Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 9 - Thomas, Norman, Katsigris
TAILIEUCHUNG - Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 9 - Thomas, Norman, Katsigris
In Chapter 9, we begin the “Equipment” portion of Design and Equipment for Restaurants and Foodservice with a thorough discussion of how to purchase commercial appliances to outfit a foodservice kitchen. From how to write equipment specifications, to the option of leasing rather than buying, to warranty and service programs and methods of installation, it’s all here. | Buying and Installing Foodservice Equipment Chapter 9 (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. In this chapter, you will learn to: Choose the appropriate gas or electric equipment Differentiate between buying and leasing new or used equipment Know how to have equipment custom built Describe trends and technology in equipment design Write equipment specifications to ensure you’ll get exactly what you want Understand proper equipment installation, service and maintenance Learning Objectives (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. Do I need it now? How will I pay for it? What capacity or size do I need? Should I estimate future capacity? Do I have enough space for it? Will the staff use it? How hard will it be to train them? How useful are the options and accessories? Are manuals and instructions available? Easy to understand? Is this equipment available locally? Is quick, competent service available locally? Do local laws, ordinances affect my use of the equipment? Basic Decisions What makes equipment essential? Ask (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. Analyzing Equipment Purchases Total Cost of Ownership (TCO) Also known as life-cycle costing Much like owning a vehicle, consider all factors (tangible and intangible) that affect the equipment’s value: Freight and installation costs Utility costs to run the appliance Labor costs, including training Extra plumbing or ventilation requirements Maintenance and repair costs Supplies necessary to operate it Insurance costs Trade-in or salvage value Disposal costs (c) 2014 by John Wiley & Sons, Inc. Analyzing Equipment Purchases Simple Payback The amount of time it takes for an appliance to pay for itself, accounting for its cost and any savings realized through its use Divide the price of the appliance by its annual savings figure Return On Investment (ROI) A percentage that allows you to factor in extra considerations; see calculation below The higher the ROI percentage, the better (Annual Savings – Annual .
Huệ Lâm
71
20
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 16 - Thomas, Norman, Katsigris
24
81
0
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 17 - Thomas, Norman, Katsigris
21
75
0
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 1 - Thomas, Norman, Katsigris
17
90
0
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 2 - Thomas, Norman, Katsigris
27
97
0
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 3 - Thomas, Norman, Katsigris
22
75
0
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 4 - Thomas, Norman, Katsigris
14
84
0
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 5 - Thomas, Norman, Katsigris
20
76
0
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 6 - Thomas, Norman, Katsigris
21
77
0
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 7 - Thomas, Norman, Katsigris
22
105
0
Lecture Design and equipment for restaurants and foodservice a management view (4/E): Chapter 8 - Thomas, Norman, Katsigris
18
92
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461860
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22613
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10060
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9515
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8274
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8225
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6669
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5767
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Du lịch
Foodservice facility
Restaurants design
Restaurants equipment
Hospitality industry
Foodservice offers
Foodservice business
Restaurant business
Foodservice management principles
The foodservice industry
The systems approach
Food safety
Facility sanitation
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
264
0
25-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
183
0
25-04-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
170
0
25-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
183
0
25-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
154
0
25-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
25-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
175
2
25-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
119
0
25-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
159
1
25-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
128
0
25-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5695
1353
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3764
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5311
1135
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8274
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3492
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3679
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4041
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4123
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.