TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu xây dựng nhãn hiệu chứng nhận sản phẩm “miến dong Bình Lư”, huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu

Bài viết Nghiên cứu xây dựng nhãn hiệu chứng nhận sản phẩm “miến dong Bình Lư”, huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu trình bày việc điều tra thực trạng sản xuất trồng dong riềng, chế biến bột dong riềng và sản xuất miến dong từ bột dong riềng tại Tam Đường, Lai Châu; 2) Hoàn thiện quy trình chế biến bột dong riềng chất lượng cao; 3) Nhân giống dong riềng phục vụ mô hình; 4) Đào tạo và chuyển giao quy trình kỹ thuật trồng và chế biến bột dong riềng; 5) Xây dựng mô hình trồng dong riềng theo hướng VietGAP; 6) Xây dựng nhãn hiệu chứng nhận “Miến dong Bình Lư”, huyện Tam Đường. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG NHÃN HIỆU CHỨNG NHẬN SẢN PHẨM MIẾN DONG BÌNH LƯ HUYỆN TAM ĐƯỜNG TỈNH LAI CHÂU Nguyễn Thị Thúy Hằng1 Hoàng Thị Nga1 Lê Văn Tú1 Nguyễn Thị Hương1 Phạm Hùng Cương1 Trần Thị Kim Hương2 Nguyễn Thị Phượng2 Nguyễn Thanh Hưng1 Nguyễn Thị Hoa1 TÓM TẮT Dong riềng là cây mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân tại xã Bình Lư huyện Tam Đường tỉnh Lai Châu. Từ những năm 1965 - 1970 trồng cây dong riềng và sản xuất miến dong được hình thành tại xã Bình Lư với phương thức hoàn toàn thủ công đến nay người dân đầu tư máy xay xát củ dong riềng và chế biến miến dong bằng máy ép đùn nên năng suất và chất lượng miến dong ngày càng được nâng cao. Kết quả đánh giá các chỉ tiêu chất lượng cảm quan và sinh hóa bao gồm chỉ tiêu chất lượng chỉ tiêu vi sinh vật và chỉ tiêu kim loại nặng cho thấy miến dong Bình Lư huyện Tam Đường đều đảm bảo yêu cầu chất lượng theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế tại Quyết định số 46 2007 QĐ-BYT. Sản phẩm Miến dong Bình Lư quot huyện Tam Đường được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu số 405047 theo Quyết định số 92170 QĐ-SHTT ngày 30 11 2021. Điều này sẽ thúc đẩy mở rộng sản xuất phát triển và quảng bá sản phẩm miến dong Bình Lư huyện Tam Đường. Từ khóa Dong riềng miến dong Bình Lư nhãn hiệu chứng nhận sản xuất miến dong. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 6 cây dong riềng chất lượng cao và xây dựng miến dong Bình Lư huyện Tam Đường mã số DALC Hiện nay sản xuất cây dong riềng và chế biến 02 19 thời gian thực hiện 2019-2022. Nội dung của miến dong rất phổ biến ở các làng nghề của nhiều dự án gồm 1 Điều tra thực trạng sản xuất trồng địa phương trong cả nước trong đó có làng nghề dong riềng chế biến bột dong riềng và sản xuất miến miến dong tại xã Bình Lư huyện Tam Đường tỉnh dong từ bột dong riềng tại Tam Đường Lai Châu 2 Lai Châu. Tuy nhiên người dân canh tác dong riềng Hoàn thiện quy trình chế biến bột dong riềng chất vẫn theo cách thức truyền thống đồng thời sản phẩm lượng cao 3 Nhân giống dong riềng phục vụ mô miến dong sản xuất ra

• Hoá dầu
• Miến dong Bình Lư
• Sản xuất miến dong
• Sản xuất trồng dong riềng
• Chế biến bột dong riềng
• Mô hình trồng dong riềng