TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu tạo chế phẩm pectinase từ bacillus subtilis nuôi trên môi trường chứa cùi chanh dây để thủy phân lớp nhớt cà phê

Cùi trái chanh dây có chứa hàm lượng cao pectin, có thể được tận dụng để cảm ứng sinh tổng hợp enzyme pectinase. Chủng vi khuẩn Bacillus subtilis Ba 79 sinh tổng hợp pectinase tốt nhất trên môi trường bán rắn chứa 1% bột cùi trái chanh dây, 19,5% bột bắp, 19,5% bã đậu nành trong thời gian nuôi 4 ngày, đạt 4,3 UI/g. Enzyme pectinase được tinh sạch sơ bộ khi kết tủa với 80% ethanol trong 30 phút. | BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM - HỘI NGHỊ KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ 4 DOI NGHIÊN CỨU TẠO CHẾ PHẨM PECTINASE TỪ Bacillus subtilis NUÔI TRÊN MÔI TRƯỜNG CHỨA CÙI CHANH DÂY ĐỂ THỦY PHÂN LỚP NHỚT CÀ PHÊ Nguyễn Uyên Mẫn Trần Ngọc Hùng Tóm tắt Cùi trái chanh dây có chứa hàm lượng cao pectin có thể được tận dụng để cảm ứng sinh tổng hợp enzyme pectinase. Chủng vi khuẩn Bacillus subtilis Ba 79 sinh tổng hợp pectinase tốt nhất trên môi trường bán rắn chứa 1 bột cùi trái chanh dây 19 5 bột bắp 19 5 bã đậu nành trong thời gian nuôi 4 ngày đạt 4 3 UI g. Enzyme pectinase được tinh sạch sơ bộ khi kết tủa với 80 ethanol trong 30 phút. Chế phẩm có khả năng thủy phân lớp nhớt trên trái cà phê ở nồng độ sử dụng 0 5 w w trong 24 giờ đạt hiệu suất 22 9 . Kết quả nghiên cứu giúp tăng hiệu quả xử lý lớp nhớt và tận dụng một nguồn phế liệu cùi trái chanh dây để tạo ra một chế phẩm có giá trị kinh tế cao. Từ khóa Bacillus subtilis Ba 79 cùi trái chanh dây lớp nhớt trái cà phê pectinase. 1. MỞ ĐẦU Pectinase xúc tác quá trình thủy phân liên kết este để tách nhóm methoxyl trong phân tử pectin giải phóng ra methanol và axit pectic. Pectinase đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình chiết xuất giảm độ nhớt loại bỏ vỏ và tăng sản lượng trong sản xuất rượu vang nước trái cây và các thức uống không cồn Kashyap et al. 2001 . Ngoài ra pectinase còn áp dụng trong một số lĩnh vực khác như công nghệ sản xuất giấy ngành dệt chiết xuất tinh dầu xử lí nước thải có pectin nuôi cấy tế bào xử lý vỏ cà phê Trần thị Thanh Thuần amp Nguyễn Đức Lượng 2009 . Mặc dù enzyme pectinase có mặt ở nhiều thực vật và vi sinh vật nhưng trong sản xuất công nghiệp vi khuẩn Bacillus luôn được quan tâm nghiên cứu với khả năng phát triển nhanh trên nhiều loại cơ chất khác nhau đặc biệt là trên các phế liệu nông nghiệp giàu pectin. So với nguồn khai thác enzyme từ nguồn động vật và thực vật nguồn enzyme từ vi sinh vật có nhiều ưu điểm như hoạt tính enzyme cao thời

• Nông nghiệp
• Bacillus subtilis Ba 79
• Cùi trái chanh dây
• Lớp nhớt trái cà phê
• Cảm ứng sinh tổng hợp enzyme pectinase
• Xử lý vỏ cà phê
• Aspergillus niger B2
• Nuôi cấy vi sinh
• Chế phẩm giàu pectinase
• báo cáo khoa học
• vỏ cà phê
• enzyme cellulase
• Trichoderma viride
• Aspergillus niger
• Cellulase
• Pectinase
• Phân ủ từ vỏ cà phê
• Chế phẩm vi sinh vật
• Xử lý ủ phân compost từ vỏ cà phê
• Chất lượng phân ủ compost
• Chế biến sâu sản phẩm cà phê
• Biện pháp xử lý cơ chất
• Năng suất nấm rơm
• Phụ phẩm vỏ cà phê
• Cơ chất trồng nấm rơm
• Volvariella volvacea
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Kỹ thuật hoá học
• Kỹ thuật môi trường
• Xử lý kim loại nặng trong nước
• Nước nhiễm kim loại nặng
• Chế tạo các loại than sinh học
• Than hoạt tính từ vỏ quả cà phê
• Luận án Tiến sĩ
• Sản xuất chế phẩm sinh học
• Vỏ quả cà phê làm phân bón
• Phân bón cho cây trồng
• Báo cáo khoa học công nghệ
• Nghiên cứu khoa học
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• xử lý vỏ cafe
• phương pháp sinh học
• diện tích trồng cafe
• quá trình phơi khô cafe
• ô nhiễm môi trường
• xữ lý môi trường
• HỆ ENZYME PECTINASE
• tuyển tập báo cáo
• đề tài nghiên cứu
• chuyên ngành khoa học
• công nghệ môi trường
• kỹ thuật khao học
• An toàn dinh dưỡng
• Than sinh học từ vỏ cà phê
• Sự nảy mầm của lúa
• Nâng cao chất lượng của phân ủ
• Quy trình xử lý than sinh học