TAILIEUCHUNG - Phân tích dạng tồn tại của kẽm trong mẫu nấm men

Việc phân tích các dạng hợp chất kẽm cũng được thực hiện với sắc ký lỏng hiệu năng cao kết nối phổ khối phổ cảm ứng cao tần plasma (HPLC-ICP-MS). Kết quả cho thấy, kẽm tồn tại trong sinh khối nấm men chủ yếu ở dạng hữu cơ, dao động trong khoảng 51,56 - 88,17%. Kẽm hữu cơ tích lũy cao nhất trong sinh khối chủng S. cerevisiae A112 đạt giá trị 88,17%. | Tạp chí Công nghệ Sinh học 17 3 519-525 2019 PHÂN TÍCH DẠNG TỒN TẠI CỦA KẼM TRONG MẪU NẤM MEN Nguyễn Thị Trang1 Nguyễn Thị Minh Khanh1 Lê Đức Mạnh1 Vũ Kim Thoa2 Chu Đình Bính3 Phạm Thị Lan Anh4 1 Viện Công nghiệp Thực phẩm 2 Trường Đại học Mở Hà Nội 3 Viện Kỹ thuật Hóa học Trường Đại học Bách khoa Hà Nội 4 Trường Đại học Khoa học Tự nhiên Đại học Quốc gia Hà Nội Người chịu trách nhiệm liên lạc. E-mail vantrangibt@ Ngày nhận bài Ngày nhận đăng TÓM TẮT Kẽm là nguyên tố vi lượng cần thiết để duy trì chức năng sinh lý ở người và động vật. Kẽm hữu cơ được hấp thu tốt hơn có hoạt tính sinh học cao và độc tính thấp hơn dạng vô cơ. S. cerevisiae có khả năng tích lũy kẽm hữu cơ và đã được ứng dụng nhiều trong sản xuất. Tuy nhiên hiện chưa có nghiên cứu nào tiến hành phân tích các dạng liên kết của kẽm trong nấm men. Trong nghiên cứu này hợp chất kẽm hữu cơ vô cơ trong nấm men được tách pha trên nhựa D101 và định lượng bằng phổ khối phổ plasma cảm ứng ICP-MS . Các hợp chất kẽm được chiết bằng phương pháp nghiền bi và tách phân đoạn trên nhựa D101. Các thông số của quá trình chiết và điều kiện tách của hợp chất kẽm trên nhựa D101 đã được nghiên cứu tối ưu hóa. Ngoài ra việc phân tích các dạng hợp chất kẽm cũng được thực hiện với sắc ký lỏng hiệu năng cao kết nối phổ khối phổ cảm ứng cao tần plasma HPLC-ICP-MS . Kết quả cho thấy kẽm tồn tại trong sinh khối nấm men chủ yếu ở dạng hữu cơ dao động trong khoảng 51 56 - 88 17 . Kẽm hữu cơ tích lũy cao nhất trong sinh khối chủng S. cerevisiae A112 đạt giá trị 88 17 . Ở tất cả các chủng dạng kẽm liên kết với polysacarit lớn hơn dạng kẽm liên kết với protein. Nghiên cứu này của chúng tôi có ý nghĩa trong y học việc phân tích các dạng tồn tại của kẽm trong nấm men sẽ làm sáng tỏ cơ chế tác dụng của dịch chiết nấm men giàu kẽm. Từ khóa hợp chất kẽm HPLC-ICP-MS kẽm hữu cơ nấm men kẽm nhựa D101 MỞ ĐẦU với các phân tử hữu cơ như protein vitamin axit amin polisaccharit hay các hợp chất hữu cơ khác Ở Nguyên tố .

• Sinh học
• Phân tích dạng tồn tại của kẽm
• Kẽm hữu cơ
• Nấm men kẽm
• Hoạt tính sinh học
• Chức năng sinh lý ở người
• Tai biến mạch máu não
• Tiên lượng phục hồi chức năng
• Phục hồi chức năng sinh hoạt
• Tập luyện vật lý trị liệu
• Phục hồi chức năng chi trên
• Luận án tiến sĩ
• Nội Tim mạch
• Luận án tiến sĩ Y học
• Sinh lý tim mạch ở người mang thai
• Chức năng tâm trương thất trái
• Siêu âm Doppler tim
• Dạy học kết hợp
• Phát triển năng lực người học
• Khoa học thực nghiệm
• Hình thức tổ chức dạy học
• Lý luận dạy học Sinh học