TAILIEUCHUNG - Bảo quản sữa bò

Tham khảo tài liệu 'bảo quản sữa bò', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Bảo quản sữa bò r--------- Hịửiiuano nNủt dử ấcưc INAMILK s Sữa là một sản phẩm giầu dinh dưỡng. Sữa mới vắt ra ở nhiệt độ 35-37oC và dù có thuân thủ chặt chẽ điều kiện vệ sinh vắt sữa đến đâu thì trong sữa vẫn luôn luôn có một lượng vi khuẩn nhất định. Các vi khuẩn này phát triển và nhân lên nhanh chóng làm cho sữa bị chua bị hỏng và không còn sử dụng được nữa. Chính vì vậy trong vòng một giờ sau khi vắt sữa phải được chế biến hoặc phải được đổ vào tăng bảo quản lạnh. Bảo quản lạnh là biện pháp hiệu quả kìm hãm sự phát triển của các vi sinh vật. Bằng cách hạ nhiệt độ của sữa xuống 2-5oC chúng ta có thể giữ sữa tươi được 1-2 ngày. Ở các nước công nghiệp phát triển tất cả các trang trại chăn nuôi bò sữa đều có các thiết bị hiện đại để bảo quản sữa. Sữa vắt ra được chuyển thẳng theo đường ống vào tăng lạnh. Sau đó bằng các xe chuyên dụng sữa được chuyển đến các nhà máy chế biến. Ở các nước đang phát triển như Việt Nam sản xuất sữa còn ở quy mô nhỏ phân tán sản lượng sữa của mỗi nông hộ và mỗi trang trại không lớn. Trong khi đó các gia đình và các chủ trang trại khó hoặc chưa thể tự trang bị các phương tiện làm lạnh. Việc tổ chức thu gom làm lạnh sữa theo phương thức liên kết hiệp hội với sự hỗ trợ của nhà nước của các công ty chế biến sữa là một hình thức vừa mang tính thực tiễn vừa hiệu quả. Hiện nay ở những vùng chăn nuôi sữa trọng điểm của nước ta một số công ty chế biến sữa Vinamilk Foremost Nestlé. và Dự án bò sữa vùng Hà Nội đã xây dựng và lắp đặt các trung tâm thu gom làm lạnh sữa. Mỗi trung tâm có 1-2 tăng làm lạnh với tổng công suất thu gom từ đến kg sữa mỗi ngày. Các trung tâm thu gom và làm lạnh sữa đặt phân bố rải rác gần với các nông hộ và trang trại chăn nuôi đã và đang là yếu tố quan trọng hỗ trợ và thúc đẩy chăn nuôi bò sữa phát triển đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng sữa. Đối với những vùng xa xôi và khó khăn để kéo dài thời gian an toàn của sữa trong khi phải chờ đợi chuyển đi tiêu thụ có thể áp dụng biện .

• Nông nghiệp
• bảo quản sữa bò
• tài liệu nông nghiệp
• bảo quản nông phẩm
• chế biến nông phẩm
• kỹ thuật trồng trọt
• Nghề nuôi bò sữa
• 100 nghề cho nông dân
• Loại hình bò sữa
• Chỉ tiêu chất lượng bò sữa
• Thức ăn cho bò sữa
• Chế biên thức ăn cho bò sữa
• Bảo quản thức ăn cho bò sữa
• Sinh sản của bò sữa
• Bảo quản sữa
• Kỹ thuật vắt sữa bò
• Điều trị bệnh cho bò sữa
• Chuồng trại nuôi bò sữa
• Chăn nuôi bò sữa
• Xây dựng chuồng trại
• Giống bò sữa
• Khai thác sữa
• Phòng trị bệnh cho bò sữa
• Quy trình sản xuất sữa
• Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ sản xuất sữa
• Báo cáo sản xuất sữa
• Công nghệ sản xuất sữa bò
• Thành phần của sữa
• kỹ thuật chăn nuôi
• chăm sóc gia súc
• bệnh trong chăn nuôi
• bảo quản thức ăn chăn nuôi
• chọn mua con bò sữa tốt
• động dục ở bò sữa
• các loại hình ngư nghiệp
• kinh nghiệm trồng trọt
• Bệnh ở vật nuôi
• Kỹ thuật nuôi trồng
• Kỹ thuật đánh bắt cá