TAILIEUCHUNG - Summary of Biotechnology doctoral thesis: Research and receiving protein from brackish water algae (Chaetomorpha sp.) for application in food industry

Study on process of extracting and receiving protein concentrate from Chaetomorpha sp. Investigate the biological properties, functional properties and nutritional value of protein concentrate from algae for application in food. | MINISTRY OF VIETNAM ACADEMY EDUCATION AND OF SCIENCE AND TRAINING TECHNOLOGY GRADUATE UNIVERSITY SCIENCE AND TECHNOLOGY ---------------------------- Bach Ngoc Minh RESEARCH AND RECEIVING PROTEIN FROM BRACKISH WATER ALGAE Chaetomorpha sp. FOR APPLICATION IN FOOD INDUSTRY Major Biotechnology Code 9 42 02 01 SUMMARY OF BIOTECHNOLOGY DOCTORAL THESIS Ho Chi Minh City 2020 The thesis is completed at Ministry of Education and Training Vietnam Academy of Science and Technology. Supervisors 1 Assoc. Prof. Dr. Hoang Kim Anh Supervisors 2 Assoc. Prof. DSc. Ngo Ke Suong Reviewer 1 Reviewer 2 Reviewer 3 . The thesis shall be defended in front of the Thesis Committee at Ministry of Education and Training Vietnam Academy of Science and Technology. At. hour. date. month. year 20 The thesis can be found at - Library of Ministry of Education and Training - Vietnam National Library INTRODUCTION 1. The necessity of the thesis Currently some species of algae such as Chaetomorpha sp. are growing naturally throughout the brackish water shrimp ponds in the Mekong Delta. After harvesting shrimps algae were removed from the pond wasting and polluting the environment. Many studies show that the ingredients in algae have high nutritional value. In particular the protein in algae has a balanced amino acid composition and a high content of essential amino acids. Plant proteins also have many good functional properties that make them widely used in foods industry. In addition some proteins from algae also exhibit biological properties such as antibacterial and antioxidant properties. Research on protein intake from seaweed opens up opportunities to use plant protein sources to replace protein sources from animals in food industry. 2. Research purpose Study on process of extracting and receiving protein concentrate from Chaetomorpha sp. Investigate the biological properties functional properties and nutritional value of protein concentrate from algae for application in food. 3. New scientific .

• Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Công nghê sinh học
• Biotechnology doctoral thesis
• Brackish water algae
• Food industry
• Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa phân tích
• Nguyên tố độc hại cho môi trường
• Luận án Tiến sĩ Sinh học
• Luận án Tiến sĩ ngành Di truyền học
• Phân tích ADN
• Tế bào phôi thai tự do trong máu mẹ
• Luận án Tiến sĩ ngành Thực vật học
• Bảo tồn tài nguyên cây thuốc
• Ti nguyên cây thuốc tỉnh Thái Nguyên
• Luận án Tiến sĩ ngành Vi sinh vật học
• Xử lý chất thải hữu cơ
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa sinh học
• Bệnh đốm trắng ở tôm
• Luận án Tiến sĩ Toán học
• Luận án Tiến sĩ ngành Toán ứng dụng
• Phương pháp giải hệ phương trình toán tử
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa vô cơ
• Phức chất hỗn hợp kim loại
• Luận án Tiến sĩ Địạ lí
• Luận án Tiến sĩ ngành Địa lí tự nhiên
• Phát triển nông lâm nghiệp
• Cảnh quan miền núi
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa dầu
• Hệ nhũ tương
• Sự lắng đọng parafin
• Luận Án Tiến sĩ ngành Côn trùng học
• Bộ Phù du
• Bộ Cánh úp
• Bộ Cánh lông
• Luận Án Tiến sĩ ngành Sinh thái học
• Hệ sinh thái hồ Tây
• Sự chu chuyển của asen
• Luận Án Tiến sĩ ngành Hóa hữu cơ
• Loài thực vật thuộc họ rau răm
• Phương trình sai phân phi tuyến
• Tóm tắt dự thảo Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ ngành Hóa môi trường
• Phương pháp vi chiết mao quản hở
• Luận án Tiến sĩ Vật lý
• Luận án Tiến sĩ ngành Vật lý địa cầu
• Spread F xích đạo
• Nghiên cứu giám định gen
• Nghiên cứu dân tộc học
• Luận án Tiến sĩ ngành Vi sinh vật
• Nghiên cứu sản xuất vaccine
• Dịch tễ học bệnh than
• Loài thực vật thuộc họ thầu dầu
• Loài thực vật thuộc chi ba bét
• Chất lượng xơ ở cây bông
• Phương pháp lắng đọng hơi hóa học
• Màng mỏng oxit bán dẫn
• Nguyên tố đất hiếm
• Luận án Tiến sĩ ngành Vật lý chất rắn
• Công nghệ chế tạo microlaser
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Địa lí
• Cảnh quan lưu vực sông Lại Giang
• Tính đa dạng thực vậ
• Hệ sinh thái vườn quốc gia Phú Quốc
• Luận án Tiến sĩ Cơ học
• Luận án Tiến sĩ ngành Cơ học vật rắn
• Vật liệu cơ tính biến thiên
• Phi tuyến ổn định tĩnh