Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Xây dựng quy trình thu nhận bột bí đỏ, bột chuối và ứng dụng chế biến kẹo nougat trái cây năng lượng thấp
TAILIEUCHUNG - Xây dựng quy trình thu nhận bột bí đỏ, bột chuối và ứng dụng chế biến kẹo nougat trái cây năng lượng thấp
Nghiên cứu “Xây dựng quy trình thu nhận bột bí đỏ, bột chuối và ứng dụng chế biến kẹo Nougat trái cây năng lượng thấp’’. Bằng việc sử dụng các nguồn liệu có năng lượng thấp và tự nhiên giúp tăng hàm lượng chất xơ, tạo mùi vị tự nhiên cho kẹo và thay đường tinh luyện thành đường Isomlat để làm giảm năng lượng. | Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 5 2 2019 XÂY DỰNG QUY TRÌNH THU NHẬN BỘT BÍ ĐỎ BỘT CHUỐI VÀ ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN KẸO NOUGAT TRÁI CÂY NĂNG LƯỢNG THẤP Dương Minh Thư Nguyễn Thị Huỳnh Như Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh Tác giả liên lạc nguyennhu100596@ Ngày nhận bài 28 3 2019 Ngày duyệt đăng 22 5 2019 TÓM TẮT Nghiên cứu Xây dựng quy trình thu nhận bột bí đỏ bột chuối và ứng dụng chế biến kẹo Nougat trái cây năng lượng thấp . Bằng việc sử dụng các nguồn liệu có năng lượng thấp và tự nhiên giúp tăng hàm lượng chất xơ tạo mùi vị tự nhiên cho kẹo và thay đường tinh luyện thành đường Isomlat để làm giảm năng lượng. Để tạo ra sản phẩm kẹo Nougat được người tiêu dùng yêu thích và chấp nhận thì nghiên cứu đã thực hiện Xây dựng qui trình thu nhận bột để bổ sung vào công thức phối trộn và xây dựng qui trình chế biến kẹo Nougat bổ sung bột trái cây năng lượng thấp từ việc xác định công thức phối trộn để tạo ra một sản phẩm được người tiêu dùng yêu thích. Từ khóa Bột bí đỏ bột chuối kẹo Nougat trái cây. BUILDING THE PROCESS OF RECEIVING PUMKIN POWDER BANANA POWDER AND APPLICATION OF NOUGHANT FRUIT TREATMENT OF LOW ENERGY PLANTS Duong Minh Thu Nguyễn Thị Huỳnh Như Ho Chi Minh City University of Technology Corresponding Author nguyennhu100596@ ABSTRACT Research on Establishing the process of collecting pumpkin powder banana powder and applying candied Nougat to low energy fruit. By using low energy and natural soureces to increase fiber conten natural flavors for candy and replacing sugar with isomalt to reduce energy. To make Nouagt candy products favorite and accepted by consumers the research has done Establishing the process of collecting powder to added to the mixing formula and establishling the process add a low energy fruit powder to make a product that consumers love. Keywords Pumkin powder banana powder Noughant fruit. TỔNG QUAN 25 chất béo do đó làm giảm năng lượng Xu hướng ngày nay người tiêu dùng ngày nhập vào cơ thể tránh sự .
Hiệp Hào
547
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Khảo sát quy trình chế biến bột bí đỏ sấy khô và ứng dụng trong chế biến mì bí đỏ
6
73
6
Xây dựng quy trình thu nhận bột bí đỏ, bột chuối và ứng dụng chế biến kẹo nougat trái cây năng lượng thấp
4
32
1
10 LOẠI BỘT CHO BÉ 6-9 THÁNG TUỔI BỘT SỮA - BÍ ĐỎ
5
33
0
Tách chiết và đánh giá thành phần chất màu carotenoids từ bí đỏ (Cucurbita pepo)
6
172
9
Đồ án tốt nghiệp Đại học: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thuỷ phân từ bột trái bí đỏ
82
59
7
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng bột bí đỏ cucurbita pepo
8
105
1
Tôm chiên bột ngũ cốc, canh bí đỏ thịt bằm, salad cuộn ngon lạ
16
79
0
Tôm chiên bột ngũ cốc, canh bí đỏ thịt bằm, salad cuộn ngon và lạ
18
50
0
Kinh nghiệm 3 lần/tuần làm da trắng mịn bằng bột đậu đỏ
5
71
0
Bột bí đỏ trứng cút
2
37
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461887
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22723
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6713
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Bột bí đỏ
Kẹo Nougat trái cây
Bột chuối xanh
Thực hành phân tích thực phẩm
phân tích cảm quan thực phẩm
Công nghệ sản xuất bánh kẹo
Chế biến bột bí đỏ sấy khô
Chế biến mì bí đỏ
Bột bí đỏ nguyên chất
Sản xuất nông sản Việt Nam
bột cho bé
sức khỏe bé
bế biếng ăn
cách cho bé ăn
sữa bí đỏ
Tách chiết chất màu carotenoids
Chất màu carotenoids từ bí đỏ
Thành phần chất màu carotenoids
Pổ hấp thu của dịch chiết bột bí
Hàm lượng carotenoid trong bí đỏ
Đồ án tốt nghiệp
Đồ án tốt nghiệp Công nghệ Thực phẩm
Quy trình sản xuất nước bí đỏ
Thị trường nước giải khát Việt Nam
Nước giải khát từ trái bí đỏ
Công nghệ thực phẩm
Nhiệt độ sấy
Thời gian sấy
Chất lượng bột bí đỏ
Cucurbita pepo
Chế biến nông sản
cách nấu ăn ngon
kiến thức ẩm thực
cách chế biến món ăn ngon
món ăn việt nam
ẩm thực việt nam
tài liệu ẩm thực
nghệ thuật ẩm thực
cách nấu ăn
mẹo vặt trong nấu ăn
nghệ thuật nấu ăn
hướng dẫn trang điểm
hướng dẫn làm đẹp
trang điểm đẹp
làm da trắng mịn
bí kíp cho da trắng
mẹo hay cho da trắng
món ngon dễ làm
hướng dẫn nấu ăn
công việc nhà bếp
mẹo nấu ăn
cách nấu cơm ngon
cách nêm các gia vị
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
313
1
01-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
176
1
01-05-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
173
0
01-05-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
196
0
01-05-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
148
0
01-05-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
143
0
01-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
140
0
01-05-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
121
0
01-05-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
162
1
01-05-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
139
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5334
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3695
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.