TAILIEUCHUNG - Đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết nghệ trắng (Curcuma aromatica Salisb)

Bài viết này nêu lên kết quả đánh giá hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ Nghệ trắng thông qua hoạt tính bắt giữ các gốc tự do DPPH, ABTS và năng lực khử sắt. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của bài viết này. | TẠP CHÍ KHOA HỌC HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF EDUCATION TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH JOURNAL OF SCIENCE Tập 18 Số 6 2021 1028-1040 Vol. 18 No. 6 2021 1028-1040 ISSN 2734-9918 Website http Bài báo nghiên cứu ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA CỦA CAO CHIẾT NGHỆ TRẮNG Curcuma aromatica Salisb Bùi Thị Kim Lý1 Nguyễn Thị Mỹ Oanh1 2 Nguyễn Thị Liên Thương1 Hoàng Thành Chi1 Viện Phát triển Ứng dụng Trường Đại học Thủ Dầu Một Việt Nam 1 2 Khoa Công nghệ Sinh học Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam Tác giả liên hệ Hoàng Thành Chi Email chiht@ Ngày nhận bài 09-10-2020 ngày nhận bài sửa 27-4-2021 ngày duyệt đăng 08-6-2021 TÓM TẮT Ở Việt Nam Nghệ trắng Curcuma aromatica Salisb còn được gọi là Ngải trắng có đến 27 loài được tìm thấy nhiều ở Lâm Đồng Quảng Bình Tây Bắc và Đắk Lắk. Bài báo này nêu kết quả đánh giá hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ Nghệ trắng thông qua hoạt tính bắt giữ các gốc tự do DPPH ABTS và năng lực khử sắt. Kết quả cho thấy khả năng kháng oxi hóa của cao chiết Nghệ trắng đánh giá theo phương pháp DPPH với IC50 là 129 4 816 µg ml theo phương pháp ABTS với IC50 là 25 29 1 855 µg ml năng lực khử sắt của cao chiết Nghệ trắng rất yếu. Từ khóa ABTS kháng oxy hóa Nghệ trắng Curcuma aromatica DPPH năng lực khử sắt 1. Giới thiệu Nghệ trắng hay còn gọi là ngải trắng có tên khoa học là Curcuma aromatica Salisb thuộc chi nghệ Curcuma một chi lớn trong họ Gừng Zingiberaceae phân bố ở Ấn Độ Nam Á các vùng lân cận và các vùng núi có khí hậu nhiệt đới. Ở Việt Nam Nghệ trắng có đến 27 loài Leong-Skornickova et al. 2015 được tìm thấy nhiều ở Lâm Đồng Quảng Bình Tây Bắc và Đắk Lắk Do et al. 2006 . Do mọc hoàn toàn tự nhiên chưa được trồng phổ biến nên cây Nghệ trắng được ít người biết đến hơn so với nghệ đen và nghệ vàng. Về thành phần hóa học theo Viện Nghiên cứu Dược liệu Trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh trong củ nghệ nói chung và nghệ trắng nói riêng có một số thành phần như sau carbohydrat 69

• Sinh học
• Tạp chí Khoa học
• Công nghệ Sinh học
• Hoạt tính kháng oxy hóa
• Cao chiết nghệ trắng
• Năng lực khử sắt của Nghệ trắng
• Xứng đáng tạp chí khoa học
• Tạp chí khoa học chuyên ngành
• Tìm hiểu tạp chí khoa học
• Giới thiệu tạp chí khoa học
• Tài liệu tạp chí khoa học
• Chất lượng tạp chí khoa học
• Hoạt động nghiên cứu khoa học
• Phát triển Tạp chí khoa học
• Nâng cao chất lượng Tạp chí khoa học
• Chuyển đổi số tạp chí khoa học
• Mục lục Tạp chí
• Tổng Mục lục Tạp chí Khoa học xã hội Việt Nam
• Tổng Mục lục Tạp chí Khoa học xã hội
• Tạp chí Khoa học xã hội
• Tạp chí Khoa học xã hội Việt Nam
• Tạp chí khoa học Việt Nam
• Phản biện khoa học
• Phản biện xã hội
• Hệ thống tạp chí khoa học
• Thực trạng hệ thống tạp chí khoa học
• Ưu điểm hệ thống tạp chí khoa học
• Hệ thống tạp chí khoa học Việt Nam
• Ấn phẩm khoa học
• Hệ thống tạp chí
• Dữ liệu tạp chí Việt Nam
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2020
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 1+2A
• Startup Việt Nam
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 3A
• Ứng dụng tế bào gốc
• Dữ liệu ảnh Landsat đa thời gian
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 3B
• Địa tầng và địa mạo đảo Lý Sơn
• Cà phê hòa tan ở Việt Nam
• Tạp chí khoa học
• Bài báo khoa học
• Giải pháp xây dựng tạp chí khoa học
• Tiếu chí tạp chí khoa học theo tiêu chuẩn quốc tế
• Tiêu chuẩn quốc tế về tạp chí khoa học
• Phân loại tạp chí khoa học
• Phân loại tạp chí
• Mã số quốc tế
• Trang điện tử của tạp chí và sách
• Hội nhập quốc tế
• Các tạp chí khoa học ở Việt Nam
• Hội nhập quốc tế của các tạp chí
• Thực trạng hội nhập quốc tế tạp chí
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Việt Nam
• Tổng mục lục tạp chí
• Tạp chí thông tin Khoa học xã hội
• Khoa học xã hội
• Tổng hợp tạp chí Khoa học xã hội 2016
• Tạp chí nghiên cứu và không gian khoa học
• Tạp chí nghiên cứu
• Không gian khoa học
• Nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường
• Hệ thống phân loại tạp chí
• Tạp chí ISI
• Quản lý hoạt động của tạp chí
• Tạp chí Kinh tế đối ngoại
• Quản lý báo chí
• Hoạt động quản lý tạp chí khoa học
• Báo cáo luật sửa đổi bổ sung
• Báo cáo khoa học luật
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Tạp chí khoa học luật
• Phát triển Học viện Ngân hàng
• Tạp chí Khoa học và Đào tạo Ngân hàng
• Thông tin Khoa học Ngân hàng
• Nâng cao chất lượng tạp chí
• Tạp chí khoa học và công nghệ số 4
• Tạp chí khoa học và công nghệ năm 2014
• Cấu trúc giếng lượng tử silicon
• Công thức khai triển nghiệm đa thức
• Cấu trúc giếng lượng tử
• Tiêu chuẩn quốc tế của tạp chí khoa học
• Tiêu chuẩn quốc tế của tạp chí
• Tiêu chuẩn quốc tế
• Viện Thông tin khoa học Mỹ
• Cơ sở dữ liệu
• Khoa học xã hội Việt Nam
• Tạp chí Việt Nam
• Nâng cao chất lượng tạp chí khoa học xã hội
• Tạp chí Khoa học Kỹ thuật
• Quản lý Tạp chí Khoa học Kỹ thuật
• Khoa học Kỹ thuật Mỏ Địa chất
• Công nghệ thông tin quản lý tạp chí
• Hệ thống tiện ích của Internet
• Tự động hóa quy trình quản lý
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y
• Kỹ thuật Thú y
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y số 3
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y năm 2019
• Dịch tả lợn châu Phi
• Vi khuẩn Escherichia coli trên giống vịt biển
• Tạp chí Nghiên cứu và Phát triển
• Khoa học Tập chí
• Tạp chí phổ biến khoa học đầu tiên
• Ban biên tập
• Cộng tác viên
• Khoa học và Công nghệ
• Khoa học kỹ thuật
• Khoa học tự nhiên