Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Giáo trình Kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn (Nghề: Chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng
TAILIEUCHUNG - Giáo trình Kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn (Nghề: Chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng
Giáo trình Kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn (Nghề: Chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học viên mô tả được sự biến đổi các chất trong chế biến sản phẩm ăn uống; trình bày được các yêu cầu kỹ thuật về sơ chế thực phẩm; trình bày được các yêu cầu cơ bản của kỹ thuật thao tác và nguyên tắc phối hợp gia vị trong chế biến sản phẩm ăn, uống; . Mời các bạn cùng tham khảo! | BỘ XÂY DỰNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ XÂY DỰNG XD N Ð GIÁO TRÌNH C MÔ ĐUN KỸ THUẬT CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN AN NGHỀ CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP N O M EN BI E H C 1 C H E BI EN M 2 O N AN C Ð N XD C H E BI EN M O 3 N AN C Ð N XD LỜI GIỚI THIỆU Quá trình biên soạn Giáo trình này được biên soạn với sự tham gia tích cực có hiệu quả cùa các cơ quan quàn lý cấp bộ các nhà khoa học các chuyên gia đầu ngành các giáng viên các nhà quản lý và các nhà doanh nghiệp. Mối quan hệ của tài liệu với chương trình mô đun Căn cứ vào chương trình khung trình độ cao đẳng nghề Kỹ thuật chế biến món ăn vào thực tế hoạt động nghề nghiệp vào phân tích nghề tiêu chuẩn kỳ năng nghề kỳ thuật chế biến món ãn .tập XD thê giăng viên Khoa Chế biến món ăn nghiên cứu biên soạn Giáo trình KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN. Đây là giáo trình sè được thống nhất chung cho toàn ngành và được dùng làm tài liệu giảng dạy và học tập chính thức cho các trường có đào tạo nghè Chê biên món ăn trên toàn quôc. Đông thời đây còn là tài liệu tham khảo hữu N ích cho các độc giả quan tâm. Ð Cấu trúc của giáo trinh bao gồm 9 bài chủ yếu đề cập đển những vấn đề liên quan tới kiến thức kỳ năng cơ bàn nâng cao của nghiệp vụ che biến trong doanh C nghiệp kinh doanh chế biến các sản phâm ăn uống như Bài 1 Sự biến đổi của các chất trong chế biên sản phẩm ăn uống Bài 2 Kỹ thuật sơ chế thực phẩm AN Bài 3 Kỹ thuật thao tác trong chế biến sản phẩm ăn uống Bài 4 Phối hợp nguyên liệu gia vị N Bài 5 Kỹ thuật làm chín và kiểm tra chất lượng sản phẩm Bài 6 Thực đơn O Tất cá các nội dung trong giáo trình được truyền tải một cách logic hệ thống và phù hợp với cơ chế quản lý doanh nghiệp hiện hành. Những nội dung kỳ thuật M nghiệp vụ trong từng bài vừa có tính đại cương hiện đại đong thời gắn kết với thực tiền hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp kinh doanh chế biến các sản phâm ăn uống trong điều kiện cơ chế thị trường. EN Mặc dù giáo trình được biên soạn trên cơ sở tham khảo nhiều tài liệu liên quan có giá trị tham khảo kinh .
Ðại Hành
67
56
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn (Nghề: Chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng
56
41
1
Tài liệu giảng dạy Chế bản điện tử cơ bản - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Vinatex TP. HCM
87
17
1
Giáo trình Vẽ kỹ thuật 2 (Nghề: Sửa chữa thiết bị chế biến dầu khí - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao Đẳng Dầu Khí (năm 2020)
90
1
1
Tập san câu lạc bộ chế tạo máy 2
30
80
2
Giáo trình Tin học ứng dụng trong kinh doanh (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình
173
62
3
Chương 6: Các hệ thống lái phanh và hệ thống di động
28
94
0
Giáo trình cơ khí: Một số tính năng kỹ thuật cơ bản của động cơ Diezel
78
70
0
TẬP SAN CLB CHẾ TẠO MÁY 4
28
56
0
ĐỒ ÁN MÔN HỌC TIỆN CƠ BẢN
9
66
3
GIỚI THIỆU CÁC CÔNG VIỆC BẢO DƯỠNG CHÍNH CHO XE DU LỊCH
48
69
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22714
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10080
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9539
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6710
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5792
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Giáo trình Kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn
Kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn
Giáo trình nghề Chế biến món ăn
Kỹ thuật sơ chế thực phẩm
Kỹ thuật làm chín
Nguyên tắc phối hợp gia vị
Kỹ thuật chế biến món ăn
Giáo trình Tin học ứng dụng
Tin học ứng dụng trong kinh doanh
Hệ soạn thảo văn bản
Microsoft excel
Quản trị cơ sở dữ liệu foxpro
Nguyên tắc vàng khi tiếp khách VIP
đối tượng tham gia
đơn vị phối hợp
ưu đãi khách hàng
bí quyết lấy lòng khách
thiết kế chương trình
chủ đề hội thảo
tham dự sự kiện
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
260
0
30-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
262
0
30-04-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
258
1
30-04-2024
Anh văn bằng C-124
8
176
0
30-04-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
173
0
30-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
175
0
30-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
185
0
30-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
195
0
30-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
142
0
30-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
137
0
30-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5786
1387
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5332
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3517
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3693
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4070
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4135
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.