TAILIEUCHUNG - Giáo trình công nghệ sinh học: Enzyme - PGS.TS Nguyễn Qúy Hai (Chủ biên)

Enzyme học là một môn học có vị trí then chốt trong hóa sinh đang phát triển mạnh mẽ và xâm nhập vào rất nhiều ngành khoa học, đặc biệt thu hút sự chú ý của các nhà sinh học và sinh y học vì những hiểu biết cơ bản về enzyme có liên quan mật thiết đến sinh học phân tử và y học phân tử và là những kiến thức cơ bản rất quan trọng của sinh học và sinh y học. Để biết rõ hơn về điều này, mời các bạn tham khảo tài liệu Giáo trình công nghệ Enzyme. | Đại học khoa học Đại học Huê GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC ENZYM Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http 3 A. r -t-Ằ Lời nói đâu Trong cơ thể sống hầu như không có một quá trình hóa học nào lại không có liên quan mật thiết đến các quá trình sinh học do các enzyme xúc tác. Có thể nói rằng sự sống gắn liền với enzyme. Ngoài một nhóm nhỏ phân tử RNA có hoạt tính xúc tác các enzyme đều có bản chất protein chúng bảo đảm cho các quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể sống tiến hành với tốc độ nhịp nhàng cân đối theo những chiều hướng xác định. Enzyme học Enzymology là một môn học có vị trí then chốt trong hóa sinh đang phát triển mạnh mẽ và xâm nhập vào rất nhiều ngành khoa học đặc biệt thu hút sự chú ý của các nhà sinh học và sinh y học vì những hiểu biết cơ bản về enzyme có liên quan mật thiết đến sinh học phân tử và y học phân tử và là những kiến thức cơ bản rất quan trọng của sinh học và sinh y học. Giáo trình nhằm cung cấp cho sinh viên các ngành chuyên ngành liên quan đến sinh học trong Đại học Huế nhũng kiến thức cơ bản về enzyme - chất xúc tác sinh học. Cuốn sách được biên soạn theo chương trình giáo dục đại học đã được Đại học Huế phê duyệt bởi tập thể tác giả trường Đại học Khoa học Đại học Huế. Sách này cũng có thể dùng làm tài liệu tham khảo cho sinh viên các trường khác những người chuẩn bị thi tuyển sau đại học cũng như các cán bộ nghiên cứu liên quan. Các tác giả xin cảm ơn những đồng nghiệp đã góp nhiều ý kiến bổ ích trong quá trình biên soạn. Đặc biệt các tác giả xin chân thành cám ơn Lê Doãn Diên-Giám đốc Trung tâm Tư vấn Đầu tư Nghiên cứu phát triển Nông thôn Việt Nam INCEDA Chủ tịch Hội Hóa sinh Việt Nam đã nhận phản biện và cho rất nhiều những lời khuyên quý báu nhằm hoàn thiện giáo trình. Với thời gian biên soạn và kinh nghiệm còn hạn chế cuốn sách còn chưa thật đầy đủ và chắc chắn không thể tránh khỏi nhiều thiếu sót. Chúng tôi rất mong

• Sinh học
• Công nghệ Enzyme
• Giáo trình công nghệ Enzyme
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ Enzyme
• Quá trình xúc tác của Enzyme
• Nghiên cứu Enzyme
• Tài liệu Công nghệ enzyme
• Ứng dụng công nghệ enzyme
• Công nghệ sản xuất enzyme
• Công nghệ enzyme trong nông nghiệp
• Công nghệ enzyme trong công nghiệp
• Sách Công nghệ enzyme
• Hiểu biết về enzyme
• Enzyme cố định
• Thu nhận enzyme
• Enzyme kiến thức cơ bản
• Cấu trúc phân tử enzyme
• Tính đặc hiệu của enzyme
• Cơ chế tác dụng của enzyme
• Động học enzyme
• Sinh học enzyme
• Công nghệ sản xuất enzyme từ vi sinh vật
• Chế tạo enzyme cố định
• Cảm biến sinh học
• Bài giảng Công nghệ Enzyme
• Bản chất của Enzyme
• Phân loại Enzyme
• Cơ chế phản ứng Enzyme
• Cấu tạo hóa học của enzyme
• Bản chất hóa học của enzyme
• Phương pháp tách enzyme
• Phương pháp tinh sạch enzyme
• Lược sử phát triển Enzyme học
• Phương pháp nghiên cứu Enzyme
• Ứng dụng Enzyme
• Enzyme không tan
• Ứng dụng enzyme trong ngành công nghiệp
• Công nghệ enzym
• Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm
• Ứng dụng enzyme trong công nghiệp bột giặt
• Ứng dụng enzyme trong công nghiệp giấy
• Giáo trình Enzyme học
• Cách gọi tên enzyme
• Báo cáo Enzyme Amylase
• Báo cáo công nghệ sinh học
• Đề tài ứng dụng Enzyme Amylase
• Nghiên cứu Enzyme Amylase
• Công nghệ lên men tạo Enzyme Amylase
• Đề tài công nghệ lên men Enzyme
• Bài giảng Công nghệ protein và enzyme
• Công nghệ protein và enzyme
• Động học phản ứng enzyme
• Sàng lọc cơ chất cho enzyme
• Cơ chế xúc tác enzyme
• Sản xuất enzyme amylase
• Ứng dụng của enzyme amylase
• Sản xuất maltodextrin
• Công nghệ thực phẩm
• Ứng dụng công nghệ sinh học
• giáo trình enzyme
• sản xuất enzyme
• kỹ thuật sản xuất enzyme
• phương pháp sản xuất enzyme
• chuyên đề sinh học
• tài liệu học môn sinh
• phương pháp học môn sinh
• Công nghệ Enzyme Protein
• Thành phần cấu tạo enzyme
• Trung tâm hoạt động của enzyme
• Công nghệ enzyme Ứng dụng enzyme
• Sản xuất bia
• Tổng quan enzyme
• Sản xuất rượu
• Quy trình sản xuất bia
• Một số enzyme
• Bài giảng Công nghệ sinh học
• Nghiên cứu công nghệ Enzyme
• Công nghiệp sử dụng enzyme
• Thị trường tiêu thụ enzyme
• Công nghệ chế biến Enzyme
• Enzyme trong nước ép táo
• Nước ép táo
• Chế biến Enzyme
• Tổng quát về nước táo