TAILIEUCHUNG - CHỦNG VI KHUẨN SINH CAROTENOID

Mở đầu: Các chất chống oxi hóa trong tự nhiên như flavonoid, carotenoid, polyphenol, vitamin C, vitamin E được quan tâm và nghiên cứu rất nhiều do tiềm năng sử dụng làm thực phẩm chức năng. Carotenoid là nhóm sắc tố được tìm thấy nhiều nơi trong tự nhiên nhất là trong các sinh vật sống bao gồm thực vật, động vật, vi khuẩn, tảo, nấm Mục tiêu: Sàng lọc các chủng vi khuẩn có khả năng sinh carotenoid từ biển và hồ tôm ở Việt Nam. Phương pháp: Chủng vi khuẩn được phân lập từ các mẫu đất. | CHỦNG VI KHUẨN SINH CAROTENOID TÓM TẮT Mở đầu Các chất chống oxi hóa trong tự nhiên như flavonoid carotenoid polyphenol vitamin C vitamin E. được quan tâm và nghiên cứu rất nhiều do tiềm năng sử dụng làm thực phẩm chức năng. Carotenoid là nhóm sắc tố được tìm thấy nhiều nơi trong tự nhiên nhất là trong các sinh vật sống bao gồm thực vật động vật vi khuẩn tảo nấm. Mục tiêu Sàng lọc các chủng vi khuẩn có khả năng sinh carotenoid từ biển và hồ tôm ở Việt Nam. Phương pháp Chủng vi khuẩn được phân lập từ các mẫu đất ở biển và hồ nuôi tôm. Xác định sự hiện diện của carotenoid và khả năng đánh bắt gốc tự do DPPH của các dịch chiết vi khuẩn đã phân lập. Bên cạnh đó tiến hành giải trình tự 16S rDNA để định danh chính xác các chủng. Kết quả Từ 54 chủng vi khuẩn có màu được phân lập từ các mẫu đất cát ở biển và hồ nuôi tôm biển Vũng Tàu Phan Thiết Long Hải suối nước nóng Bình Châu hồ tôm ở Cần Giờ và Bình Thuận chọn được 5 chủng có khả năng sinh carotenoid. Các chủng này đều có hoạt tính chống oxi hóa lớn hơn 50 . Kết quả định danh bằng giải trình 16S rDNA cho thấy các chủng này đều thuộc chi Bacillus bao gồm Bacillus firmus Bacillus indicus Bacillus catenulatus Bacillus aquimaris Bacillus marisflavi. Kết luận Phân lập được 5 chủng vi khuẩn thuộc chi Bacillus và có khả năng sinh carotenoid do đó có tiềm năng ứng dụng trong việc sản xuất probiotic. Từ khóa carotenoid gốc tự do chất chống oxi hóa Bacillus ABSTRACT SCREENING OF CAROTENOIDS PRODUCING BACILLUS FROM MARINE AND SHRIMP POND ENVIRONMENTS IN VIETNAM Bui Minh Giao Long Vu Thanh Thao Tran Cat Dong Y Hoc TP. Ho Chi Minh Vol. 14 - Supplement of No 1 - 2010 1-5 Background Antioxidant compounds from natural sources such as flavonoids carotenoids polyphenol vitamin C vitamin E etc. have gained many interests due to their potentials in functional food applications. Of these compounds carotenoids are the pigment group existing in many organisms such as plant fungi bacteria algae and some animals. Objectives To screening for .

• Y khoa - Dược
• kiến thức y học
• tài liệu y khoa
• bệnh thường gặp
• nghiên cứu y học
• lý thuyết y học
• y học dân tộc
• y học phổ thông
• chuyên ngành y học
• y học thực hành
• tài liệu y học
• chuyên ngành y khoa
• Điều trị phong thấp bằng y học Á châu
• y học cổ truyền
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• y học thường thức
• y học cơ sở
• giáo trình y học
• mẹo vặt chữa bệnh
• y tế
• sức khỏe
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp ở người
• đông y trị bệnh
• sức khỏe phụ nữ
• cách chăm sóc bé
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe người cao tuổi
• Kiến thức y học về chăm sóc bé 7 lưu ý giúp bé ngủ ngon
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh