Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Bài thuyết trình: Công nghệ sản xuất mì ăn liền
TAILIEUCHUNG - Bài thuyết trình: Công nghệ sản xuất mì ăn liền
Bài thuyết trình "Công nghệ sản xuất mì ăn liền" gồm các nội dung chính được trình bày như sau: Giới thiệu chung về mì ăn liền, quy trình công nghệ sản xuất, thuyết minh quy trình. để nắm chi tiết nội dung. | BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN GVHD: Nguyễn Thị Ngọc Hợi SVTH: nhóm 6 Thứ 3, tiết 123 DANH SÁCH NHÓM Nguyễn Thị Cẩm Nguyên 2005140359 Nguyễn Lê Thảo Ngân 2005140325 Nguyễn Cẩm Tiên 2005140611 Nguyễn Thị Kiều Nga 2005140320 Phan Thị Mai Lưu 2005140296 Giới thiệu chung về mì ăn liền Quy trình công nghệ sản xuất Thuyết minh quy trình Nguồn gốc xuất xứ I. Giới thiệu chung về mì ăn liền 2. Thị trường mì ăn liền ở Việt Nam Với bình quân 55,1 gói/người mỗi năm, VN đứng thứ 2 thế giới về lượng tiêu thụ mì ăn liền. Mì ăn liền là ngành hàng có vị thế quan trọng trong rổ hàng thực phẩm tiêu dùng nhanh của người tiêu dùng VN và là ngành hàng lớn nhất hiện nay. Với khoảng 50 DN tham gia nhưng chỉ riêng 3 "ông trùm" là Vina Acecook, Masan và Asia Foods chiếm đến 80% thị phần. 3. Phân loại Dựa trên phương pháp chế biến mì ăn liền được phân thành hai loại II. Quy trình công nghệ sản xuất (công ty Acecook) II. Quy trình công nghệ sản xuất (công ty Acecook) II. Quy trình công nghệ sản xuất (công ty Acecook) 12 Bỏ khuôn II. Quy trình công nghệ sản xuất (công ty Acecook) 13 Chuẩn bị nguyên liệu Bột mì Nguyên liệu làm mì ăn liền là bột lúa mì (82-84%), ngoài ra còn bổ sung thêm bột năng để giảm giá thành sản phẩm và tăng độ dai cho sợi mì. Nếu sử dụng bột mì không có bao bì thì phải qua sàng lọc để lọc tạp chất, sau đó qua nam châm hút tạp chất sắt rồi mới cân định lượng. Tuy nhiên các nhà máy hiện này hầu như đều sử dụng loại bột mì tốt nên ta bỏ qua bước trên. III. Thuyết minh quy trình Yêu cầu của bột mì Bột không có mùi lạ, không bị nhiễm trùng, hàm lượng chất sắt không quá 3mg/kg, độ ẩm < . Độ tro: là chỉ số cơ bản để xác định hạng của bột. độ tro của nhũ lúa mì là , độ tro cám . Độ mịn: đặc trưng cho mức độ nghiền. Độ trắng: bột lẫn ít vỏ thì độ trắng cao hơn. Bột mì thường có màu trắng ngà vì bản thân nội nhũ chứa .
Đăng Khương
163
74
pptx
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tiểu luận: Mì ăn liền và các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm
27
688
31
Bài thuyết trình: Công nghệ sản xuất mì ăn liền
74
114
5
Đề tài: Công nghệ sản xuất mì sợi và mì ăn liền
46
114
9
Luận văn: "Công nghệ sản xuất mì ăn liền"
49
116
3
TIỂU LUẬN: Công nghệ sản xuất mì sợi
47
118
7
QUY TRINH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN - ks.phan quang thoai-phanquangthoai@yahoo
11
68
2
Khóa luận tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sản xuất mì ăn liền
127
144
7
Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực - Bài: Mì ăn liền
42
77
1
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP - Đề tài: "Tình hình sản xuất tại xí nghiệp lương thực mì ăn liền colusa - Miliket"
11
140
5
Báo cáo tốt nghiệp - Đề tài: "Khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền Mummum tại công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á
58
103
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22719
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6711
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5793
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Công nghệ - Môi trường
Công nghệ sản xuất mì ăn liền
Sản xuất mì ăn liền
Công nghệ chế biến lương thực
Chế biến lương thực
Quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền
Giới thiệu chung về mì ăn liền
Mì ăn liền
An toàn vệ sinh thực phẩm
Vệ sinh thực phẩm
Tiểu luận sản xuất mì ăn liền
Đề tài mì ăn liền
Đề tài công nghệ sản xuẩt mì sợi và mì ăn liền
qui trình công nghệ sản xuất mì sợi
xuất xứ sản phẩm
giá trị dinh dưỡng
phân loại mì sợi
công nghệ sản xuất mì sợi
Quy trình công nghệ
Phương pháp chế biến mì ăn liền
Công nghệ thực phẩm
Chế biến thực phẩm
công nghệ sản xuẩt mì sợi và mì ăn liền
kỹ thuật
công nghệ
quy trình sản xuất mì ăn liền
dây chuyền sản xuất mì ăn liền
công nghệ thực p
Khóa luận tốt nghiệp
Công nghệ thông tin
Nhà máy sản xuất mì ăn liền
Thiết kế mặt bằng nhà máy
Thiết kế nhà máy
Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực
Nguyên liệu sản xuất
báo cáo thực tập
báo cáo chuyên đề
báo cáo công nghiệp thực phẩm
công nghệ mì ăn liền
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ môi trường
Công nghệ môi trường
Xử lý nước thải
Công ty Acecook Việt Nam
Nguồn năng lượng sạch
tài liệu báo cáo thực tập
quản lý công nghệ
tiểu luận quản lý
đề tài thảo luận
công nghệ sản xuất
Đồ án tốt nghiệp
Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm
Xây dựng kế hoạch HACCP
Quy phạm vệ sinh thực phẩm
Thí nghiệm thực phẩm
thực phẩm đóng hộp
giáo trình công nghệ
bảo quản thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
01-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
176
0
01-05-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
147
0
01-05-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
179
2
01-05-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
01-05-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
130
0
01-05-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
114
0
01-05-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
110
0
01-05-2024
MẪU CHỨNG CHỈ QUẢN LÝ VŨ KHÍ, VẬT LIỆU NỔ, CCHT
1
120
0
01-05-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
118
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5790
1388
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5333
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3694
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.