TAILIEUCHUNG - Giáo trình Phân tích thực vật: Phần 1

Phần 1 giáo trình gồm 8 chương lý thuyết trình bày về: Phương pháp lấy mẫu kiểm nghiệm; phương pháp xác định độ ẩm; xác định hàm lượng tro và độ kiềm của tro; xác định hàm lượng muối ăn; xác định độ chua; định lượng Protid; định lượng Lipid; định lượng Glucid. | 1 PHẦN MỞ ĐẦU Công tác kiểm nghiệm là công tác kiểm soát, theo dõi chất lƣợng nguyên liệu, bán thành phẩm tại từng công đoạn trong toàn bộ quá trình sản xuất bằng những phƣơng pháp đã qui định (thƣờng đơn giản và mau lẹ) nhằm xác định kịp thời các yếu tố làm ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm trên dây chuyền sản xuất để báo cho bộ phận điều hành biết và điều chỉnh. Do đó công tác kiểm nghiệm đóng một vai trò rất quan trọng, ảnh hƣởng rất lớn đến chất lƣợng và sản lƣợng sản phẩm sản xuất ra cũng nhƣ góp phần vào việc bảo vệ quyền lợi ngƣời tiêu dùng. Trong các công ty, xí nghiệp sản xuất, nhiệm vụ này thƣờng do phòng kiểm nghiệm đảm trách, phòng này có trách nhiệm xác định chất lƣợng của nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm để hổ trợ, phục vụ cho bộ phận điều hành sản xuất, giúp bộ phận nầy có thể điều hành, quản lý công nghệ sản xuất một cách kịp thời và có hiệu quả. Công tác kiểm nghiệm để đánh giá chất lƣợng sản phẩm phục vụ đời sống con ngƣời là một công việc không thể thiếu và càng ngày vai trò vị trí của nó trong xã hội càng đƣợc khẳng định. Yêu cầu về năng lực của ngƣời làm công tác kiểm nghiệm ngày càng đòi hỏi cao thêm. Trên tinh thần đó, chúng tôi biên soạn quyển Kiểm nghiệm chất lƣợng thực phẩm bằng phƣơng pháp hóa học này để làm tài liệu học tập, nghiên cứu cho học viên các trƣờng trung học kỹ thuật, trung cấp nghề cũng nhƣ những ngƣời đang làm các công việc có liên quan đến công tác kiểm nghiệm thực phẩm bằng phƣơng pháp hóa học. Giáo trình gồm 8 chƣơng: Chƣơng 1: Phƣơng pháp lấy mẫu kiểm nghiệm. Chƣơng 2: Phƣơng pháp xác định độ ẩm Chƣơng 3: Xác định hàm lƣợng tro và độ kiềm của tro. Chƣơng 4: Xác định hàm lƣợng muối ăn. Chƣơng 5: Xác định độ chua. Chƣơng 6: Định lƣợng Protid. Chƣơng 7: Định lƣợng Lipid. Chƣơng 8: Định lƣợng Glucid. Nội dung biên soạn theo hình thức kết hợp giữa lý thuyết và thực hành. Trong quá trình biên soạn, nhóm tác giả đã tham khảo các tài liệu liên quan của các trƣờng Đại học, Cao đẳng và các tài liệu khoa học đăng trên các

• Sinh học
• Phân tích thực vật
• Phương pháp lấy mẫu kiểm nghiệm
• Phương pháp xác định độ ẩm
• Xàm lượng tro
• Độ kiềm của tro
• Xác định hàm lượng muối ăn
• Phương pháp phân tích vi sinh vật
• Phân tích vi sinh vật
• Phân tích vi sinh vật trong nước
• Phân tích vi sinh vật trong thực phẩm
• Phân tích vi sinh vật trong mĩ phẩm
• Quy trình phân tích sinh vật
• Phòng kiểm nghiệm vi sinh vật
• Phân tích thực phẩm
• Vi sinh vật nhiễm tạp
• Phân tích vi sinh vật nhiễm tạp
• Định lượng vi sinh vật nhiễm tạp
• Vi sinh vật nhiễm tạp thực phẩm
• Phân tích cảm quan thực phẩm
• Thành lập bản đồ thảm thực vật
