TAILIEUCHUNG - Công nghệ bảo quản thực phẩm

Trong suốt quá trình bảo quản luôn phải tìm mọi cách để khắc phục tình trạng không đồng nhất: hạt nhập kho cần được phân loại và làm sạch. Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thực phẩm. | sưu tầm bởi http BAO QUAN THựC PHẨM MỞ ĐẦU Lương thực và thực phẩm là ván đề quan trọng số một cua loài người. Do đó tìm cách náng cao sàn lương cáy trống và sàn xuát ra nhiều thực phẩm là yều cáu vố cung cáp bàch. Nhưng chung tà đều biềt rằng muốn tăng năng suát ngoài đống một vài phán trăm là rát kho khăn và phai đáu tư rát nhiều lao đống phán bon thuốc trự sáu thiềt bị mày nều bào quàn trong kho chỉ cán thiều thán trong hoăc khống tuán theo đung càc qui trình ky thuát thì trong mốt năm hao hut mốt vài phán trăm là điều chăc chăn se xày ra. Theo tài liều cua càc nươc co trình đố bào quàn tiền tiền như My Nhát . thì số lương thưc tốn thát trong kháu bào quàn hàng năm khống dươi 5 . ớ càc nươc nhiềt đơi số lương thưc tốn thát trong bào quàn lền tơi 10 . Cho nền giam tốn thát trong quà trình sàn xuát bào quàn và chề biền lương thưc thưc phám là mốt trong nhưng tiềm năng đề náng cao năng suát cáy trống tăng tống sàn lương cua chung . Măt khàc nhiều loai thưc phám co tính chát theo mua nhát định gà đe trưng chu yều vào mua he rau quà cung thu hoach nhiều vào he. Nhiều loai thưc phám co tính chát địa phương miền biền co nhiều tốm cà miền nui chăn nuối đươc thì co nhiều thịt sữa . ván đề mơ mang khu cống nghiềp đà táp trung dán số khống trưc tiềp sàn xuát nống nghiềp vào mốt khu vưc đoi hoi phai cung cáp mốt lương lơn lương thưc thưc phám. Nhà Nươc cung cán luốn luốn co mốt lương lương thưc thưc phám dư trư cán thiềt . Vì nhưng nguyền nhán đà nều trền đoi hoi phai bào quàn lương thưc thưc phám. Đề bào quàn lương thưc thưc phám co hiều quà thì cán thưc hiền đươc càc nhiềm vu sau đáy - Trành tốn thát về khối lương hoăc giam tốn thát đền mưc tháp nhát . - Trành làm giam chát lương cua càc măt hàng bào quàn . - Tìm biền phàp làm tămg chát lương cua càc măt hàng bào quàn . - Già thành cua mốt đơn vị bào quàn là tháp nhát . Đề làm đươc điều đo cán phai nghiền cưu tát cà càc quà trình xày ra trong lương thưc thưc phám khi bào quàn đề tư đo tìm moi biền

• Hoá học
• tính tan rời của khối hạt
• cách bảo quản thực phẩm
• nhiệt độ phù hợp
• bảo quản thực phẩm
• tài liệu bảo quản thực phẩm
• phân loại thực phẩm
• Đồ án hóa học thực phẩm
• Đồ án phân tích lương thực thực phẩm
• Đồ án an toàn thực phẩm
• Phân tích kim loại trong thực phẩm
• Đồ án độc chất học
• Phân tích hàm lượng kim loại nặng
• Công nghệ thực phẩm
• Giáo trình Bao bì thực phẩm
• Bao bì thực phẩm
• Các loại vật liệu bao gói
• Phân loại bao bì thực phẩm
• Chức năng của bao bì
• Nhãn hiệu thực phẩm
• Mẫu kiểm tra an toàn thực phẩm
• Mẫu đánh giá an toàn thực phẩm
• Mẫu phân loại an toàn thực phẩm
• Cơ sở chế biến thủy sản khô
• Điều kiện an toàn thực phẩm
• Tiêu chí an toàn thực phẩm
• kiểm nghiệm thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• phân tích tích tồn dư kim loại
• kim loại nặng trong thực phẩm
• Phụ gia thực phẩm
• Phân tích phụ gia thực phẩm
• Chất lượng phụ gia thực phẩm
• Sử dụng phụ gia thực phẩm
• Các loại phụ gia thực phẩm
• Phụ gia thực phẩm được phép sử dụng
• Thực phẩm chức năng
• Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng
• Định nghĩa thực phẩm chức năng
• Phân loại thực phẩm chức năng
• Quản lý thực phẩm chức năng
• Phát triển thực phẩm chức năng
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm
• Độc tố học thực phẩm
• Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phân loại mối nguy ô nhiễm thực phẩm
• Mối nguy ô nhiễm thực phẩm
• Triệu chứng ngộ độc thực phẩm
• Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm
• Hóa học hóa sinh thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• Phân loại phụ gia thực phẩm
• Chất hỗ trợ kỹ thuật
• Bài giảng Thực phẩm chức năng
• Thực phẩm truyền thống
• Phân phối thực phẩm chức năng
• chất phụ gia thực phẩm
• quy định liều lượng phụ gia
• chất ngọt tổng hợp
• Kiểm tra chất lượng thực phẩm
• Giáo trình thực phẩm
• Tiêu chuẩn chất lượng
• Chất lượng thực phẩm
• Chế độ ăn uống hợp lý
• Định nghĩa ngộ độc thực phẩm
• Phân loại ngộ độc thực phẩm
• Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm bếp ăn tập thể
• Biện pháp đảm bảo vệ sinh thực phẩm
• Quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phân loại bếp ăn tập thể
• Bài giảng Quản lý chất lượng trong CNTP
• Quản lý chất lượng trong CNTP
• Thuộc tính của thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• mẫu báo cáo
• bao bì kín
• phân loại theo hình dạng
• phân loại theo vật liệu làm bao bì
• Hàm lượng một số kim loại
• Hàm lượng kim loại trong dược liệu
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Ô nhiễm kim loại nặng
• Bài giảng Phân loại học thực vật
• Phân loại học thực vật
• Nhóm sinh vật tiền nhân
• Thực vật bậc cao
• Thực vật hạt kín
• Thưc vật có chồi
• Máy và thiết bị chế biến lương thực
• Giáo trình Công nghệ thực phẩm
• Phân loại máy sản xuất thực phẩm
• Dây chuyền chế biến lương thực
• Máy sàng lắc thực phẩm
• Máy sàng rung thực phẩm
• Quy hoạch thực nghiệm
• Phân loại làm sạch
• Phân loại ngô
• Ngô thương phẩm
• Sản xuất ngô
• các chất phụ gia thực phẩm
• chất cho thêm vào thực phẩm
• Các chất tạo ngọt