TAILIEUCHUNG - Báo cáo: Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn sữa, lợn choai xuất khẩu tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn Hải Phòng

Hải Phòng là thành phố cảng, thương mại và du lịch phát triển. Vì thế nhu cầu thực phẩm hàng ngày rất lớn, chỉ tính riêng các quận nội thành mỗi ngày đã tiêu thụ khoảng 40 tấn thực phẩm nguồn gốc từ động vật nuôi. Hiện nay 3/4 số lượng thực phẩm cung cấp là từ cơ sở giết mổ ở nội ngoại thành, số còn lại do các tỉnh ngoài đưa đến. Bên cạnh hàng trăm cơ sở và điểm giết mổ tiêu thụ nội địa còn có các cơ sở giết mổ xuất khẩu. Xuất khẩu thịt lợn sữa, thịt lợn choai đang là thế mạnh của Hải. | Báo cáo khoa học V Ạ Ạ Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuân trong thịt lợn sữa lợn choai xuất khâu tại một số cơ sở giết mổ trên địa bỡn Hải Phòng Tạp chí Khoa học và Phát triển 2008 Tập VI Số 1 21-25 ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I KHÀŨ SÁT TÌNH TRẠNG ô NHIỄM vi KHUẨN TRŨNG THỊT LỢN SỮA LỢN CHŨAi XUẤT KHẨU TẠI MỌT sô cơ sở GIẾT Mổ TRÊN ĐỊA RAN HÀI PHONG A survey on bacterial contamination in suckling pig and piglet meat in several slaughter houses in Hai Phong Ngô Văn Bắc Trương Quang SUMMARY A survey was conducted in a number of slaughter houses in Hai Phong province where export meat of suckling pigs and piglet is a strength. A total of 75 samples of suckling pig and piglet meat were taken from pig slaughter houses. In the study 6 bacterial species were examined according to Vietnamese standard N0 7046 2000. Results showed that of samples were qualified for export 100 were acceptable in terms of total aerobic bacteria Salmonella and Clostridium perfringens Coliform index was and Staphylococcus aureus of. It was therefore concluded that the conditions of veterinary hygiene in the pig slaughter houses satisfied the current sanitary standards. Key words export suckling pig piglet meat bacterial contamination. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Hải Phòng là thành phố cảng thương mại và du lịch phát triển. Vì thế nhu cầu thực phẩm hàng ngày rất lớn chỉ tính riêng các quận nội thành mỗi ngày đã tiêu thụ khoảng 40 tấn thực phẩm nguồn gốc từ động vật nuôi. Hiện nay 3 4 số lượng thực phẩm cung cấp là từ cơ sở giết mổ ở nội ngoại thành số còn lại do các tỉnh ngoài đưa đến. Bên cạnh hàng trăm cơ sở và điểm giết mổ tiêu thụ nội địa còn có các cơ sở giết mổ xuất khẩu. Xuất khẩu thịt lợn sữa thịt lợn choai đang là thế mạnh của Hải Phòng. Năm 2006 giết mổ lợn sữa lợn choai. 6 tháng đầu năm 2007 giết mổ lợn sữa và lợn choai. Việc kiểm tra một số chỉ tiêu vi khuẩn đối với các loại thịt trên là điều kiện bắt buộc. Kết quả trong nghiên cứu này khẳng .

