TAILIEUCHUNG - Tản mạn bún bò Huế

Người Huế đem vào thành phố nhiều món ăn : Bánh khoái , bánh bèo , bánh bột lọc , bánh ướt , bánh nậm , bánh lá chả tôm , cơm hến , bún bò Nhưng có lẽ món bún bò Huế là món ngon và dễ ăn dễ cảm nhất đối với mọi người dân không phải dân Huế ! Tính đại chúng của bún bò khiến nó được dễ dàng chấp nhận và trở thành món ăn phổ biến của người Sài Gòn. BÚN BÒ Ôi chao mê lắm bún bò ơi Ngồi ” quất ”. | m 1 r 1 A Ấ Tản mạn bún bò Huê Người Huê đem vào thành phố nhiều món ăn Bánh khoái bánh bèo bánh bột lọc bánh ướt bánh nậm bánh lá chả tôm cơm hên bún bò .Nhưng có lẽ món bún bò Huê là món ngon và dễ ăn dễ cảm nhất đối với mọi người dân không phải . dân Huê Tính đại chúng của bún bò khiên nó được dễ dàng chấp nhận và trở thành món ăn phổ biên của người Sài Gòn. BÚN BÒ Ôi chao mê lắm bún bò ơi Ngồi quất hai tô sướng đã đời Gân nạc thái thăn ăn thích quá Thịt giò hầm kỹ xực mê tơi Cong cong bao cọng bún tươi trắng Lấm chấm chút màu ớt đỏ ngời Đặc sản bình dân người xứ Huế Quá ngon thấy bán khắp nơi nơi Một lần đã ăn bún bò rồi lần sau khó mà cưỡng được sự hấp dẫn của hương vị ngạt ngào của nó bốc lên . Lát thịt bò thăn thái mỏng nâu nâu nhìn rõ những thớ gân trắng trong ngoằn ngoèo tương phản màu sắc bên bao cọng bún to sợi tròn tròn trắng tinh . Lớp váng hỗn hợp xả bằm ớt xào chung hạt điều vàng óng sóng sánh phủ lên bề mặt tô bún thật hấp dẫn hành lá và nhất là một gốc xả nấu chín cho đậm đà hương sắc không thể thiếu trong tô . Nấu bún bò phải biết kiên nhẫn muốn ngon và nước trong thì chớ để lửa to chịu khó hớt bọt không nên ngâm sả lâu trong nước bún vì sẽ bị chát . Ăn bún bò nên có rau thơm rá kinh giới tía tô rau chuối bàọ. vừa hài hòa đầy đủ các vitamine thiên nhiên và dinh dưỡng . Muốn thêm phần phong phú thì cứ chanh ớt tươi xắt mỏng mà bỏ thêm cuối cùng là muỗng ớt bằm sa tế kiểu Huế trộn vào. Cay Nhưng mà thích . Ui chao Vừa ăn vừa hít hà xuýt xoa ai nhạy ớt thì nước mắt nước mũi chảy ra Quá đã Bún bò bò bắp Đông Hoa Bún bò chính gốc kiểu Huế thì lại khác theo O Minh một người Huế bán bún bò thì trước năm 1975 Huế có hai quán bún bò ngon nổi tiếng trên đường Chi Lăng . O Minh khẽ cười tinh quái Bún bò kiểu ni chưa phải bún bò Huế nếu O làm đúng kiểu Huế sợ mi không ăn được Sau cùng không giải thích Người Huế vốn là . dân mắm ruốc nên bún bò phải có ruốc mới gọi là bún bò Thì ra thế . Người Sài Gòn hay người Hà Nội phần lớn . sợ mùi mắm nên các quán bún bò

• Ẩm thực
• văn hóa ẩm thực
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực Việt Nam
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp