Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Điện - Điện tử
Hệ thống Lạnh - Lắp Đặt, Thiết Kế và Vận Hành (Phần 2) part 13
TAILIEUCHUNG - Hệ thống Lạnh - Lắp Đặt, Thiết Kế và Vận Hành (Phần 2) part 13
Tham khảo tài liệu 'hệ thống lạnh - lắp đặt, thiết kế và vận hành (phần 2) part 13', kỹ thuật - công nghệ, điện - điện tử phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Hình 7-13. Thiết bị làm lạnh nhanh kiểu tấm Khi tính toán năng suất lạnh cho công đoạn làm lạnh nhanh cần chú ý tới đặc tính làm lạnh theo mẻ. Vì vậy bể nước lạnh hoặc nước lạnh dự trù phải đủ lớn để đủ lạnh trong 4h máy lạnh làm việc phục vụ cho làm lạnh nhanh một mẻ trong vòng 30 đến 45 phút. Tải lạnh yêu cầu cỡ 4200kJ hoặc 4 2kJ líLK. . Lên men Các phương pháp lên men khá đa dạng. Phương pháp cổ điển vẫn được áp dụng ở một số địa phương là lên men chính từ 7 đến 8 ngày ở nhiệt độ 7 -ỉ- 8 c sau đó chuyển sang lên men phụ từ 14 đến 15 ngày ở nhiệt độ 2 c. Theo phương pháp này phải bố trí hai phòng lạnh riêng biệt phòng lên men chính và phòng lên men phụ với nhiệt độ phù hợp. Trong quá trình lên men đường chuyển đổi ra rượu và khí co2 đồng thời toả ra lượng nhiệt lên men. Nhiệt lên men có thể được thải ra ngoài qua dàn lạnh không khí hoặc qua dàn ống xoắn bố trí trong bể lên men hoặc các áo tăng có nước lạnh. Sau khi lên men chính xong phải chuyển bia sang phòng lên men phụ. Hiện nay nhiệu cơ sở sản xuất bia sử dụng phương pháp lên men hiện đại trong các tăng tự hành. Theo phương pháp này sau khi dịch được làm lạnh 210 xuống 10 C và cấy nấm men dịch được đưa vào tăng. Quá trình lên men được tiến hành như sau Hai ngày đầu toàn khối dịch được giữ ở 14 c từ ngày thứ 3 đến ngày thứ 5 phần trên của tăng giữ ở 13 4- 14 c nhưng phần dưới hạ xuống 10 -ỉ- 12 c. Kiểm tra khi thấy quá trình lên men chính kết thúc thì hạ nhiệt độ phẩn đáy xuống 2 c để 2 ngày để nấm men lắng xuống đáy sau đó hạ nhiệt độ toàn khối dịch xuống 0 4- 2 c để thực hiện quá trình lên men phụ trong khoảng 5 4- 7 ngày. Kết thúc giai đoạn lên men phụ tách cạn men bảo quản ở nhiệt độ 0 4 l c và nạp bổ sung C02 ở áp suất 4 4- 5 at nhiệt độ o c trong vòng 1 ngày. Công nghệ sản xuất bia hiện đại có ưu đicm là thời gian lên men có thể giảm một nửa và vốn đầu tư giảm 30 . . Các phòng khác có nhu cầu lạnh Ngoài lạnh nhanh và lên men một số phòng khác trong quy trình sản xuất bia cũng có nhu cầu .
Gia Khánh
41
7
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 1
8
137
1
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 2
8
124
0
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 3
8
115
0
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 4
8
127
0
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 5
8
122
0
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 6
8
113
0
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 7
8
110
0
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 8
8
125
0
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 9
8
110
0
Điện Tử - Vật Liệu Linh Kiện part 10
8
116
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461864
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22635
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10064
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8280
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8230
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6686
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Điện - Điện tử
Tài liệu điện tử
Hệ thống lạnh
Điện lạnh
Công nghệ làm lạnh
Thiết bị nhiệt
Vật liệu điện tử
Linh kiện điện tử
Vật liệu linh kiện
Mạch điện tử
Kỹ thuật mạch điện tử
Vi mạch điện tử
Kỹ thuật điện tử
Ráp mạch điện tử
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
304
0
26-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
260
0
26-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
211
0
26-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
183
0
26-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
26-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
26-04-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
26-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
129
0
26-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
113
1
26-04-2024
Giáo trình tổng quan khoa học thông tin và thư viện part 7
22
143
2
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5722
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8280
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3498
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4127
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.