TAILIEUCHUNG - Thu nhận enzym xenlulaza từ nấm mốc Trichoderma harzianum để thủy phân bã đậu nành

Bài viết Thu nhận enzym xenlulaza từ nấm mốc Trichoderma harzianum để thủy phân bã đậu nành trình bày kết quả nghiên cứu một số điều kiện công nghệ để thu nhận enzym xenlulaza từ nấm mốc Tricoderma harzianum và sử dụng enzym thu được cho quá trình thủy phân nguyên liệu bã đậu nành bằng phương pháp enzym. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 5 78 .2014 141 THU NHẬN ENZYM XENLULAZA TỪ NẤM MỐC TRICHODERMA HARZIANUM ĐỂ THỦY PHÂN BÃ ĐẬU NÀNH PRODUCING ENZYME CELLULASE FROM TRICHODERMA HARZIANUM AND USING ENZYME CELLULASE TO HYDROLYZE OKARA Trương Thị Minh Hạnh Châu Thị Tiến Khoa Hóa Trường Đại học Bách khoa Đại học Đà Nẵng Email tminhhanh2001@ Tóm tắt Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu một số điều Abstract In this paper we present research results on several kiện công nghệ để thu nhận enzym xenlulaza từ nấm mốc technological conditions for obtaining enzyme cellulase from Tricoderma harzianum và sử dụng enzym thu được cho quá trình Trichoderma harzianum and using this enzyme to hydrolyze thủy phân nguyên liệu bã đậu nành bằng phương pháp enzym. okara based on the enzyme method. The conditions for Điều kiện để Trichoderma harzianum sinh tổng hợp xenlulaza có Trichoderma harzianum to biosysthesize cellulase with high hoạt lực enzym cao 4 40IU ml trên môi trường lên men bán rắn enzymic activity IU ml in semi-fermentation environment với tỉ lệ giống 5 có mật độ bào tử 7 8 x108 tế bào ml nhiệt độ with Tricoderma 5 having cell density of x 108 cell ml at 30oC là tỷ lệ bã đậu nành bổ sung 5 độ ẩm ban đầu 60 và 300C are i percentage of supplemented okara 5 ii initial thời gian nuôi cấy 120 giờ. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ humidity 60 and iii incubation duration 120 hours. Research lệ enzym cơ chất thời gian và nhiệt độ cho thấy điều kiện tốt results on effects of enzyme substrate ratio duration and nhất thủy phân bằng enzym là tỉ lệ enzym cơ chất 4 5 5 v w temperature show that the best conditions for enzymic hydrolysis thời gian 132 giờ và nhiệt độ 50OC lượng đường khử thu được are i enzyme substrate ratio 5 v w ii duration 132 hours là 5 523 g l. and iii temperature 50OC. Under the above conditions the amount of reducing sugar obtained is g l. Từ khóa bã đậu nành thủy phân sinh tổng hợp đường khử Keywords okara .

• Nông nghiệp
• Bã đậu nành
• Sinh tổng hợp
• Hoạt lực enzyme
• Nấm mốc Trichoderma harzianum
• Thủy phân nguyên liệu bã đậu nành
• Chế biến bánh quy từ bã đậu nành
• Bánh quy đậu nành
• Chế biến sữa đậu nành
• Công nghiệp sữa đậu nành
• Nuôi trồng thủy sản
• Bài viết về ngư nghiệp
• Nguyên liệu đậu nành
• Bã đậu nành lên men
• Bã đậu nành cao đạm
• Thức ăn thủy sản
• Khoa học nông nghiệp
• Sản xuất sữa đậu nành
• Công nghiệp chế biến sữa đậu nành
• Thủy phân bã đậu
• Chế tạo than từ bã đậu nành
• Hấp phụ Cr
• Mô hình đẳng nhiệt hấp phụ Langmuir
• Phương pháp than hóa
• Khả năng hấp phụ xanh metylen
• Than chế tạo từ bã đậu
• Chế tạo vật liệu hấp phụ
• Báo cáo khoa học
• Đề tài khoa học và công nghệ
• Đề tài khoa học và công nghệ cấp đại học
• Quy trình trích ly isoflavone từ đậu nành
• Tinh chế isoflavone
• quá trình thủy phân
• lên men axit xitric
• Aspergillus oryzae
• Aspergillus niger
• luận văn
• kỹ thuật điện
• luận văn thạc sỹ
• Cchế biến thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng từ bã đậu nành
• Thực phẩm chức năng từ cám gạo
• Công nghệ vi sinh
• Chủng vi sinh vật
• Vai trò của chất xơ
• Luận văn Tiến sĩ Khoa học nông nghiệp
• Ngành chăn nuôi
• Bổ sung bã đậu nành
• Thức ăn năng lượng
• Tiêu hóa dưỡng chất
• Hiệu quả kinh tế
• Thịt thỏ lai
• Thông số công nghệ
• Công nghệ thủy phân
• Chế phẩm Bacillus amyloliquefaciens N1
• Chế phẩm Lactobacillus fermentum DC4t2
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Ức chế ăn mòn kim loại
• Chất ức chế ăn mòn kim loại
• Bacillus subtilis B3
• Bã sữa đậu nành
• Lên men bán rắn
• Bã sữa đậu nành lên men bán rắn
• Vi khuẩn Bacillus subtilis
• Chủng Flammulina velutipes
• Ô nhiễm môi trường
• Chế tạo than sinh học
• Xử lý Cu2+ trong nước
• Xử lý Pb2+ trong nước
• Chế tạo than sinh học biến tính
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Bacillus amyloliquefaciens N1
• Lactobacillus fermentum DC4t2
• Quy trình thuỷ phân bã đậu nành
• Dinh dưỡng hữu cơ từ bã đậu nành
• Rau ăn lá thủy canh
• Dung dịch thủy canh
• Kĩ thuật thủy canh
• Sản xuất rau thủy canh
• Metyl da cam
• Than hoạt tính
• Nước thải công nghiệp
• Công nghiệp dệt nhuộm
• Nấm đông trùng hạ thảo
• Nấm Cordyceps militaris
• Cơ chất bã đậu nành
• Giống nấm C militaris
• Tạp chí Khoa học Đại học Đà Nẵng
• chăn nuôi cá tra
• chăn nuôi cá basa
• chăn nuôi thủy sản
• kinh nghiệm nuôi thủy sản
• tài liệu nuôi thủy sản
• hướng dẫn nuôi thủy sản
• khai thác thủy sản
• nghiên cứu khoa học
• thực ăn cá basa
• Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật
• Đốt sinh khối từ trấu
• Quá trình đốt sinh khối từ trấu
• Nhiên liệu đốt quy mô công nghiệp
• Đánh giá các nguồn năng lượng
• Nghiên cứu đốt sinh khối từ trấu
• quản lý nguồn lợi
• khoa học thủy sản
• phòng và trị bệnh
• nghiên cứu giống
• dinh dưỡng thức ăn
• SPERILLUS ORYZAE