• Phân tích bản đồ thảm thực vật
• Xử lý ảnh viễn thám
• Bản đồ thảm thực vật
• Thảm thực vật
• Thảm phủ thực vật
• Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm
• Phân tích thành phần thực phẩm
• Thuốc bảo vệ thực vật
• Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
• Nguồn gốc thuốc bảo vệ thực vật
• Chất kháng sinh
• Phân tích hóa học
• Kiểm nghiệm thực phẩm
• Phương pháp phân tích hoá học
• Chất lượng thử nghiệm thực phẩm
• Hóa phân tích
• Phương pháp sắc ký khí
• Phân tích thuốc bảo vệ thực vật
• Quy trình phân tích thuốc BVTV
• Nhóm thuốc bảo vệ thực vật
• Đề cương chi tiết học phần
• Vi sinh vật thực phẩm
• Phương pháp định tính vi sinh vật
• Phương pháp định lượng vi sinh vật
• Thực tập Vi sinh vật học
• Vi sinh vật học
• Phân tích Vibrio cholerae trong thực phẩm
• Phương pháp phân tích định lượng Bacillus cereus
• Đặc điểm hệ thực vật Việt Nam
• Thành phần loài thực vật Việt Nam
• Cấu trúc hệ thực vật
• Giá trị hệ thực vật
• Phổ dạng sống hệ thực vật
• Phân tích hệ thực vật
• Thực hành phân tích công nghiệp 2
• Phân tích giấy
• Phân tích dầu khí
• Vật liệu dệt
• Phân tích công nghiệp
• Công nghiệp hóa
• Bài giảng Kỹ thuật phân tích trong vi sinh vật
• Kỹ thuật phân tích trong vi sinh vật
• Vi sinh vật
• Ngộ độc thực phẩm
• Độc tố vi nấm
• Cách phòng virus thực phẩm
• Luận án Tiến sĩ
• Tóm tắt luận án Tiến sỹ Hóa phân tích
• Hóa chất bảo vệ thực vật
• Kỹ thuật QuEChERS GC/MS 3 SIM
• Thiết bị GC/MS
• Luận án Tiến sỹ Hóa phân tích
• Dạy học Phân loại học thực vật
• Phân loại học thực vật
• Dạy học tích hợp
• Chương trình giáo dục phổ thông
• Rèn luyện phương pháp tự học
• Phân tích dạng sống thực vật làm thuốc
• Yếu tố địa lý của thực vật làm thuốc
• Thực vật làm thuốc
• Tỉnh Thái Nguyên
• Hệ thống các yếu tố địa lý
• Thực vật có hoa
• Phân tích DCA
• Loài thực vật thân gỗ
• Loài thực vật thân bụi
• Loài thực vật thân thảo
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Hóa phân tích
• Chất bảo vệ thực vật
• Nước bề mặt bằng UPLC–MS/MS
• Ứng dụng công nghệ Gis
• Ứng dụng công nghệ viễn thám
• Phân tích độ che phủ của thảm thực vật
• Sự phân bố của thảm thực vật
• Giá trị sinh thái của con đường xanh
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Hóa học phân tích
• Quy trình phân tích Auramine O
• Quy trình phân tích hỗn hợp Sudan I
• Quy trình phân tích hỗn hợp Sudan II
• Phân tích nhiệt
• Nghiên cứu vật liệu
• Nhiệt động lực học
• Giản đồ nhiệt
• Phân tích cơ nhiệt
• Kỹ thuật thực nghiệm phân tích nhiệt
• Tạp chí Khoa học Công nghệ
• Vật liệu in dấu phân tử
• Ứng dụng phân tích rhodamine B
• Phân tử chọn lọc
• Thuốc nhuộm tổng hợp
• Vật liệu polymer
• Tạp chí phân tích
• Xác định dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật
• Hóa chất trong nông sản
• Nguồn gốc thực vật nhập khẩu
• Sắc ký lỏng ghép hai lần khối phổ
• Công nghệ Gen thực vật
• Hệ gen thực vật
• Phân tích axit nucleic thực vật
• Chọn giống cây trồng
• Công nghệ chuyển gen vào thực vật