TAILIEUCHUNG - Nguyên tắc cơ bản trong kiểm tra vi sinh vật

*Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh: - Biểu hiện điều kiện vệ sinh trong sản xuất, mức độ ô nhiễm của môi trường. - Tổng số vi sinh vật ưa ấm, hiếu khí | Chương IV Nguyên tắc cơ bản trong kiểm tra vi sinh vật Mục đích và ý nghĩa kiểm tra vi sinh vật trong thực phẩm Các bước tiến hành kiểm tra vi sinh vật trong công nghiệp . Xử lý kết quả kiểm tra Chọn giá trị kiểm chứng và xử lý kết quả phân tích 10 9 2008 ĐHBK HN Bộ môn CN Lên men 1 Nguyên tắc cơ bản trong kiểm tra VSV TP Chất lượng vi sinh Chất lượng thương mại Chất lượng vệ sinh hư hỏng SPTP mức độ nguy hiểm - số lượng VSV gây hỏng SP - lượng độc tố do VSV - lượng VSV gây bệnh Đảm bảo được chất lượng vi sinh SPTP giám sát kiểm tra quá trình sản xuất bảo quản phân phối chố ng lại quá trình phát triển của vi sinh vật Giảm đến mức tối thiểu sự nhiễm tạp 10 9 2008 ĐHBK HN Bộ môn CN Lên men 2 1 Mục tiêu và yêu cầu Mục tiêu Đảm bảo ATVS CLSP theo chỉ tiêu số l ọng VSV Khó khăn kiểm tra VS Cần nhiều thời gian phân tích vi sinh Chi phí cao Độ chính xác và an toàn thấp Yêu cầu Phân tích nhanh Chi phí thấp Theo dõi giải quyết sự cố trong SX Tăng số lượng mẫu KT 10 9 2008 ĐHBK HN Bộ môn CN Lên men 3 2 2- Chọn chỉ tiêu VS kiểm tra Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh Biểu hiện điều kiện vệ sinh trong sản xuất mức độ ô nhiễm của môi trường. Tổng số vi sinh vật ưa ấm hiếu khí Vi sinh vật làm hỏng sản phẩm Biểu thị cho tình trạng vệ sinh và To sử dụng không Vi sinh vật gây hỏng nấ m men nấ m mố c vi khuẩn sinh axit lactic axit citric vi khuẩn phân giải đường gluxit protein lipit . . 10 9 2008 ĐHBK HN Bộ môn CN Lên men 5 2- Chọn chỉ tiêu VS kiểm tra Vi khuẩn gây bệnh và gây độc Coliform Echerichia coli Samonella Clostridium Shigelle Vibrio Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa Bacillus cereus Listeria nấm mốc sinh độc tố. 10 9 2008 ĐHBK HN Bộ môn CN Lên men 6

• Trung học phổ thông
• kiểm tra vi sinh vật
• nguyên tắc kiểm tra
• chất lượng vi sinh
• phương pháp phân tích
• phân tích vi sinh
• Bài giảng Kiểm tra vi sinh vật
• Phương pháp xác định chủng loại VSV
• Chủng loại vi sinh vật
• Hình thái của vi sinh vật
• Kích thước của vi sinh vật
• Đề kiểm tra HK 2 lớp 10 năm 2018
• Đề kiểm tra HK 2 môn Sinh 10
• Kiểm tra HK 2 môn Sinh học lớp 10
• Đề kiểm tra môn Sinh lớp 10
• Đề kiểm tra HK 2 lớp 10 môn Sinh
• Vi sinh vật kí sinh động vật
• Vi sinh vật ưu ấm
• Dinh dưỡng của vi sinh vật
• Vi sinh vật
• Kiểm tra vi sinh vật phi truyền thống
• Kiểm tra vi sinh vật truyền thống
• Nuôi cấy tế bào
• Phương pháp nuôi cấy tế bào
• Bài giảng vi sinh vật
• Đề kiểm tra HK 1 lớp 11 năm 2018
• Đề kiểm tra HK 1 môn Sinh 11
• Kiểm tra HK 1 môn Sinh lớp 11
• Trắc nghiệm môn Sinh học lớp 11
• Đề kiểm tra môn Sinh lớp 11
• Đề kiểm tra HK 1 lớp 11 môn Sinh
• Vi sinh vật cộng sinh
• Trắc nghiệm môn Sinh học lớp 10
• Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
• Thí nghiệm vi sinh vật học
• Vi sinh vật học thực phẩm
• Chỉ tiêu vi sinh vật của thực phẩm
• Vệ sinh công nghiệp
• hệ vi sinh vật
• tài liệu nghiên cứu vi sinh vật
• phân tích vi sinh vật
• kiểm tra chất lượng vi sinh vật
• Kiểm tra 45 phút lớp 10
• Đề kiểm tra 45 phút môn Sinh 10
• Kiểm tra 45 phút môn Sinh lớp 10
• Kiểm tra 45 phút lần 2 môn Sinh 10
• Vi hiếu khí
• Vi sinh vật ưa axit
• Kiểm tra vi sinh
• vi sinh vật thực phẩm
• vi sinh vật thịt
• bảo quản thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• công nghệ thực phẩm
• cách kiểm tra vi sinh vật
• các chỉ tiêu vi sinh vật
• các phương pháp kiểm tra vi sinh vật
• an toàn vệ sinh thực phẩm
• chất lượng sản phẩm
• Xét nghiệm vi sinh lâm sàng
• Tài liệu vi sinh lâm sàng
• Kỹ thuật vi sinh lâm sàng
• Vi sinh lâm sàng
• Vật liệu lấy mẫu
• Chuẩn đánh giá xét nghiệm
• Kiểm tra vi sinh không khí
• Hình thức sinh sản của vi sinh vật
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Chiết tách vi sinh vật
• Kiểm tra hoạt tính kháng vi sinh vật
• Vi sinh vật của tinh dầu lá Trầu không
• Tinh dầu lá Trầu không
• Bà Rịa – Vũng Tàu
• Nuôi cấy vi sinh vật
• Vi sinh vật
• Quang tự dưỡng
• Luận văn Thạc sỹ Khoa học
• Luận văn Thạc sỹ
• Phương pháp kiểm tra vi sinh vật
• Phương pháp đo ATP
• Phương pháp quang sinh học
• Quang sinh học
• Dây chuyền sản xuất bia
• Viện công nghiệp thực phẩm
• Luận văn thạc sĩ khoa học
• Đề kiểm tra HK 2 lớp 10
• Kiểm tra HK 2 môn Sinh lớp 10
• Trắc nghiệm môn Sinh lớp 10
• Đề thi HK 2 môn Sinh lớp 10
• Biểu hiện của vi sinh  vật
• Chu trình sao chép của phagơ
• Quần thể vi sinh vật
• Đề kiểm tra học kỳ 2 Sinh 10
• Đề kiểm tra Sinh 10
• Đề kiểm tra lớp 10
• Đề kiểm tra
• hóa vi sinh
• tài liệu về vi sinh
• kí sinh trùng
• tài liệu hóa học
• giáo trình hóa vi sinh
• đại cương vi sinh vật
• vi sinh trùng y học
• virut
• ứng dụng trong y học