TAILIEUCHUNG - Khảo sát tỷ lệ nhiễm Escheriachia Coli, Salmonella và tồn dư một số kháng sinh trên thịt lợn, thịt gà tại một số tỉnh thuộc miền Tây Nam Bộ

Khảo sát này nhằm đánh giá mức độ nhiễm , Salmonella và tồn dư một số kháng sinh trên thịt lợn, thịt gà tại các cơ sở giết mổ (CSGM) và cơ sở kinh doanh (CSKD) thuộc 4 tỉnh An Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp và Cần Thơ. | KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y TẬP XXVI SỐ 7 - 2019 KHAÛO SAÙT TYÛ LEÄ NHIEÃM ESCHERICHIA COLI SALMONELLA VAØ TOÀN DÖ MOÄT SOÁ KHAÙNG SINH TREÂN THÒT LÔÏN THÒT GAØ TAÏI MOÄT SOÁ TÆNH THUOÄC MIEÀN TAÂY NAM BOÄ Lê Hồng Phong Võ Minh Châu Nguyễn Minh Hiếu Nguyễn Thị Thi Nguyễn Thị Kim Cúc Bùi Thị Diễm Hằng Trung tâm Kiểm tra vệ sinh thú y Trung ương II TÓM TẮT Khảo sát này nhằm đánh giá mức độ nhiễm Salmonella và tồn dư một số kháng sinh trên thịt lợn thịt gà tại các cơ sở giết mổ CSGM và cơ sở kinh doanh CSKD thuộc 4 tỉnh An Giang Vĩnh Long Đồng Tháp và Cần Thơ. Kết quả xét nghiệm cho thấy đối với thịt lợn tại cơ sở giết mổ tỷ lệ nhiễm là 38 89 và Salmonella là 14 44 tại cơ sở kinh doanh tỷ lệ thịt lợn nhiễm là 11 11 và Salmonella là 27 78 . Đối với thịt gà tại cơ sở giết mổ tỷ lệ nhiễm là 20 và Salmonella là 15 tại cơ sở kinh doanh tỷ lệ thịt gà nhiễm là 62 5 và Salmonella là 37 5 . Kết quả khảo sát tồn dư kháng sinh trên 54 mẫu thịt lợn và 24 mẫu thịt gà cho thấy Enrofloxacine vượt mức cho phép ở thịt lợn là 2 44 mẫu 3 7 và ở thịt gà là 2 24 mẫu 8 33 . Từ khóa Thịt lợn và thịt gà E. coli Salmonella tồn dư kháng sinh miền Tây Nam Bộ. Survey on Escherichia coli Salmonella contamination and residues of some antibiotics in pork and chicken meat in some provinces of Southwest region Le Hong Phong Vo Minh Chau Nguyen Minh Hieu Nguyen Thi Thi Nguyen Thi Kim Cuc Bui Thi Diem Hang SUMMARY The objective of this survey aimed at assessing the level of Salmonella contamination and residues of some antibiotics in pork chicken meat at the slaughterhouses and business establishments in 4 provinces of An Giang Vinh Long Dong Thap and Can Tho. The surveyed results showed that at the slaughterhouses the rate of pork contaminating with was and with Salmonella was in the business establishments the rate of pork contaminating with was and with Salmonella was . At the slaughterhouses the rate of chicken meat .

• Nông nghiệp
• Tồn dư kháng sinh
• Vi khuẩn Escheriachia Coli
• Vi khuẩn Salmonella
• Kháng sinh trên thịt lợn
• Kháng sinh trên thịt gà
• Tồn dư kháng sinh trong nuôi ong
• Bài giảng Tồn dư kháng sinh
• Tồn dư kháng sinh trong thực phẩm
• Nguyên nhân tồn dư kháng sinh
• Cách hạn chế tồn dư kháng sinh
• kỹ thuật phát hiện tồn dư kháng sinh
• phương pháp phát hiện tồn dư kháng sinh
• công nghệ phát hiện tồn dư kháng sinh
• hướng dẫn phát hiện tồn dư kháng sinh
• kinh nghiệm phát hiện tồn dư kháng sinh
• ỹ thuật phát hiện tồn dư kháng sinh
• Kháng sinh sử dụng trong thức ăn chăn nuôi sự tồn dư và tính kháng thuốc của vi khuẩn gây bệnh
• vi khuẩn gây bệnh
• lạm dụng kháng sinh
• thức ăn chăn nuôi
• tính kháng thuốc
• nguyên nhân tồn dư kháng sinh trong thực phẩm
• Thực trạng trứng gà tồn dư kháng sinh
• Gà tồn dư kháng sinh
• Kiến thức của người kinh doanh trứng
• Kinh doanh trứng
• Tồn dư kháng sinh trong gà
• Tồn dư thuốc kích thích tăng trọng
• Thuốc kích thích tăng trưởng gia súc
• Sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng
• Thuốc kháng sinh thú y
• Đánh giá dư lượng kháng sinh tronh thịt
• Tồn dư kháng sinh trong thịt
• Tồn dư kháng sinh trong cá
• Chất lượng thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật
• Kháng sinh sử dụng trong thức ăn chăn nuôi
• sự tồn dư  và tính kháng thuốc của vi khuẩn gây bệnh
• tài liệu vệ sinh an toàn thực phẩm
• bài giảng vệ sinh an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh an toàn thực phẩm
• Kháng sinh β agonist
• Thịt tươi của lợn
• Thị tươi của gà
• Nước tiểu lợn
• Sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Nhiễm dư lượng kháng sinh
• Kháng sinh trong thịt gia súc
• Sổ tay hướng dẫn sử dụng kháng sinh
• Hướng dẫn sử dụng kháng sinh
• Kháng thuốc kháng khuẩn
• Nhân viên thú y cơ sở
• kỹ thuật chế biến
• bảo quản sản phẩm
• thực phẩm nguồn gốc động vật
• phân tích định lượng
• chất kháng sinh
• chăn nuôi thâm canh
• sử dụng kháng sinh
• kỹ thuật chăn nuôi
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Hoá phân tích
• Dư lượng kháng sinh nhóm phenicol
• Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ
• Công nghệ thực phẩm
• Tồn dư kháng sinh trên thịt lợn
• An toàn sinh học
• Chăn nuôi lợn
• thực phẩm động vật
• nuôi trồng thủy sản
• công nghệ thực phẩm công nghệ sinh học
• bồ công anh
• chống tồn dư kháng sinh
• quy trình nhân giống
• Năng suất và chất lượng
• sấy nông sản
• khoa học phát triển
• nghiên cứu khoa học
• công nghệ khoa học
• Chất tạo nạc
• Đề kháng kháng sinh
• Tỉ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella spp
• trong mẫu thịt
• Nhiễm salmonella trong thịt heo
• Đề kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella
• Kháng sinh nhóm Sulfonamides
• Tồn dư SAs trong thực phẩm
• Khoa học Trái đất và Môi trường
• Tồn dư kháng sinh trong môi trường nước
• Hấp phụ kháng sinh ciprofloxacin
• Bã mía biến tính
• Xử lý CIP của bã mía tự nhiên
• Phương pháp định lượng chloramphenicol
• Phương pháp sắc kí lỏng khối phổ
• Kỹ thuật Multiplex Realtime PCR
• Kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi
• giải phóng plasmid ra môi trường
• phương pháp truyền Plasmid
• điều trị nhiểm trùng
• tính kháng thuốc của vi khuẩn gây bệnh
• phương pháp ELISA
• ven biển khu vực phía Bắc
• phát hiện kháng sinh
• báo cáo khoa học
• vai trò nông nghiệp