Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Bảo Quản Và Chế Biến Nông Sản Sau Thu Hoạch - Cisdoma phần 5
TAILIEUCHUNG - Bảo Quản Và Chế Biến Nông Sản Sau Thu Hoạch - Cisdoma phần 5
Tham khảo tài liệu 'bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch - cisdoma phần 5', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Đậu tương rang vàng đều thơm xay nhỏ thành bột đổ vào vại to đổ tiếp 4 lít nươc đun sôi để nguội vào vại ngâm đậu tương đậy vải màn hằng ngày phơi nắng và vớt bọt. Ngâm 8 đến 9 ngày nước trong là được. Cho tiếp 4 lạng muối vào và mốc ngô ở vại nhỏ vào vại ngâm tương Tiếp tục đậy vải màn phơi nắng. Tương mới ngả cần nắng nhiều. Thỉnh thoảng quấy đều sau một tháng là dùng được. Tương càng để lâu càng ngon. 50 PHAN IV THU HÁI VẬN CHUYỂN BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN MỘT SỌ LOẠI QUẢ Các vườn cây ăn quả là một nguồn lợi lớn của nông dân nưổc ta. Nhiều loài cây ăn quả như mận mơ đào cam chôm chôm dâu xiêm xoài hồng doi ổi. đang được gây trồng và phát triển mạnh mẽ. Quả thu hoạch và bảo quản không đúng quy cách sẽ hư hỏng nhiều có thể mất 1 3 số lượng. Kỹ thuật chế biến quả giúp ta có nhiều sản phẩm ngon giàu dinh dưỡng tạo nguồn hàng tăng thu nhập và tận dụng được những quả hơi xấu dập. I. MỘT VÀI ĐIỀU LƯU Ý KHI BẢO QUẢN CÁC LOẠI QUẢ Các loại quả như cam quýt là thực phẩm tiêu dùng hàng ngày. Trong thành phần của quả nưđc chiếm đến 88 6 nên chúng rất dễ bị giập bị nát khi thu hái và vận chuyển. Mặt khác trong cam quýt có nhiều chật ngọt do đó côn trùng vi khuẩn có thể xâm nhập làm quả thối rữa biến chất chất lượng bị giảm. Cam quýt là loại quả không còn tinh bột khi sắp chín nên khi đã hái thì nó sẽ không chín tiếp. Nên việc hái quả đúng thời gian là điều rất cần thiết. Các nước tiên tiến người ta quy định độ chín của cam quýt dựa trên tỷ lệ chất khô và độ chua E A đạt 7-9 là được trong đó E là chất khô đo bằng chiết quang kế A là độ chua . Khi quả đã chín mà chưa hái kịp thì chất lượng sẽ giảm 51 hàm lượng dịch quả hạ xuống dưới 50 . Mặl khác để quả trên cây lâu bắt cây phải nuôi tiếp sẽ làm giảm năng suất vụ sau. Trong thời gian quả chín lượng protein trong quả tăng làm quả mềm. Dưđi tác dụng của men pectinaza tạo thành axit và các chất khác. Các chất này lại không bền vững dễ gây phản ứng tạo tủa lơ lửng làm đục dịch quả. Do đó trong chế biến người ta phải xử lý nhiệt để làm .
Đức Cao
126
12
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nông Nghiệp - Khí Tượng Nông Nghiệp phần 1
23
118
0
Nông Nghiệp - Khí Tượng Nông Nghiệp phần 2
23
120
0
Nông Nghiệp - Khí Tượng Nông Nghiệp phần 3
23
128
0
Nông Nghiệp - Khí Tượng Nông Nghiệp phần 4
23
121
0
Nông Nghiệp - Khí Tượng Nông Nghiệp phần 6
23
125
0
Nông Nghiệp - Khí Tượng Nông Nghiệp phần 7
23
126
0
Nông Nghiệp - Khí Tượng Nông Nghiệp phần 8
23
133
0
Nông Nghiệp - Khí Tượng Nông Nghiệp phần 9
18
134
0
Khí Hậu Trong Nuôi Trồng Nông Nghiệp phần 7
23
115
0
Khí Hậu Trong Nuôi Trồng Nông Nghiệp phần 8
23
126
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461857
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22603
58
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10882
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10049
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9513
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8268
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8224
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6669
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5765
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Tài liệu nông nghiệp
Chế biến Sản phẩm
Chế biến nông sản
thu hoạch nông sản
Sản phẩm chăn nuôi
kỹ thuật trồng trọt
tài liệu chuyên ngành môi trường
Khí tượng nông nghiệp
Tài liệu khí tượng
Ngành nông nghiệp
Yếu tố môi trường
Kỹ thuật nông nghiệp
Tưới cây
Cây nông nghiệp
Kỹ thuật tưới cây
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
24-04-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
246
1
24-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1
20
249
2
24-04-2024
Anh văn bằng C-124
8
172
0
24-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
175
0
24-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
194
0
24-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
116
0
24-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
159
1
24-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
133
0
24-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
113
1
24-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5678
1349
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3757
1230
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5309
1135
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8268
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3489
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10882
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3678
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4040
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4120
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.