TAILIEUCHUNG - Tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy một số chủng nấm mốc có khả năng phân giải pectin

Mục đích của nghiên cứu này là xác định các điều kiện nuôi cấy thích hợp về thời gian, pH, các nguồn carbon và nguồn nitrogen cho 2 chủng Aspergillus oryzae M1 và Aspergillus oryzae M45 nhằm tạo cơ sở cho chủng nấm mốc sinh trưởng phát triển mạnh và phân giải pectin tốt nhất, đồng thời cung cấp cơ sở khoa học cho việc sản xuất chế phẩm pectinase. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Trường Đại học Khoa học ĐH Huế Tập 13 Số 2 2018 Ƣ Ấ Ấ CÓ KHẢ Ă GP Ả Phan Thị Thanh Diễm1 Phạm Thị Ngọc Lan2 Ngô Thị Bảo Châu2 ễ 2 ầ 3 1Trường Đại học Quảng Nam 2Trường Đại học Khoa học Đại học Huế 3 Trường Đại học Sư phạm Đại học Huế Email baochau1601@ Ngày nhận bài 7 11 2018 ngày hoàn thành phản biện 13 12 2018 ngày duyệt đăng 13 12 2018 TÓM TẮT Việc sản u t chế ph m p ctin s t các chủng n m mốc r t có ý nghĩ trong ời sống nói chung v lĩnh vực công nghệ thực ph m nói ri ng. Trong nghi n c u n m t số i u iện nu i c chủng n m mốc Aspergillus oryzae v chủng n m mốc Aspergillus oryzae M45 có hả n ng ph n giải p ctin ư c tối ưu hóa. Chủng A. oryzae M1 có thời gi n nu i c l giờ pH m i trường l 5 ngu n c r on l m ltos và ngu n nitrog n l H4NO3. Chủng A. oryzae M45 có thời gi n nu i c l 20 giờ pH m i trường l 6 5 ngu n c r on l tinh t và ngu n nitrog n l g l tin . Aspergillus i u iện nu i c pectin pectinase. Ầ T l u nz m ư c sử dụng r ng rãi trong nhi u ngành công nghiệp nông nghiệp y học và nghiên c u khoa học. Việc nghiên c u và sử dụng r ng rãi các chế ph m nz m có ý nghĩ r t lớn. Nhờ enzyme mà các quy trình sản xu t ư c thúc y nhanh chóng thời gian sản xu t ư c rút ngắn ch t lư ng sản ph m ư c tối ưu hóa hiệu su t chế biến t ng áng ể . T ó n ng c o hiệu quả kinh tế trong sản xu t. Pectinase là enzyme xúc tác sự thủ ph n các pol m r p ctin. Đ l nhóm nz m ư c ng dụng r ng rãi sau amylase và protease 3 . Tuy nhiên giá thành các chế ph m pectinase còn khá cao i u này sẽ hạn chế khả n ng ng dụng của enzyme này vào thực tế. ục ch củ nghi n c u n l ác nh các i u iện nu i c th ch h p v thời gi n pH các ngu n c r on v ngu n nitrog n cho chủng Aspergillus oryzae M1 115 đ ện n t ng n ả năng p n g ả p t n v Aspergillus oryzae M45 nh m tạo c s cho chủng n m mốc sinh trư ng phát triển mạnh v ph n giải p ctin tốt nh t ng thời cung c p c s khoa học cho việc sản u t chế ph m p ctin s . 2 ƢƠ Á Ê ỨU 2. tƣợng nghiên cứu A. oryzae M1 và A. oryzae .

• Sinh học
• Tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy
• Chủng nấm mốc
• Phân giải pectin
• Chủng Aspergillus oryzae M1
• Chủng Aspergillus oryzae M45
• Chế phẩm pectinase
• Điều kiện nuôi cấy cho vi khuẩn
• Vi khuẩn Acetobacter xylinum D9
• Đặc tính sinh học của chủng Axylinum D9
• Phương pháp Box Willson
• Tạp chí Phát triển Khoa học và Công nghệ
• Nghiên cứu tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy
• Nuôi cấy Cordyceps pseudomilitaris DL0015
• Danh nấm Cordyceps pseudomilitaris DL0015
• Sinh khối nấm Cordyceps
• Nuôi cấy trên môi trường lỏng
• Chủng Schizochytrium SP PQ6
• Nồng độ muối NaCl
• Ảnh hưởng của pH
• Nồng độ Glucose
• Tối ưu hóa chủng nấm sợi
• Điều kiện nuôi chủng nấm sợi
• Nuôi cấy chủng nấm sợi
• Chủng nấm sợi penicilium oxalicum
• Sinh tổng hợp enzyme chitinase
• Phân lập enzyme chitinase
• Hòa tan Phosphate vô cơ
• Nấm mốc Aspergillus sp
• M33
• Chủng nấm mốc Aspergillus sp
• M72
• Sinh khối nấm mốc
• Chủng P
• citrinum M4
• Khả năng phân giải pectin
• Chủng nấm mốc Aspergillus oryzae M75
• Nghiên cứu khoa học sinh viên
• Chủng nấm sợi
• Hoạt tính chitinase
• Tối ưu hóa
• Điều kiện nuôi cấy
• Enzyme thủy phân
• Điều kiện nuôi cấy probiotic
• Nuôi cấy probiotic dùng trong chăn nuôi
• Phương pháp bề mặt đáp ứng
• Lợi khuẩn probiotic
• Vi khuẩn gây bệnh E coli
• Tế bào thực vật
• Hợp chất thứ cấp
• Phương pháp sản xuất hợp chất thứ cấp
• Công nghệ sinh học
• Nuôi cấy tế bào
• báo cáo khoa học
• nghiên cứu khoa học
• SẢN SINH PHYTASE
• MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY
• Tạp chí Khoa học
• Tạp chí sinh học
• Điều kiện nuôi cấy vi sinh vật
• Phế thải nông nghiệp
• phương pháp tách lignin
• Điều kiện nuôi cấy chủng vi khuẩn
• Chủng vi khuẩn cố định nitrogen
• Thử nghiệm bổ sung sinh khối
• Đất trồng cây ngập mặn
• Chủng nấm mốc BVP 10 2
• Điều kiện sinh tổng hợp
• Điều kiện nuôi cấy sinh tổng hợp laccase
• Hoạt độ enzyme laccase
• Nhiễm nấm mốc
• chủng Bacillus subtilis
• tổng hợp chất ức chế α glucosidase
• phương pháp hóa sinh
• phương pháp vi sinh
• Khoa học nông nghiệp
• Vi khuẩn Exiguobacterium profundum CH2 1
• Phương pháp đếm khuẩn lạc
• Thiết kế thí nghiệm Box Behnken
• Aspergillus protuberus
• lên men bán rắn
• enzyme chitinase
• rừng ngập mặn Cần Giờ
• nghiên cứu sinh học