TAILIEUCHUNG - Bài giảng Sinh lý động vật thủy sản – Chương 8: Trao đổi chất

Bài giảng Sinh lý động vật thủy sản – Chương 8 trình bày những nội dung cơ bản sau đây: Một số khái niệm, trao đổi chất amino acid và protein, trao đổi chất lipid, trao đổi chất carbohydrates (COHs), sử dụng năng lượng ở cá, xác định nhu cầu năng lượng ở cá, các yếu tố ảnh hưởng đến cường độ trao đổi chất ở cá. . | TRAO ĐỔI CHẤT Một số khái niệm Trao đổi chất (Metabolism) Là sử dụng sinh học các chất dinh dưỡng hấp thu được cho quá trình tổng hợp (chẳng hạn sinh trưởng) và tiêu phí năng lượng Hệ số hô hấp (repiratory quotient) Tỉ số thể tích CO2 thải ra và oxygen tiêu hao bởi cá trong cùng thời gian RQ = V CO2/V O2 TRAO ĐỔI CHẤT Trao đổi chất amino acid và protein Các amino acid được “dự trữ” trong một tập hợp các AA của cơ thể Nguồn AA từ thức ăn hay từ quá trình dị hóa protein Trao đổi chất AA: oxi-hóa để cung cấp năng lượng hay cung cấp sườn carbon cho việc tổng hợp các acid béo Khác với lipid và COH, AA thặng dư không được dự trữ trong cơ thể AA thặng dư trong tập hợp bị khử amin (deaminated) và sườn C được oxi-hóa tạo năng lượng hay được biến đổi thành COH/lipid 1 TRAO ĐỔI CHẤT Trao đổi chất amino acid Các amino acid được “dự trữ” trong một tập hợp các AA của cơ thể Chúng được chuyển amin (transaminated, chuyển đến một sườn C khác) và/hoặc bị bài tiết hay được sử dụng để tổng hợp AA sau đó Trong khi động vật trên cạn thải NPN chủ yếu trong nước tiểu; trái lại, ở cá, phần lớn nitơ được thải qua mang Cá xương thường thải một hỗn hợp các hợp chất nitơ, tuy nhiên cá xương nước ngọt thải phần lớn NPN dưới dạng ammonia TRAO ĐỔI CHẤT Trao đổi chất amino acid Vai trò của trao đổi chất amino acid Tổng hợp protein mới (bổ sung, phát triển cơ thể) Tổng hợp chất có hoạt tính sinh học (hormone, enzyme, kháng thể) Nguồn năng lượng cho cơ thể 1g protid: khi được ôxy hóa trong cơ thể cho một năng lượng là 4,25 kcalo và RQ = 0,8 2 TRAO ĐỔI CHẤT Trao đổi chất lipid Sự thành lập các lipid được gọi là lipogenesis Sự thành lập ngang qua một hợp chất là acetyl CoA Các mỡ (fats) được dẫn xuất từ các sườn carbon của COH và các amino acid không thiết yếu (NEAA) Bước 1: COH và NEAA phân cắt thành những đơn vị 2 carbon là acetate Bước 2: acetate được biến đổi thành stearic acid hay palmitic .

