bánh
• cách nấu xôi
• kinh nghiệm nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• quy trình làm bánh
• Cách làm bánh bao
• Hướng dẫn làm bánh bao
• Các bước làm bánh bao
• Hướng dẫn làm 9 loại bánh bao
• Cách làm bánh bao chay
• Cách làm bánh bao chiên
• Cách làm bánh bột lọc
• Các bước làm bánh bột lọc
• Bí quyết làm bánh bột lọc
• Hướng dẫn làm bánh bột lọc
• Cách làm 5 loại bánh bột lọc
• Cách làm bánh bột lọc chiên
• Cách làm bánh tráng trộn
• Các bước làm bánh tráng trộn
• Bí quyết làm bánh tráng trộn
• Hướng dẫn làm bánh tráng trộn
• Hướng dẫn làm 5 loại bánh tráng trộn
• Cách làm bánh tráng trộn truyền thống
• Cách làm bánh flan
• Các bước làm bánh flan
• Hướng dẫn làm bánh flan
• Cách làm bánh flan cốt dừa
• Cách làm bánh flan nướng
• Hướng dẫn làm bánh bao chiên thập cẩm
• Cách làm bánh bao chiên đậu xanh
• Cách làm bánh kem
• Các bước làm bánh kem
• Hướng dẫn làm bánh kem
• Bí quyết làm bánh kem
• Cách làm bánh kem ngô
• Cách làm bánh kem chocolate dừa
• Hướng dẫn cách làm bánh kem hương dâu
• Cách làm bánh kem dâu mọng
• Cách làm bánh trung thu
• Các bước làm bánh trung thu
• Bí quyết làm bánh trung thu
• Hướng dẫn làm bánh trung thu
• Cách làm bánh trung thu tập cẩm nướng
• Cách làm bánh trung thu ngàn lớp
• Các loại kem dùng để trang trí bánh
• Hướng dẫn cách trang trí bánh
• Cách làm bánh bông lan
• Các bước làm bánh bông lan
• Hướng dẫn làm bánh bông lan
• Làm bánh bông lan với 6 công thức
• Công thức làm bánh bông lan
• Cách làm bánh bông lan cổ điển
• 10 bí quyết làm bánh kem cực chuẩn
• Cách làm 11 loại bánh flan cực ngon
• Hướng dẫn làm bánh flan cốt dừa
• Cách chế biến các loại bánh
• Chế biến bánh Flan
• Bánh ngô ngọt
• Bánh anh đào
• Bánh bơ dừa cốm
• Làm bánh Flan
• Công thức làm bánh Flan
• Văn hóa ẩm thực
• Làm các loại bánh Flan
• kinh nghiệm làm bánh
• cách làm bánh qui
• chế biến món ăn
• bánh kem socola
• sưu tấm các loại bánh