TAILIEUCHUNG - VAI TRÒ DINH DƯỠNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN THỨC ĂN

Chế độ ăn uống của một sinh vật, phụ thuộc phần lớn vào độ ngon của thức ăn. Chuyên gia dinh dưỡng là các chuyên gia y tế chuyên về dinh dưỡng con người, lập kế hoạch bữa ăn, kinh tế, và các chuẩn bị cần thiết. Họ được đào tạo để đưa ra những lời khuyên về chế độ ăn uống an toàn, dựa trên các bằng chứng, cũng như quản lý cá nhân (về sức khỏe, bệnh tật). Các nhà dinh dưỡng lâm sàng là những chuyên gia y tế tập trung cụ thể vào vai trò của. | VAI TRÒ DINH DƯỠNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN THỨC ĂN NỘI DUNG CHÍNH DINH DƯỠNG PROTEIN DINH DƯỠNG LIPID DINH DƯỠNG CARBOHYDRATE DINH DƯỠNG VITAMIN DINH DƯỠNG KHOÁNG DINH DƯỠNG PROTEIN 1. Khái niệm chung Protein là phần chất hữu cơ chính của cơ thể động vật thủy sản ( chiếm 60- 80%) Cấu tạo hóa học gồm: C, H, O, N (%) Đơn vị cấu tạo là các Acid amin Xây dựng nên cấu trúc của cơ thể Cung cấp từ thức ăn: Thiếu, thừa đều ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng 1. Khái niệm chung Đặc điểm của protein được xác định bởi trình tự sắp xếp và liên kết của các acid – amin Có 20 amino acids trong tự nhiên 1. Khái niệm chung Công thức cấu tạo chung của Acid Amin NH2 H – C – COOH R Các Acid Amin chỉ khác nhau ở gốc R Phân loại Acid Amin Khả năng tổng hợp của cơ thể Cấu trúc mạch Cacbon Vai trò dinh dưỡng của Acid Amin * Dựa theo khả năng tổng hợp của cơ thể * Cấu trúc mạch Cacbon * Cấu trúc mạch Cacbon 2. Vai trò của Protein Thành phần chủ yếu tham gia hình thành cấu trúc cơ thể Thay thế tế bào già cũ bằng việc xây dựng tổ chức mới Tham gia hình thành các Protein có hoạt tính sinh học cao: Hormon, Enzyme 2. Vai trò của Protein Tham gia tạo năng lượng trực tiếp hoặc tích lũy ở dạng Glycogen hay Lipid Không có vật chất nào có khả năng thay thế Protein Thức ăn thiếu Protein cơ thể tăng trưởng chậm Mục đích của nuôi ĐVTS: biến đổi Protein từ thức ăn thành Protein ĐVTS có chất lương cao 3. Tiêu hóa và trao đổi Protein . Sự tiêu hóa Protein Men tiêu hóa Protein Pepsine; Trypsine; Chymotripsine Pepsine hoạt động mạnh ở nhóm cá có dạ dày Trypsine, Chymotripsine do tuyến tụy tiết ra, hoạt động mạnh ở nhóm không có dạ dày Vách dạ dày HCl Pepsinogen Pepsine Protein Peptide Tụy tạng Chymotrypsinogen Trypsinogen Trypsine Chymotrypsine Peptide Acid amin Thành ruột Hấp thụ Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt lực của các men tiêu hóa Tuổi: cá mới nở khả năng tiêu hóa thấp hơn cá trưởng thành Thành phần thức ăn: chứa nhiều protein, ít Cellulose làm tăng hoạt tính của Trypsine và Pepsine Nhiều tinh bột làm giảm

• Sinh học
• phương pháp học môn sinh
• biến dị di truyền
• lý thuyết sinh học
• dinh dưỡng
• vai trò dinh dưỡng
• thành phần thức ăn
• cấu tạo thức ăn
• công nghệ thực phẩm
• dinh dưỡng vitamin
• Giáo trình Phương pháp dạy học Sinh học
• Phương pháp dạy học môn Sinh học
• Phương pháp dạy học
• Phương pháp dạy học Sinh học 6
• Môn Sinh học Trung học cơ sở
• Chương trình Sinh học 6
• Phương pháp dạy học Sinh học 7
• Chương trình Sinh học 7
• Đề thi môn sinh học
• bi quyết học giỏi môn sinh
• cách học môn sinh
• phương pháp học môn sinh học
• đề cương môn sinh học
• phương pháp giải môn sinh học
• Giúp học sinh học tốt môn Tiếng Anh
• Học sinh tiểu học với môn Tiếng Anh
• Phương pháp dạy học sinh tiểu học
• Phương pháp lấy học sinh làm trung tâm
• Thảo luận nhóm môn Tiếng anh
• Phương pháp dạy tiếng Anh
• Dạy học môn Sinh học cho học sinh điếc
• Phương pháp dạy học trực quan
• Quá trình tiếp nhận kiến thức của học sinh điếc
• Giáo dục học cho trẻ khuyết tật
• Sáng kiến kinh nghiệm
• Ứng dụng phương pháp giảng dạy
• Hình thức kết hợp dạy học
• Phương pháp sermina
• Phương pháp thuyết trình
• Học tập môn sinh học di truyền
• Sinh viên năm thứ nhất
• phương pháp giải nhanh sinh học
• bài tập trắc nghiệm sinh học
• tài liệu học môn sinh
• đề thi học sinh giỏi sinh học
• Đề thi học sinh giỏi môn sinh
• ôn thi học sinh giỏi môn sinh lớp 9
• đề thi sinh học 9
• phương pháp học môn sinh 9
• câu hỏi ôn thi sinh lớp 9
• cách làm bài thi môn sinh 9
• tài liệu ôn thi sinh học
• sổ tay sinh học
• hướng dẫn ôn tập sinh học
• cơ chế cách li
• phương pháp học sinh
• bí quyết học môn sinh học
• phương pháp học sinh học
• luyện thi sinh học
• ôn thi đại học môn sinh học 2013
• Di truyền giới tính
• đột biến gen
• Đột biến lệch bội
• nhiễm sắc thể
• Hoán vị gen
• để học môn sinh học tốt
• ôn thi sinh học
• thi đại học môn sinh học
• chuyên đề sinh học
• di truyền học
• Đề thi kết thúc học phần
• Đề thi kết thúc môn học
• Đề thi môn Phương pháp dạy học Sinh học
• Phương pháp dạy học Sinh học
• Phương pháp dạy học tích cực
• Phương pháp dạy học hóa học
• Vận dụng phương pháp dạy học
• Phương pháp dạy học về phi kim
• Sinh viên sư phạm
• Sáng kiến kinh nghiệm THPT
• Sáng kiến kinh nghiệm môn Sinh
• Phương pháp bàn tay nặn bột
• Sinh trưởng và phát triển ở Thực vật