TAILIEUCHUNG - Influence of manufacturing methods on the microbiological and nutritional characteristics of Kilichi, dry meat of Niger

In Niger, the kilichi, thin slices of dried meat, is one of the most popular products both domestically and internationally. Our objective through this study is to contribute to the improvement of the sanitary quality of the kilichi of Niger. For this purpose, the microbiological and nutritional characteristics of 3 variants ("Fari", "Ja” and "Rumuzu” for both methods, for a total of 6 products, including 3 from a modern process and 3 from a Traditional processes are compared: From a microbiological point of view, the desired microorganisms are mesophilic aerobic flora, total coliforms, faecal coliforms, Salmonella, yeasts and molds, and anaerobic sulphuro-reductive levels in accordance with national standards. are fractionated by the determination of calcium and zinc contents. | Influence of manufacturing methods on the microbiological and nutritional characteristics of Kilichi dry meat of Niger

Yến Mai 66 11 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

The impact of social influence on university choice

11 56 1

Lecture Social Psychology - Chapter 8: Group Influence

32 57 3

GENUINENESS OF ASSENT AND UNDUE INFLUENCE

17 72 1

Family influence on business: Application of a modified F-PEC scal to private small business in Vietnam

16 83 0

The influence of weaning time on the growth of piglets and reproductive performance of sows in Viet Yen district, Bac Giang province

7 96 0

**Seasonal influence on yield of maize and its validation with CERES-Maize Model M. Swetha Sree*, T. Prathima, V. Rajarajeswari**

5 100 0

Impact study of influence of agricultural mass media programme on farmers

7 72 1

Cultural influence on English testing and evaluation

6 77 1

Instagram influence on clothing purchases – An eye-opener

8 48 1

Influence of synthesis factors on properties of geopolymers based on red mud and rice husk ash

14 89 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462347 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 26438 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11367 543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10557 468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9849 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8896 1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8512 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8106 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7832 1803

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7285 268

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn

4 395 3 04-01-2025

Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "

7 284 4 04-01-2025

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "

14 195 4 04-01-2025

Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính

57 239 7 04-01-2025

Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "

72 192 2 04-01-2025

Word Games with English 1

65 145 1 04-01-2025

Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "

8 177 1 04-01-2025

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Đại hội XVI thông qua điều lệ Đảng cộng sản Trung Quốc những sửa đổi bổ sung mới "

4 168 1 04-01-2025

CUỘC KHÁNG CHIẾN CHỐNG THỰC DÂN PHÁP KẾT THÚC (1953 - 1954)_5

11 152 1 04-01-2025

Sáng kiến kinh nghiệm môn mỹ thuật

5 180 1 04-01-2025

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8106 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7832 1803

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4423 1376

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6335 1275

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8896 1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3853 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3926 609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4751 567

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11367 543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4527 490