TAILIEUCHUNG - Influence of manufacturing methods on the microbiological and nutritional characteristics of Kilichi, dry meat of Niger

In Niger, the kilichi, thin slices of dried meat, is one of the most popular products both domestically and internationally. Our objective through this study is to contribute to the improvement of the sanitary quality of the kilichi of Niger. For this purpose, the microbiological and nutritional characteristics of 3 variants ("Fari", "Ja” and "Rumuzu” for both methods, for a total of 6 products, including 3 from a modern process and 3 from a Traditional processes are compared: From a microbiological point of view, the desired microorganisms are mesophilic aerobic flora, total coliforms, faecal coliforms, Salmonella, yeasts and molds, and anaerobic sulphuro-reductive levels in accordance with national standards. are fractionated by the determination of calcium and zinc contents. | Influence of manufacturing methods on the microbiological and nutritional characteristics of Kilichi dry meat of Niger

Yến Mai 66 11 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

The impact of social influence on university choice

11 56 1

Lecture Social Psychology - Chapter 8: Group Influence

32 57 3

GENUINENESS OF ASSENT AND UNDUE INFLUENCE

17 72 1

Family influence on business: Application of a modified F-PEC scal to private small business in Vietnam

16 83 0

The influence of weaning time on the growth of piglets and reproductive performance of sows in Viet Yen district, Bac Giang province

7 96 0

**Seasonal influence on yield of maize and its validation with CERES-Maize Model M. Swetha Sree*, T. Prathima, V. Rajarajeswari**

5 100 0

Impact study of influence of agricultural mass media programme on farmers

7 72 1

Cultural influence on English testing and evaluation

6 77 1

Instagram influence on clothing purchases – An eye-opener

8 48 1

Influence of synthesis factors on properties of geopolymers based on red mud and rice husk ash

14 89 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462307 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 25017 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11301 542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10515 466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9800 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8879 1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8469 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8093 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7501 1765

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7200 268

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn

4 378 3 02-12-2024

Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9

10 175 3 02-12-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "

12 134 2 02-12-2024

Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải

8 151 2 02-12-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "

6 171 3 02-12-2024

Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán

24 1068 2 02-12-2024

Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"

9 141 1 02-12-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Vai trò chính quyền địa phương trong phát triển kinh tế : khu chuyên doanh gốm sứ ( Trung Quốc ) và Bát Tràng ( Việt Nam )("

11 208 1 02-12-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Sự nhất quán phát triển kinh tế thị trường XHCN trong xây dựng xã hội hài hoà của Trung Quốc và đổi mới của Việt Nam "

8 140 1 02-12-2024

Chủ đề 3 : SỰ CÂN BẰNG CỦA VẬT RẮN (4 tiết)

9 200 1 02-12-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8093 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7501 1765

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4370 1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6169 1260

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8879 1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3801 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3912 609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4629 562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11301 542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4463 490