TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu nuôi cá rô phi bằng đậu tằm (Vicia faba) tạo sản phẩm cá giòn

Nghiên cứu thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của đậu tằm (Vicia faba) trong khẩu phần ăn đến tăng trưởng và chất lượng thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus) thương phẩm. Cá rô phi (929,4 ± 40,5 g/con) được nuôi 90 ngày trong 9 giai 1m3 bằng 3 nghiệm thức thức ăn (NT1, NT2, NT3). NT1 cá sử dụng 100% thức ăn công nghiệp, NT2 là hỗn hợp của 50% thức ăn công nghiệp và 50% đậu tằm, NT3 gồm 100% đậu tằm. | Vietnam J. Agri. Sci. 2022 Vol. 20 No. 1 47-55 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2022 20 1 47-55 NGHIÊN CỨU NUÔI CÁ RÔ PHI BẰNG ĐẬU TẰM Vicia faba TẠO SẢN PHẨM CÁ GIÒN Trần Thị Nắng Thu Mai Văn Tùng Nguyễn Công Thiết Trịnh Đình Khuyến Đỗ Thị Ngọc Anh Khoa Thủy sản Học viện Nông nghiệp Việt Nam Tác giả liên hệ trannangthu@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Nghiên cứu thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của đậu tằm Vicia faba trong khẩu phần ăn đến tăng trưởng và chất lượng thịt cá rô phi Oreochromis niloticus thương phẩm. Cá rô phi 929 4 40 5 g con được nuôi 90 ngày 3 trong 9 giai 1m bằng 3 nghiệm thức thức ăn NT1 NT2 NT3 . NT1 cá sử dụng 100 thức ăn công nghiệp NT2 là hỗn hợp của 50 thức ăn công nghiệp và 50 đậu tằm NT3 gồm 100 đậu tằm. Tốc độ tăng trưởng ADGw của cá sử dụng thức ăn có bổ sung đậu tằm ở NT2 1 90 0 10 g con ngày và NT3 1 01 0 14 g con ngày chậm hơn so với cá sử dụng thức ăn công nghiệp ở NT1 3 39 0 28 g con ngày . Cá rô phi nuôi trong NT3 có độ giòn cao nhất và được người tiêu dùng ưa thích nhất tiếp đến là cá nuôi trong NT2 cá nuôi ở NT1 có độ giòn kém nhất và người tiêu dùng ít ưa thích nhất. đậu tằm có khả năng nâng cao chất lượng cảm quan và độ giòn thịt cá góp phần đa dạng hóa chất lượng sản phẩm cá rô phi đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng. Từ khóa Oreochromis niliticus Vicia faba độ dai cảm quan thị hiếu. Use of Faba Beans Vicia faba L. in Crisp Tilapia Culture ABSTRACT The study was carried out to evaluate the effects of faba bean Vicia faba L. in diets on growth performance and fillet texture of tilapia Oreochromis niloticus . Tilapia g fish were reared for 90 days in 9 hapas of 1m using 3 experimental feeds NT1 NT2 NT3 . NT1 contained 100 industrial pellet feed NT2 was a mixture of 50 industrial pellet feed and 50 faba bean NT3 contained 100 faba bean. Faba bean inclusion showed significant positive effect on fillet toughness sensory quality consumer taste and reduction .

• Ngư nghiệp
• Oreochromis niliticus
• Nuôi cá rô phi bằng đậu tằm
• Sản phẩm cá giòn
• Sản phẩm cá giòn
• Nuôi cá rô phi thương phẩm
• Cá rô phi
• Cá điêu hồng
• Kỹ thuật nuôi cá điêu hồng
• Kỹ thuật nuôi cá rô phi
• Cá rô phi vằn
• Cá rô phi thương phẩm
• Quy trình nuôi thương phẩm cá rô phi lai
• Cá rô phi lai xa dòng Israel
• Cá rô phi lai
• Chăm sóc cá rô phi lai xa dòng Israel
• Nuôi trồng cá rô phi lai xa dòng Israel
• Phương pháp nuôi cá rô phi
• Cá rô phi giống
• Kỹ thuật nuôi thương phẩm
• Sản xuất cá rô phi đơn tính
• Công nghệ sản xuất cá rô phi
• Quy trình sản xuất cá rô phi
• Quy mô sản xuất cá rô phi
• Công nghệ nuôi cá rô phi
• Chất lượng cá rô phi thương phẩm
• Thức ăn nuôi cá rô phi
• Nuôi cá rô phi thâm canh
• Vi khuẩn Flavobacterium columnare
• Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp
• Công nghệ Biofloc
• Ứng dụng công nghệ Biofloc
• Nuôi thâm canh cá rô phi
• Vacxin Han Streptila
• Chủng S
• agalactiae trên cá rô phi
• Cá rô phi nuôi thương phẩm
• Tính an toàn của vacxin
• bài học nuôi cá rô phi
• kỹ thuật chăn nuôi
• cơ giới hóa nông nghiệp
• phương pháp chăn nuôi
• kỹ thuật trồng trọt
• Kỹ thuật nuôi cá rô phi vằn
• Kỹ thuật ương giống
• Chuẩn bị ao ương nuôi cá
• Nuôi thương phẩm
• Thu hoạch cá
• Chăn nuôi đại cương
• Kỹ thuật chăn nuôi đại cương
• Phương pháp chăn nuôi đại cương
• Bí quyết chăn nuôi đại cương
• Kỹ thuật chăn nuôi cá
• Kinh nghiệm chăn nuôi cá
• Kỹ thuật nuôi cá rô Phi thương phẩm
• Nuôi trồng thủy sản
• Bài viết về ngư nghiệp
• Cá rô phi đỏ
• Cá rô phi đỏ thương phẩm
• Dòng G1 Ecuador
• kinh nghiệm chăn nuôi
• kinh nghiệm trồng trọt
• kinh nghiệm nông nghệp
• Cá nuôi thương phẩm trong ao
• Áp dụng VietGAP
• Phát triển bền vững thủy sản
• Cá nuôi thâm canh
• Thâm canh cá rô phi
• Thâm canh cá tra
• kỹ thuật nuôi tôm
• cách nuôi tôm sú
• luận văn ngư nghiệp
• Sóc Trăng
• xuất khẩu tôm sú
• thủy sản nước mặn lợ
• Luận án tiến sĩ
• Luận án tiến sĩ Kỹ thuật
• Công nghệ chế biến thủy sản
• Chế biến thủy sản
• Phương pháp xử lý bã thải agar
• Vi sinh vật tổng hợp Cellulase