TAILIEUCHUNG - Đồ án tốt nghiệp môn công nghệ thực phẩm: Tổ chức một doanh nghiệp suất ăn công nghiệp đạt chuẩn

Đồ án tổ chức một doanh nghiệp suất ăn công nghiệp đạt chuẩn trình bày 5 chương, phần giới thiệu tổng quan và phương pháp nghiên cứu, kết quả và bàn luận, kết luận cà 1 số kiến nghị về việc tổ chức 1 doanh nghiệp suất ăn công nghiệp,. . | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨM -----------0O0----- ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Tổ CHỨC MỘT DOANH NGHIỆP SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP ĐẠT CHUẨN GVHD Ths. Phạm Thị Hải Quỳnh SVTH Đinh Ngọc Bao Trân MSSV 103110163 tháng 01 năm 2008 i Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ CỘNG HÒA XÂ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Khoa CNTP TKMT Độc lập-Tự do-Hạnh phúc rr PIIÂM NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Bộ môn CONG NGHẸ THỤC PHAM Chứ ỷ Sinh viên dán tờ giấy này vào trang thứ nhất của bản thuyết minh lọ và tên SV ĐINH NGỌC BÀO 103110163. ìgành CÔNG NGHỆ THựC 03DTP01. . Đầu đề đồ án Ồ CHỨC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP ĐẠT CHUẨN. . Nhiệm vụ ìm hiểu các tài liệu quy định của nhà nước về việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các oanh nghiệp sản xuất suất ăn công nghiệp. ìm hiểu việc vận dụng các quy định nói trên trong thực tế sản xuất tại các đơn vị sàn xuất suất ăn công ghiệp trên địa bàn . Lầy dựng tài liệu tham khảo về tổ chức một doanh nghiệp sản xuất suất ăn công nghiệp cho đối tượng là hững người có quan tâm muốn hoạt động sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực này. . Ngày giao nhiệm vụ đồ án 1 10 2007. Ngày hòan thành nhiệm vụ 12 1 2008. . Họ tên người hướng dẫn Phần hướng dẫn ThS. PHẠM THỊ HẢI QUỲNH. 1 Toàn bộ đồ án. Nội dung và yêu cầu ĐATN đã được thông qua. LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn cô Phạm Thị Hải Quỳnh giáo viên hướng dẫn đã tận tình hướng dẫn em trong suốt thời gian thực hiện luận văn. Em cũng xin cảm ơn thầy Trần Hữu Bách - Giảng viên giảng dạy và các anh chị trong Khoa Công nghệ Thực phẩm trường Đại học Công nghệ Sài Gòn đã giúp đõ chỉ dẫn và cung cấp thông tin tài liệu cho em trong việc thực hiện bài luận văn tốt nghiệp này. Cuối cùng em xin gửi lời cảm ơn đến thầy Nguyễn Vãn Dũng - Giám đốc công ty Thương mại dịch vụ Bát Đạt anh Huỳnh Công Hiền - Trưởng Bộ phận Catering - Cơ sở suất ăn công nghỉệp Gia Huy anh Nguyễn Huy Nam - nhân viên Cơ sở suất ăn công nghiệp Hoa Hồng đã tạo mọi điều kiện thuận lợi

• Khoa học tự nhiên
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Tổ chức một doanh nghiệp
• Suất ăn công nghiệp đạt chuẩn
• Công nghệ thực phẩm
• Kinh doanh thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Khảo sát an toàn thực phẩm
• Áo dụng an toàn thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Đồ hộp cá tra kho
• Công nghệ sản xuất đồ hộp
• Công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho
• Sản xuất đồ hộp
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp
• Doanh nghiệp suất ăn công nghiệp đạt chuẩn
• Kinh doanh suất ăn công nghiệp
• Công nghệ chế biến đồ hộp
• Chế biến thủy sản
• Chế biến thủy sản Việt Nam
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ sản xuất mì ăn liền
• Xây dựng kế hoạch HACCP
• Quy phạm vệ sinh thực phẩm
• Hệ thống quản lý chất lượng
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Hệ thống HACCP
• Đồ án công nghiệp
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thức phẩm
• Công nghệ thức phẩm
• Quy trình sản xuất nem chua
• Sản xuất nem chua
• Chế biến sản phẩm cà phê hòa tan
• Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Thị trường tiêu thụ cà phê
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• Nhà máy chế biến thực phẩm Fudo
• Tiêu chuẩn chất lượng ISO 22000:2005
• Công nghệ chế biến chả giò
• Quy trình công nghệ chế biến chả giò
• Chế biến chả giò
• Sản xuất há cảo
• Quy trình công nghệ sản xuất há cảo
• Công nghệ sản xuất há cảo
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Đồ án thiết kế nhà máy bia
• Đồ án công nghệ sinh học
• Đồ án sản xuất bia
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ sinh học
• Sản phẩm từ sen
• Chế biến sen
• Công nghệ sản xuất hạt sen
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa gạo lức
• Nghiên cứu công nghệ
• Sản xuất sữa gạo lức
• Sản xuất cá rô kho tộ đóng hộp
• Quy trình công nghệ sản xuất
• Công nghệ sản xuất
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước ép bưởi
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất
• Nước ép bưởi
• Nghiên cứu ứng dụng malt
• Malt thóc trong đồ uống có cồn
• Đồ uống có cồn
• Thiết kế nhà máy sản xuất bia
• Nhà máy sản xuất bia
• Sản phẩm từ vỏ bưởi
• Sản xuất sản phẩm từ vỏ bưởi
• Quy trình sản xuất
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Báo cáo công nghệ thực phẩm
• Đề tài công nghệ sản xuất phomai
• Xây dựng dây chuyền công nghệ sản xuất phomai
• Ứng dụng HACCP
• Công nghệ sản xuất trà sữa
• Tìm hiểu HACCP
• Sản xuất bánh dẻo
• Công nghệ sản xuất bánh dẻo
• Quy trình sản xuất bánh dẻo
• Quy trình sản xuất cà phê hòa tan
• Thị trường tiêu thị cà phê