Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Nghiên cứu quy trình sản xuất bột rong nho (Caulerpa lentilliera) hoà tan
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu quy trình sản xuất bột rong nho (Caulerpa lentilliera) hoà tan
Bài viết này tập trung vào quy trình sản xuất bột rong nho hòa tan từ loài rong Caulerpa lentilliera sinh trưởng ở vùng biển Cam Ranh – Khánh Hòa. Công đoạn khử tanh bằng NaHCO3 ở các nồng độ (0,3% ÷ 0,7%) trong thời gian từ 10 đến 30 phút theo tỷ lệ nguyên liệu/dung dịch NaHCO3 là 1/4 (v/v), chiết dịch với sự hỗ trợ của pectinase ở các nồng độ (0,3 – 0,7%) trong thời gian 20 đến 60 phút ở nhiệt độ 40oC, và tối ưu hóa công đoạn sấy phun bằng phương pháp bề mặt đáp ứng Box-Behnken (maltodextrin (5- 15%), nhiệt độ sấy (155 – 175oC), và tốc độ dòng nhập liệu (20 - 30 ml/ph)) đã được nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo! | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Số 44 2020 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT RONG NHO Caulerpa lentilliera HOÀ TAN LÊ HƢƠNG THỦY Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh lehuongthuy@ Tóm tắt. Bài báo này tập trung vào quy trình sản xuất bột rong nho hòa tan từ loài rong Caulerpa lentilliera sinh trƣởng ở vùng biển Cam Ranh Khánh Hòa. Công đoạn khử tanh bằng NaHCO3 ở các nồng độ 0 3 0 7 trong thời gian từ 10 đến 30 phút theo tỷ lệ nguyên liệu dung dịch NaHCO 3 là 1 4 v v chiết dịch với sự hỗ trợ của pectinase ở các nồng độ 0 3 0 7 trong thời gian 20 đến 60 phút ở nhiệt độ 40oC và tối ƣu hóa công đoạn sấy phun bằng phƣơng pháp bề mặt đáp ứng Box-Behnken maltodextrin 5- 15 nhiệt độ sấy 155 175oC và tốc độ dòng nhập liệu 20 - 30 ml ph đã đƣợc nghiên cứu. Kết quả cho thấy dung dịch NaHCO3 0 5 tỉ lệ rong nho dung dịch NaHCO3 là 1 4 v v và thời gian 20 phút ngâm đã loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của rong nho. Điều kiện chiết dịch có sự hỗ trợ của pectinase 0 5 trong 40 phút ở nhiệt độ 40oC và pH tự nhiên của rong nho là tốt nhất. Bột rong nho hòa tan có chất lƣợng tốt nhất thu đƣợc ở điều kiện tối ƣu là nhiệt độ sấy phun 164oC với tỷ lệ maltodextrin là 11 và tốc độ dòng nhập liệu 23 ml ph. Từ khóa. Caulerpa lentilliera chiết enzym pectinase khử tanh sấy phun. STUDY ON PRODUCTION PROCESS OF Caulerpa lentillifera INSTANT GRAPE SEAWEED POWDER Abstract The paper focused on the production process of instant grape seaweed powder from Caulerpa lentilliera grown in the coast Cam Ranh Khanh Hoa. Deodorant fishy step of grape seaweed using NaHCO3 at other concentration for 10 to 30 min with the ratio of material and NaHCO3 solution is 1 4 v v the enzyme pectinase assistant extraction in other enzyme concentration for 20 to 60 minutes at 40oC and the drying spray optimization using the surface method of Box-Behnken maltodextrin 5- 15 drying temperature 155 175oC and liquid feed speed 20 - 30 ml minutes were studied. The .
