TAILIEUCHUNG - Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 5 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ

Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 5 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Monosaccharide và disaccharide (Đường đơn và đường đôi); Polysaccharide (Đường đa); Các dạng đường liên kết: Proteoglycan, Glycoprotein, glycolipid; Carbohydrate là các phân tử thông tin: Mã đường. Mời các bạn cùng tham khảo! | David L. Nelson and Michael M. Cox LEHNINGER PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY Sixth Edition CARBOHYDRAT 2016 . BÙI VĂN LỆ Monosaccharide và disaccharide Đường đơn và đường đôi Đường còn gọi là saccharide là những chất chứa nhóm aldehyde hoặc ketone và hai hoặc nhiều nhóm hydroxyl. Đường đơn thường chứa carbon chiral và vì thế tồn tại các dạng đồng phân khác nhau mà các đồng phân này có thể miêu tả trên giấy ở dạng phép chiếu Fischer. Epimer là những đường chỉ khác nhau 1 nguyên tử trong cấu hình. Hai nhóm monosaccharides là aldoses và ketoses Representative monosaccharides Most of the hexoses of living organisms are D isomers Epimers Hai phân tử đường chỉ khác nhau ở cấu hình xung quanh nhân carbon Mannose and Galactose are epimers of Glucose Đường đơn thường hình thành các hemiacetal hoặc hemiketal mà trong đó nhóm aldehyde hoặc ketone liên kết với nhóm hydroxyl tạo thành cấu trúc vòng cấu trúc này được thể hiện ở dạng Haworth. Nguyên tử carbon được tìm thấy trong nhóm aldehyde hoặc ketone nhóm anomeric có thể có hai cấu hình α và β và hai dạng này có thể biến đổi qua lại bởi sự mutarotation. Ở dạng tuyến tính carbon anomeric dễ bị oxide hóa. Sự hình thành hemiacetals và hemiketals Sự hình thành hai dạng vòng của D-glucose Các dạng đồng phân của các monosccharide chỉ phân biệt ở cấu hình nguyên tử carbon hemiacetal hay hemiketal được gọi là anomers. Anomer a và b của D-glucose chuyển hóa qua lại trong dung dich bởi một quá trình gọi là mutarotation. Pyranoses và furanoses Công thức cấu tạo của pyranoses Một vài dẫn xuất hexose quan trọng trong sinh học Đường là chất khử Glucose và những đường khác có khả năng khử Cu2 được gọi là đường khử

• Sinh học
• Bài giảng Nguyên lý hoá sinh
• Nguyên lý hoá sinh
• Công thức cấu tạo của pyranoses
• Vai trò của oligosaccharides
• Tinh bột homopolysaccharide
• Năng lượng sinh học
• Nhiệt động học
• Chuyển nhóm phospho
• Phản ứng oxi hóa khử sinh học
• Cơ sở sinh hóa học
• Cơ sở di truyền
• Cơ sở tiến hóa
• Tế bào sống
• Cấu trúc của tế bào
• Hệ dung dịch nước
• Liên kết hydrogen sinh học
• Nước tinh khiết ion hóa
• Phương trình Henderson
• Màng sinh học
• Cấu trúc của phosphatidylcholine
• Hợp chất isoprenoid
• Sự chuyển hóa carbohydrat
• Tế bào thực vật
• Vi sinh vật
• Sự dị hóa glycogen
• Quá trình chuyển hóa fructose
• Sự chuyển hóa acid béo
• Phân hủy acid béo
• Sinh tổng hợp lipid màng
• Tế bào động vật hữu nhũ
• Cấu trúc protein
• Acid amin
• Điện di đẳng điện protein
• Chức năng của protein
• Cấu trúc bậc hai của protein
• Cơ chế hoạt động của enzyme
• Động học enzyme
• Phản ứng enzyme
• Quá trình năng lượng trong tế bào
• Quá trình lên men cồn
• Chuỗi vận chuyển điện tử
• Sự chuyển hóa nitrogen
• Phức hợp Nitrogenase
• Chu trình nitrogen
• Sinh lý học
• Đại học Y Hà Nội
• Sinh lý chuyển hóa chất
• Chuyển hoá chất
• Chuyển hoá năng lượng
• Điều hoà chuyển hoá glucid
• Dạng năng lượng
• Nguyên nhân tiêu hao năng lượng
• Cơ chế điều hoà chuyển hoá năng lượng
• Bài giảng Quản lý đất nông nghiệp bền vững
• Quản lý đất nông nghiệp
• Quản lý Đất đai
• Hệ sinh thái nông nghiệp
• Nguyên nhân thoái hoá đất tự nhiên
• Hệ thống sử dụng đất nông nghiệp