• Sinh học
• Động vật thủy sản
• Sinh lý động vật thủy sản
• Bài giảng Sinh lý động vật thủy sản
• Trao đổi chất
• Trao đổi chất amino acid
• Trao đổi chất lipid
• Chẩn đoán nhanh bệnh động vật thủy sản
• Bệnh động vật thủy sản
• Nấm ở động vật thủy sản
• Vi rút ở động vật thủy sản
• Chẩn đoán nhanh bệnh động vật
• Bệnh do vi rút ở động vật thủy sả
• Vi khuẩn ở động vật thủy sản
• Thủy sản nuôi nước ngọt
• Xử lý bệnh đuôi trắng
• Giáo trình Bệnh động vật thủy sản
• Giáo trình thủy sản
• Kỹ thuật nuôi trồng thủy sản
• Bệnh học thủy sản
• Phương pháp chuẩn bệnh động vật thủy sản
• sản phẩm thủy sản
• thị trường thủy sản
• kinh doanh thủy sản
• tiêu thụ thủy sản
• thực phẩm thủy sản
• bảo quản thủy sản
• thủy sản tươi
• thủy sản sau khi chết
• biến đổi động vật thủy sản
• thành phần động vật thủy sản
• tính chất động vật thủy sản
• chất lượng thủy sản
• hóa học động vật thủy sản
• ngành thủy sản
• Dịch bệnh của động vật thủy sản
• Nuôi trồng thủy sản
• Vấn đề dịch bệnh động vật thủy sản
• Chế phẩm sinh học
• Tình hình dịch bệnh nuôi trồng thủy sản
• Phân loại động vật thủy sản
• Giáo trình Phân loại động vật thủy sản
• Giáo trình nghề Nuôi trồng thủy sản
• Hình thái giải phẫu cá
• Động vật thân mềm
• Ký sinh trùng ở động vật thủy sản
• Bệnh do ký sinh trùng
• Động vật thủy hải sản
• Nguyên liệu thủy hải sản
• Thành phần hóa học của thủy hải sản
• Luận văn thủy hải sản
• Công nghệ bảo quản thủy sản
• Giáo trình Bệnh ở động vật thủy sản
• Bệnh ở động vật thủy sản
• Chẩn đoán bệnh thủy sản
• Phòng bệnh do ký sinh trùng
• Trị bệnh do vi khuẩn
• thức ăn thủy sản
• các bệnh về tôm
• chế biến các loại thuỷ sản
• các loại sinh vật biển
• cách phòng bệnh cho tôm
• bảo quản và chế biến thủy sản
• động vật nổi
• động vật đáy
• tác hại của động vật đáy
• tác hại của động vật nổi
• động vật phù du
• Giáo trình Sinh lý động vật thủy sản
• Sinh lý máu
• Sinh lý hô hấp
• Sinh lý tiêu hoá
• Xử lý bệnh do vi rút
• Sinh lý học động vật thủy sản
• Bài giảng Sinh lý học động vật thủy sản
• Thận và sinh lý tiết niệu
• Chức năng tiết niệu của thận cá
• Sinh lý học động vật thủy sản chương 5
• Giáo trình Động thực vật thủy sinh
• Động thực vật thủy sinh
• Thực vật nổi
• Tài liệu Bệnh học thủy sản
• Bệnh dinh dưỡng
• Môi trường động vật thủy sản
• Bệnh của động vật thủy sản
• Bệnh ký sinh trùng của động vật thủy sản
• bệnh thủy sản
• kỹ thuật nuôi trồng
• tài liệu thủy sản
• kỹ thuật nuôi cá
• Giáo trình Nuôi động vật thân mềm
• Nuôi động vật thân mềm
• Quản lý môi trường nuôi thủy sản
• Chăm sóc thủy sản
• Xây dựng nơi nuôi thủy sản
• Sinh lý tiêu hóa
• Phòng và trị bệnh động vật thúy sản
• Động vật thúy sản
• Bệnh động vật thúy sản
• Trị bệnh động vật thúy sản
• Giáo trình nghề Nuôi trồng thủy sản nước ngọt
• Bệnh truyền nhiễm động vật thúy sản
• Đại cương bệnh học thủy sản
• Bài giảng bệnh học thủy sản
• Quản lý sức khỏe thủy sản
• Sức khỏe động vật thủy sản
• Tiêu chuẩn kỹ năng nghề
• Phòng và chữa bệnh thủy sản
• Chữa bệnh thủy sản
• Kiểm dịch động vật thủy sản
• Giải phẫu bệnh lý động vật thủy sản
• Diệt địch hại trong nuôi trồng thủy sản
• Sinh lý sinh sản
• Đặc tính sinh lý của tinh trùng
• Sinh sản hữu tính
• kinh nghiệm nuôi thủy sản
• tài liệu nuôi thủy sản
• hướng dẫn nuôi thủy sản
• khai thác thủy sản