Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Nghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc nấm vân chi (Trametes versicolor)
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc nấm vân chi (Trametes versicolor)
Bài viết "Nghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc nấm vân chi (Trametes versicolor)" thực hiện khảo sát điều kiện sấy và công thức phối trộn để chế biến trà túi lọc từ nấm vân chi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nấm vân chi tươi sử dụng trong nghiên cứu này được cung cấp từ Khoa Nông học, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết. | HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY ISSN 2588-1256 Vol. 6 3 -2022 3274-3284 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRÀ TÚI LỌC NẤM VÂN CHI Trametes versicolor Nguyễn Đức Chung Vũ Tuấn Minh Hồ Sỹ Vương Nguyễn Ninh Hải Nguyễn Văn Huế Trường Đại học Nông Lâm Huế Đại học Huế Tác giả liên hệ nguyenducchung@ Nhận bài 26 10 2021 Hoàn thành phản biện 11 01 2022 Chấp nhận bài 13 01 2022 TÓM TẮT Nấm vân chi Trametes versicolor là loại nấm dược liệu được trồng phổ biến ở châu Á nhất là ở các nước Nhật Bản và Trung Quốc để sử dụng như thực phẩm hoặc dược phẩm. Mục tiêu của nghiên cứu này là chế biến ra sản phẩm trà túi lọc nấm vân chi vừa tốt cho sức khỏe vừa tiện lợi khi sử dụng. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến sự giảm ẩm của quả thể nấm vân chi. Nghiên cứu ảnh hưởng của công thức phối trộn lượng nước pha và thời gian hãm trà đến chất lượng cảm quan của trà thành phẩm. Một số thành phần hóa học cơ bản của nấm nguyên liệu và trà thành phẩm đã được phân tích với hàm lượng tính theo khối lượng khô lần lượt gồm protein 11 60 và 13 34 lipid chiếm 0 56 và 1 24 đường khử khoảng 7 16 và 7 29 . Trong nguyên liệu sản phẩm và nước pha trà có hàm lượng polysaccharide - peptide tương ứng khoảng 2 65 2 84 và 2 hàm lượng polysaccharide Krestin tương ứng là 2 01 2 13 và 0 41 . Từ khóa Điều kiện sấy Nấm vân chi PSP PSK Trametes versicolor STUDY THE PROCESS FOR TURKEY TAIL MUSHROOM Trametes versicolor TEA BAG Nguyen Duc Chung Vu Tuan Minh Ho Sy Vuong Nguyen Ninh Hai Nguyen Van Hue University of Agriculture and Forestry Hue University ABSTRACT Turkey tail Mushroom has been commonly cultivated in Asia especially in Japan and China for the use as food or traditional medecines. The aim of this study is to process Trametes versicolor mushroom as a major component in the tea bag products that are both good for health and convenient for utilization. The effects of temperature and dry duration on the decline of Trametes versicolor fruit moisture .
