TAILIEUCHUNG - Formulation and evaluation of jamun RTS blended with avocado and nannari – A nutraceutical drink

Formulation of Jamun RTS, a nutraceutical beverage by blending Jamun with avocado and nannari, was conducted at College of Horticulture, Bangalore. The prepared Jamun RTS was analysed for physico-chemical characters and sensory quality at monthly interval for three months of storage. The TSS, pH, total sugars and reducing sugars were found to have increased during the storage whereas; acidity, anthocyanin, ascorbic acid content, total antioxidants, non- reducing sugars and the organoleptic scores had decreased. | Nội dung Text Formulation and evaluation of jamun RTS blended with avocado and nannari A nutraceutical drink

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.