• Báo cáo khoa học
• vi khuẩn trong thịt lợn sữa
• ô nhiễm vi khuẩn
• lợn choai xuất khẩu
• trình bày báo cáo
• tài liệu báo cáo khoa học
• báo cáo nông nghiệp
• kinh nghiệp chăn nuôi
• vệ sinh thú y
• cách trình bày báo cáo
• kỹ thuật trồng các loại cây
• công nghệ sinh học
• sinh hóa học
• khoa học phát triển
• kinh tế xã hội
• kỹ thuật nông nghiệp
• nuôi trồng thủy sản
• nghiên cứu khoa học
• Nhân nhanh giống dứa đài
• kỹ thuật nuôi cấy mô
• báo cáo tốt nghiệp
• cơ giới hóa nông nghiệp
• thiết bị nông nghiệp
• vai trò của nông nghiệp
• kinh tế trang trại
• sản xuất nông nghiệp
• công nghiệp hóa hiện đại hóa
• kinh tế nông thôn
• cộng đồng dân cư nông nghiệp
• quá trình công nghiệp hoá
• hiện đại hoá nông nghiệp
• cơ cấu kinh tế ngành nông nghiệp
• báo cáo ngành nông nghiệp
• các cơ cấu ngành nông nghiệp
• Mẫu báo cáo
• Báo cáo diện tích cây nông nghiệp
• Báo cáo năng suất cây nông nghiệp
• Báo cáo sản lượng cây nông nghiệp
• Sản lượng cây nông nghiệp
• Diện tích gieo trồng cây công nghiệp
• Báo cáo rà soát Nông nghiệp
• Chính sách Nông nghiệp Việt Nam 2015
• Chính sách Nông nghiệp Việt Nam
• Thu nhập nông nghiệp
• Môi trường nông nghiệp
• Hệ thống đất nông nghiệp
• Báo cáo mô hình sinh thái nông nghiệp
• Báo cáo nuôi trồng thủy sản
• Mô hình sinh thái thủy sản
• Báo cáo phát triển nông nghiệp
• Hệ thống canh tác nông nghiệp
• Đánh giá mô hình sinh thái nông nghiệp
• phát triển nông thôn
• phân này bón c cây lạc
• Báo cáo tốt nghiệp Địa lý học
• Địa lý học
• Đất nông nghiệp
• Vai trò đất nông nghiệp
• Đặc điểm của đất nông nghiệp
• Chính sách quản lí đất nông nghiệp
• báo cáo khoa học
• tài liệu về báo cáo khoa học
• báo cáo khoa học nông học
• báo cáo ngành y
• báo cáo ngành sinh học
• Nông nghiệp và Lương thực
• Chính sách Nông nghiệp Việt Nam năm 2015
• Thực hiện chính sách nông nghiệp
• Báo cáo thường niên
• Phát triển nông nghiệp
• Nền nông nghiệp Việt Nam
• Vai trò của nền nông nghiệp
• Khó khăn của nền nông nghiệp Việt Nam
• Phát triển nông thôn năm 2021
• tài liệu báo cáo nghiên cứu khoa học
• báo cáo ngành y học
• báo cáo vật lý
• trình bày luận văn
• báo cáo y dược
• báo cáo sinh học
• chăn nuôi lợn
• kế hoạch khuyến nông
• tập huấn khuyến nông
• bài giảng khuyến nông
• sản xuất nông lâm nghiệp
• đào tạo khuyến nông
• tỉnh Thái Nguyên
• khu vực nông nghiệp
• Tính thích ứng của Doanh nghiệp
• sử dụng đất dốc hợp lý
• chính sách nông nghiệp
• biện pháp kinh tế
• Báo cáo thực tập tổng hợp
• Ngân hàng Nông nghiệp
• Phát triển Nông thôn Việt Nam
• Khái quát Ngân hàng Nông nghiệp Hà Nội
• Tình hình Ngân hàng Nông nghiệp Hà Nội
• Hoạt động Ngân hàng Nông nghiệp Hà Nội
• Kinh tế nông nghiệp
• Cơ cấu kinh tế nông nghiệp
• Chuyển dịch cơ cấu kinh tế
• Báo cáo kinh tế nông nghiệp
• Cơ cấu kinh tế
• báo cáo kỹ thuật
• báo cáo ngành tin học
• Báo cáo môn học
• Báo cáo môn Quy hoạch phát triển nông thôn
• Phát triển sản xuất nông nghiệp
• Quy hoạch phát triển nông thôn
• Hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp
• chăn nuôi
• Nông nghiệp nông
• Công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước
• Ứng dụng khoa học kỹ thuật