TAILIEUCHUNG - Giáo trình Enzyme học

Nội dung "Giáo trình Enzyme học" trình bày định nghĩa về enzyme, phương pháp nghiên cứu enzyme, cách gọi tên và phân loại enzyme, cấu trúc phân tử enzyme, tính đặc hiệu của enzyme và cơ chế tác dụng của enzyme. Mời các bạn tham khảo! | 4 Mục lục Trang Lời nói đầu 3 Chương 1 Mở đầu 7 . Định nghĩa enzyme 7 . Lược sử nghiên cứu enzyme 7 . Giai đoạn 1 7 . Giai đoạn 2 8 . Giai đoạn 3 9 . Giai đoạn 4 12 . Phương hướng nghiên cứu enzyme 14 . Những vấn đề cần đề cập khi nghiên cứu enzyme 16 . Vấn đề nghiên cứu enzyme ở nước ta 17 Tài liệu tham khảo 18 Chương 2 Phương pháp nghiên cứu enzyme 19 . Những nguyên tắc chung khi nghiên cứu enzyme 19 . Tách và làm sạch (tinh chế) enzyme 21 . Chọn nguồn nguyên liệu 21 . Chiết rút enzyme 26 . Các phương pháp tách từng phần protein enzyme 28 . Kết tinh protein enzyme 38 . Đánh giá tính đồng thể của protein enzyme 39 Hoạt độ enzyme 41 . Phương pháp xác định hoạt độ enzyme 41 . Đơn vị hoạt độ enzyme 41 . Tài liệu tham khảo 4 43 Chương 3 Cách gọi tên và phân loại enzyme 44 . Cách gọi tên enzyme 44 . Phân loại enzyme 44 5 . Các lớp enzyme 44 . Các phản ứng enzyme 46 Tài liệu tham khảo 51 Chương 4 Cấu trúc phân tử enzyme 52 . Bản chất hóa học của enzyme 52 . Thành phần cấu tạo của enzyme 53 . Cấu trúc bậc 4 của enzyme 54 . Trung tâm hoạt động của enzyme 56 . Phương pháp thăm dò và phát hiện các nhóm chức năng trong trung tâm hoạt động của enzyme 57 . Phương pháp dùng chất ức chế 58 . Phương pháp đánh dấu bằng cơ chất đặc hiệu hoặc coenzyme 59 . Xác định trị số pK của các nhóm hoạt động 60 . Nghiên cứu cấu trúc phân tử 60 . Các dạng phân tử của enzyme 61 . Phức hợp multienzyme 62 Tài liệu tham khảo 63 Chương 5 Tính đặc hiệu của enzyme 64 . Khái niệm chung 64 . Các hình thức đặc hiệu 64 . Đặc hiệu kiểu phản ứng 64 . Đặc hiệu cơ chất 64 Tài liệu tham khảo 68 Chương 6 Cơ chế tác dụng của enzyme 69 . Cơ chế của phản ứng có xúc tác nói chung 69 . Cơ chế của xúc tác .

• Nông nghiệp
• Giáo trình Enzyme học
• Công nghệ enzyme
• Phương pháp nghiên cứu enzyme
• Phân loại enzyme
• Cách gọi tên enzyme
• Cơ chế tác dụng của enzyme
• Giáo trình Công nghệ Enzyme
• Cấu tạo hóa học của enzyme
• Bản chất hóa học của enzyme
• Phương pháp tách enzyme
• Phương pháp tinh sạch enzyme
• Giáo trình Enzyme
• Bản chất protein của enzyme
• Danh pháp enzyme
• Phản ứng enzyme
• Xúc tác sinh học
• Công nghệ sản xuất enzyme
• Công nghệ sản xuất enzyme từ vi sinh vật
• Chế tạo enzyme cố định
• Cảm biến sinh học
• Công nghệ sinh học
• Lược sử phát triển Enzyme học
• Ứng dụng Enzyme
• Enzyme không tan
• Quá trình xúc tác của Enzyme
• Nghiên cứu Enzyme
• tác chiết enzyme
• tinh chế enzyme
• hóa sinh học
• giáo trình hóa học
• công nghệ hóa học
• Cấu trúc phân tử Enzyme
• Tính đặc hiệu của Enzyme
• Chất xúc tác
• enzyme cố định
• ISOENZYME
• các nhóm enzyme
• ức chế wnzyme
• hệ thống cascade
• biến đổi đồng hóa trị
• cơ chế tăng tốc độ các phản ứng
• quá trình sinh học
• chất xúc tác sinh học
• Cấu trúc phân tử
• enzyme học