TAILIEUCHUNG - Ebook Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 3: Truyền khối - Tái bản lần thứ bảy): Phần 2

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Phần 1 cuốn sách "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 3: Truyền khối)" giới thiệu tới người đọc các kiến thức: Chưng cất, trích lý chất lỏng, sấy, hấp thụ và trao đổi ion, trích ly chất rắn. nội dung chi tiết. | Chưcfng À CHƯNG CẤT ĐỊNH NGHĨA Chưng cất là quá trình dùng để tách các cấu tử của một hỗn hợp lỏng củng như hỗn hợp khí - lỏng thành các cấu tử riêng biệt dựa vào độ bay hơi khác nhau của các câu tử trong hỗn hợp nghĩa là khi ở cùng một nhiệt độ áp suất hơi bào hòa cua các câu tử khác nhau . Thay vì đưa vào trong hỗn hợp một pha mới để tạo nên sự tiếp xúc giữa hai pha như trong quá trình hấp thu hoặc nhá khí trong quá trình chưng cât pha mới được tạo nên bằng sự bốc hơi hoặc ngưng tụ. Trong trường hợp đơn giản nhất chưng cất và cô dặc không khác gì nhau tuy nhiên giữa hai quá trình này có một ranh giới cơ bản là trong quá trình chưng cất dung môi và chât tan đều bay hơi nghía là các câu tứ đều hiện diện trong cả hai pha nhưng với tỷ lệ khác nhau còn trong quá trình cô đặc thì chỉ có dung môi bay hơi còn chất can không bay hơi. Khi chưng cất ta thư được nhiều sản phẩm và thường thì bao nhiêu càu tử sẽ thu được bâ y nhiêu sản phấm. Trong chương này ta chỉ xét đến trường hợp hỗn hợp gồm hai cấu tử khi đó quá trình chưng cất sẽ cho Sản phẩm đỉnh chủ yếu gồm cấu tử có độ bay hơi lớn và một phần rất ít câu tử có độ bay hơi bé. Sản phẩm đáy chủ yếu gồm cấu tử có độ bay hơi bé và một phần rất ít cấu tử có độ bay hơi lớn. Trong thực tế thường sử dụng các phương pháp chưng cất sau đây 1- Chưng cất dơn giản Dùng để tách các hổn hợp gồm các câu tử có độ bay hơi rất khác nhau. Phương pháp này thường dùng để tách sơ bộ hoặc làm sạch các 168 CHƯƠNG 7 cấu tử khỏi tạp chất. 2- Chưng bằng hơi nước trực tiếp Bùng để tách các hổn hợp gồm các chất khó bay hơi và tạp chất không bay hơi thường được ứng dụng trong trường hợp chất được tách khổng tan vào nước. 5- Chưng cất Chưng cất là phương pháp phố biến nhất dùng để tách hoàn toàn hổn hợp các cấu tử dẽ bay hơi có tính chất hòa tan một phần hoặc hòa tan hoàn toàn vào nhau. Ngoài ra trong trường hợp các cấu tử của hỗn hợp dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao hoặc hỗn hợp có nhiệt độ sôi quá cao chưng cất được thực hiện ở áp suất thấp. Nếu .

• Hoá học
• Thiết bị công nghệ hóa học
• Công nghệ hóa học
• Quá trình công nghệ hóa học
• Thiết bị công nghệ thực phẩm
• Truyền khối
• Trích lý chất lỏng
• Trao đổi ion
• đồ án tốt nghiệp
• thiết bị hóa học
• quá trình thiết bị hóa
• thiết kế hệ thống thiết bị
• cô đặc dung dịch KOH
• Thiết bị truyền nhiệt
• Quá trình truyền nhiệt
• Thiết bị truyền nhiệt trong thực phẩm
• Quá trình truyền nhiệt trong thực phẩm
• Thiết bị đun nóng
• Thiết bị thanh trùng
• cô đặc dung dịch NaOH
• Vận hành thiết bị chế biến dầu khí
• Thiết bị chế biến dầu khí
• Giáo trình Cơ sở quá trình công nghệ hóa học
• Thiết bị trong công nghệ hóa học
• Quá trình truyền chất
• Công nghệ hóa chất
• Thiết bị ngưng tụ
• Thiết bị cô đặc
• Bài giảng Hóa học và công nghệ hóa dầu
• Thiết bị phản ứng trong công nghệ hóa dầu
• Công nghệ hóa dầu
• Thiết bị phản ứng loại thùng
• Đặc trưng nhiệt trong thiết bị phản ứng
• Nhân viên thiết bị trường
• Bồi dưỡng nhân viên thiết bị trường
• Thiết bị dạy học môn Hóa học
• Thiết bị dạy học môn Sinh học
• Thiết bị dạy học môn Công nghệ
• Thiết bị dạy học môn Toán
• Kỹ thuật phản ứng
• Thiết bị phản ứng dạng ống
• Nhiệt động lực học
• Phân loại thiết bị phản ứng
• Hiệu ứng nhiệt độ
• Khuếch tán phân tử
• Hệ số truyền khối
• Truyền khối giữa hai pha
• Quá trình thiết bị công nghệ hóa học
• Phân riêng hệ không khí đồng nhất
• Phân riêng bằng cơ học
• Phương pháp làm sạch không khí
• Thiết bị loại động học
• giáo trình công nghệ hóa học
• bài giảng công nghệ hóa học
• Cơ học vật liệu rời
• Công nghệ thực phẩm
• Phân loại vật liệu rời
• Vận chuyển vật liệu rời
• Thiết bị thực phẩm
• Trộn vật liệu rời