Thu Giang
40
11
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu quy trình chế biến và hoạt tính sinh học của trà hòa tan từ quả sung (Ficus racemosa Linn)
11
91
5
BÁO CÁO "THEO DÕI QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRÀ TẠI THỊ XÃ BẢO LỘC, TỈNH LÂM ĐỒNG"
24
196
12
Sự biến động của các hợp chất phenolic trong lá trà trong quy trình chế biến trà Oolong
9
93
3
Ebook Trà và thảo dược: Phần 1
43
108
5
Nghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc từ lá gai Cao Bằng
6
64
1
Nghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá khai thác tại Thái Nguyên
7
38
1
Nghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc nấm vân chi (Trametes versicolor)
11
3
1
TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà túi lọc
18
118
4
Bài giảng Công nghệ chế biến - Bài: Trà xanh đóng lon
27
124
7
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất hạt điều tẩm trà xanh
95
75
4
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462051
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23742
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11116
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10355
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9635
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8630
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8356
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6976
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6694
1606
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Quy trình chế biến trà túi lọc
Chế biến trà túi lọc nấm vân chi
Nấm vân chi
Bảo quản trà túi lọc nấm vân chi
Tạp chí Khoa học công nghệ nông nghiệp
Chế biến trà túi lọc
Trà túi lọc từ lá gai Cao Bằng
Lá gai Cao Bằng
Giá trị từ cây gai
Chế biến trà từ lá sâm xuyên đá
Kĩ thuật bảo quản trà túi lọc
Chất lượng cảm quan
tiểu luận
trà túi lọc
sản xuất trà túi lọc
chế biến trà
quản trị kinh doanh
công nghệ chế biến
Tạp chí Khoa học và Công nghệ
Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2020
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 4A
Nông nghiệp ở Việt Nam
Tạp chí khoa học
Tạp chí Công nghệ
Quản lý công nghệ
Phát triển nông nghiệp
Công nghệ sinh học
Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao
Bài viết về nông nghiệp
Ngành nông nghiệp Việt Nam
Phát triển nông thôn
Thâm canh lúa
Động lực phát triển công nghệ
Khoa học và công nghệ trong nông nghiệp
Phát triển nông nghiệp công nghệ cao
Nông nghiệp công nghệ cao
Sản xuất nông nghiệp của thế giới
Nền nông nghiệp công nghệ cao
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Giải pháp KH&CN
Sản xuất nông lâm nghiệp
Nông nghiệp miền núi
Hội thảo phát triển nông nghiệp công nghệ cao
Nông nghiệp Việt Nam
Tạp chí Hoạt động Khoa học
Sản xuất nông nghiệp
Chính sách phát triển nông nghiệp
Chính sách phát triển công nghệ
Công nghệ cơ điện nông nghiệp
Giống lúa cực ngắn ngày N25
Dòng lúa thơm
Lúa lai hai dòng
Sản xuất bộ giống lạc
Giống lúa BC15
Giống lúa OM6976
Giống gừng G10
Giống khoai tây KT1
Giống chè LP18
Giống lúa thuần PB61
Cải tạo giống hồng không hạt
Bảo quản khoai tầng vàng
Giống khoai tây KT4
Tập đoàn lúa Việt Nam
giống đậu tương ĐT22
Gen kháng đạo ôn Pit
Gen mã hóa Nuclear factor YB
Khả năng ra hoa ở sắn
Kháng bệnh bạc lá
Giống đậu tương
Giống ngô lai đơn MAX7379
Kỹ thuật sản xuất giá đậu
Giống đậu tương HLĐN 910
Phân bón hữu cơ vi sinh
Thiên địch trên cây lúa
Sâu đục thân mía
Mô hình nuôi lươn
Hoa lan hồ điệp
Lan đai châu GL2 5
Ớt chỉ thiên kháng bệnh héo rũ
Giống cam chín sớm CS1
Thuốc trừ cỏ Calaris Xtra 275SC
Quy trình sản xuất gạo cẩm
Dòng chè CNS 1 41
Bưởi chua đầu tôm Sài Sơn
Quýt đường Trà Vinh
Hệ thống tái sinh in vitro
Phương pháp nuôi cấy mô tế bào
Mô hình thâm canh cây lạc
Mô hình sản xuất lạc giống
Sản xuất dâu tây
Giống lúa thuần ĐH12
Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
Quy hoạch vùng nông nghiệp
Sử dụng đất nông nghiệp
Hợp tác xã nông nghiệp
Công nghệ cao
Quản lí công nghệ
Chuyển giao tiến bộ KH&CN
Sản xuất nông nghiệp miền núi phía Bắc
Mô hình sản xuất
Đổi mới công nghệ
Chế biến nông lâm sản
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
424
3
26-06-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
384
1
26-06-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
144
1
26-06-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
167
5
26-06-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
146
2
26-06-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
146
1
26-06-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
116
0
26-06-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
136
0
26-06-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
126
0
26-06-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
160
2
26-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6694
1606
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3996
1299
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5685
1193
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8630
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3633
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3845
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4378
543
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11116
535
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4291
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.