Bảo Quyên
63
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 1+2A năm 2020
132
335
4
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 3A năm 2020
68
291
5
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 3B năm 2020
68
293
3
Tạp chí khoa học và công nghệ số 4 tháng 04-2014
10
239
0
Tạp chí Khoa học và công nghệ Việt Nam – Số 5B/2020
68
145
1
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 10A năm 2020
68
193
2
Tạp chí khoa học và công nghệ Việt Nam số 4 năm 2018
68
165
0
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 6B năm 2020
68
165
1
Tạp chí Khoa học và công nghệ Việt Nam – Số 4A/2020
68
154
1
Tạp chí Khoa học và công nghệ Việt Nam – Số 4B/2020
68
144
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462063
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23802
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11124
536
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10364
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9646
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8637
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8356
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6978
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6728
1608
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Tạp chí Khoa học Công nghệ
Công nghệ Sinh học
Quy trình sản xuất bột rong nho
Bột rong nho hoà tan
Rong Caulerpa lentilliera
Khử tanh bằng NaHCO3
Công đoạn sấy phun
Tạp chí Khoa học và Công nghệ
Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Tạp chí Khoa học
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2020
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 1+2A
Startup Việt Nam
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 3A
Ứng dụng tế bào gốc
Dữ liệu ảnh Landsat đa thời gian
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 3B
Địa tầng và địa mạo đảo Lý Sơn
Cà phê hòa tan ở Việt Nam
Tạp chí khoa học và công nghệ số 4
Tạp chí khoa học và công nghệ năm 2014
Cấu trúc giếng lượng tử silicon
Công thức khai triển nghiệm đa thức
Cấu trúc giếng lượng tử
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 5B
Biểu hiện mRNA của gen
Mô bệnh học u lympho ác tính
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 10A
Nhựa phân hủy sinh học
Phát triển kinh tế xanh
Báo cáo khoa học và công nghệ
Nghiên cứu khoa học và công nghệ
Nghiên cứu khoa học
Tạp chí công nghệ Việt Nam
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 6B
Đánh giá lượng phát thải khí CH4
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 4A
Nguồn gen bản địa quý hiếm
Vắc xin phòng bệnh cúm A/H5N1
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 4B
Thương mại biên giới của Việt Nam
Hiệu quả tài chính
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 6A
Phát triển sản phẩm quốc gia
Cô đặc cao dược liệu
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 7A
Chuỗi cung ứng toàn cầu
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 7B
Khả năng kháng nấm Candida albicans
Tổn thương phân tử DNA ở pha G2
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 2B
Chuyển phôi bệnh teo cơ tủy
Tài chính của doanh nghiệp
Bất động sản Việt Nam
Nông nghiệp ở Việt Nam
Di sản ở Tây Nguyên
Khởi nghiệp sáng tạo
Phát triển kinh tế sau Covid 19
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 8B
Nền kinh tế thu nhập cao
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 9A
Xây dựng nông thôn mới
Hệ thống tạp chí khoa học Việt Nam
Tạp chí khoa học Việt Nam
Ấn phẩm khoa học
Hệ thống tạp chí
Dữ liệu tạp chí Việt Nam
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2019
Điều trị nhổ rễ thần kinh
Công thức gel nhũ tương dầu dừa
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2017
Công nghiệp ô tô Việt Nam
Phân tích pentaclophenol
Xử lý axit perflooctanoic
Điều trị ung thư đại trực tràng
Xương hàm mặt không chỉnh nha
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
225
3
28-06-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
216
0
28-06-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
117
0
28-06-2024
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5
140
0
28-06-2024
Tổng hợp Đề thi học sinh giỏi môn Sinh lớp 9 cấp huyện vòng 1 năm 2010-2011
12
202
2
28-06-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
134
0
28-06-2024
Báo cáo " Thực thi một số cam kết quốc tế của Việt Nam về biến đổi khí hậu "
9
133
0
28-06-2024
Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "
11
142
1
28-06-2024
Valve Selection Handbook - Fourth Edition
337
114
0
28-06-2024
Báo cáo y học: "Effectiveness of injectable risperidone long-acting therapy for schizophrenia: data from the US, Spain, Australia, and Belgium"
7
108
0
28-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6728
1608
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4017
1299
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5694
1193
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8637
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3633
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3845
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4392
544
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11124
536
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4291
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.