TAILIEUCHUNG - Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Quản trị du lịch và lữ hành - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Lào Cai

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên mô tả quy trình làm sạch và xếp dọn khi đóng và mở cửa nhà hàng; Mô tả các cách bày bàn khác nhau; Liệt kê được các loại đồ dùng cần thiết có tại khu vực phục vụ; Xác định được tầm quan trọng của kỹ năng tiếp nhận đặt bàn ăn. Mời các bạn cùng tham khảo! | UBND TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI MÔ ĐUN NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG NGHỀ QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Lào Cai 2020 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 3 LỜI GIỚI THIỆU Trong những năm qua Đảng và Nhà nước ta luôn nhất quán với quan điểm phát triển du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn với mục tiêu đặt ra là phát triển nhanh du lịch đưa nước ta trở thành trung tâm du lịch thương mại dịch vụ có tầm cỡ trong khu vực . Theo quan điểm chủ trương và mục tiêu đó ngành Du lịch Việt Nam được quan tâm chú trọng phát triển đạt được nhiều thành tựu rất đáng ghi nhận và đã dần từng bước khẳng định vai trò quan trọng của Ngành đối với xã hội. Hàng năm ngành Du lịch Việt Nam đã đón được nhiều lượt khách trong nước và khách quốc tế nguồn thu quan trọng từ du lịch đã đưa Du lịch trở thành một ngành xuất khẩu tại chỗ có triển vọng tạo ra nhiều công ăn việc làm góp phần tích cực xóa đói giảm nghèo tăng cường giao lưu văn hóa và phát triển kinh tế đối ngoại hội nhập quốc tế. Sự phát triển của du lịch có vai trò to lớn được nhìn nhận là động lực trong việc thúc đẩy nhiều ngành kinh tế xã hội khác phát triển. Để du lịch phát triển ngoài việc nghiên cứu khai thác tài nguyên phát triển sản phẩm xúc tiến quảng bá nội dung phát triển nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng. Hiện nay Trường Cao đẳng Lào Cai đã và đang triển khai đa dạng các 4 chương trình đào tạo các chuyên môn nghiệp vụ trong lĩnh vực du lịch ở các cấp bậc và hệ đào tạo. Giáo trình Nghiệp vụ Nhà hàng được biên soạn phục vụ cho giảng dạy và học tập mô đun Nghiệp vụ Nhà hàng của chương trình đào tạo Cao đẳng Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành của trường Cao đẳng Lào Cai. Để biên soạn được giáo trình này tác giả đã tham khảo nhiều giáo trình tài liệu chuyên .

• Du lịch
• Quản trị du lịch và lữ hành
• Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng
• Nghiệp vụ nhà hàng
• Bày bàn ăn Âu
• Cách trải khăn bàn vuông
• Phục vụ khách hàng tại bàn
• Quản trị kinh doanh lữ hành
• Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành
• Tổ chức kinh doanh của đại lý lữ hành
• Quản lý chất lượng sản phẩm
• Quản trị nhân lực của doanh nghiệp lữ hành
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị dịch vụ du lịch
• Dịch vụ du lịch lữ hành
• Quản trị rủi ro
• Kinh doanh lữ hành nội địa
• Du lịch nội địa
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị du lịch và lữ hành
• Quản trị rủi ro trong kinh doanh lữ hành nội địa
• Sản phẩm du lịch
• Phát triển sản phẩm du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp
• Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành
• Quản trị dịch vụ du lịch
• Quản trị lữ hành
• Hương trình du lịch học tập
• Dịch vụ du lịch và lữ hành
• Nâng cao hiệu quả kinh doanh
• Doanh nghiệp du lịch
• luận văn tốt nghiệp
• đồ án tốt nghiệp
• động kinh doanh lữ hành
• lữ hành nội địa
• thị trường du lịch
• hướng dẫn du lịch
• Khai thác múa xòe Thái
• Phát triển du lịch
• Du lịch homestay
• Kkhai thác du lịch
• Loại hình du lịch
• Cách mạng công nghiệp 4
• Khái niệm về doanh nghiệp lữ hành
• Doanh nghiệp lữ hành
• Nhà cung cấp dịch vụ du lịch
• Nghiệp vụ kinh doanh lữ hành
• Giáo trình Marketing du lịch
• Marketing du lịch
• Lập chính sách marketing du lịch
• Nghiên cứu thị trường du lịch
• Giáo trình Tổng quan du lịch và cơ sở lưu trú
• Tổng quan du lịch
• Cơ sở lưu trú
• Các loại hình du lịch
• Tài nguyên du lịch
• Sự hài lòng của khách du lịch
• Khách du lịch quốc tế
• Du lịch Phú Quốc
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị du lịch
• Quản trị du lịch dịch vụ lữ hành
• Du lịch đường sông
• Báo cáo thực hành nghề nghiệp
• Phát triển du lịch biển đảo
• Sản phẩm du lịch không hiện hữu
• Luận văn Marketing
• Luận văn tốt nghiệp marketing
• Kinh doanh lữ hành
• Quản trị du lịch
• Giải pháp du lịch
• Nghiệp vụ lữ hành
• Khóa luận tốt nghiệp Quản trị dịch vụ du lịch
• Du lịch làng nghề
• Sản phẩm du lịch làng nghề
• Kỹ thuật sản xuất gỗ
• Quản lý đào tạo nguồn nhân lực
• Nhân lực tại khách sạn
• Kỹ năng giao tiếp trong Du lịch
• Tâm lý khách du lịch
• Giáo trình Kỹ năng giao tiếp
• Kinh doanh du lịch
• Quy luật tâm lý xã hội
• Giá trị tài nguyên du lịch
• Giá trị dịch vụ du lịch
• Dịch vụ du lịch
• Du lịch sinh thái
• Phát triển bền vững
• Khai thác du lịch
• Khu dự trữ sinh quyển Cần Giờ
• Sự hài lòng của khách hàng
• Khách du lịch nội địa
• Điểm đến du lịch
• Chất lượng dịch vụ du lịch