TAILIEUCHUNG - Production of millet-based (Pennisetum glaucum) ablo and sorghum-based (Sorghum bicolor) ablo cultivated in the republic of benin

Ablo is a wet bread, slightly salty and sweet, steamed and sold in the form of pellets. The study is intended to develop the production’s technology of two new types of Ablo. The methodology adopted consists of carrying out production tests according to the original process described by Aholou-yeyi (2007) modified. The results showed that production of sorghum-based Ablo technology and production of millet-based Ablo technology followed four main steps, namely: the preparation of flour, the preparation of the dough to ferment, fermentation and cooking. Fermentation lasted 2-3 hours for the millet-based Ablo and 3 hours for the Ablo made from sorghum. The cooking time of the fermented dough was 15 to 20 minutes. Millet-based Ablo and sorghum-based Ablo had an alveolar structure and were more consistent than the fermented dough. | Production of millet-based Pennisetum glaucum ablo and sorghum-based Sorghum bicolor ablo cultivated in the republic of benin

Tấn Tài 99 7 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Cleaner Production Assessment in Dairy Processing

102 85 2

Fuzzy production planning models for an unreliable production system with fuzzy production rate and stochastic/fuzzy demand rate

14 69 0

Trend analysis of inland fish production of Tamil nadu with special references to resources and seed production

7 82 0

Examine the changes in area, production, productivity and major constraints under soybean seed production in Kabirdham district of Chhattisgarh, India

8 83 1

Lecture Production Technology: Introduction to Production Technology - Do Quang Khanh

50 61 3

Lecture Production Technology: Reservoir production concepts - Do Quang Khanh

45 56 3

ENGLISH FOOD AND NUTRITION

75 56 0

Ebook Handbook of production scheduling: Part 1

188 71 0

Multi-item economic production quantity model for imperfect items with multiple production setups and rework under the effect of preservation technology and learning environment

14 90 0

Forecasting accuracy improvement for production planning of plastic and foam production plants

5 44 2

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461863 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22634 59

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10884 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10064 446

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9518 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8278 1125

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8230 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7864 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6674 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5769 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7

23 258 0 26-04-2024

Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8

32 259 0 26-04-2024

Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4

47 246 1 26-04-2024

extremetech Hacking BlackBerry phần 9

31 248 0 26-04-2024

Anh văn bằng C-124

8 172 0 26-04-2024

Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2

14 172 0 26-04-2024

THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson

19 144 0 26-04-2024

BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian

38 140 0 26-04-2024

Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9

10 116 0 26-04-2024

Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23

7 133 0 26-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7864 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5718 1364

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3767 1231

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5318 1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8278 1125

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3498 643

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10884 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3683 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4045 514

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4127 480