TAILIEUCHUNG - Đồ án phân tích thực phẩm: Sản phẩm bột Khoai mì

Đồ án phân tích thực phẩm "Sản phẩm bột Khoai mì" được nghiên cứu với các nội dung: Giới thiệu cây Khoai mì và sản phẩm bột Khoai mì, văn bản qui định chất lượng của sản phẩm bột Khoai mì, phương pháp kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng, so sánh TCVN 8796:2011 và CODEX STAN 176:1989, kết quả. | Dùng thước kẻ và bút chì nhọn đánh dấu vạch xuất phát cách mép dưới bản mỏng 1,5cm và hai bên thành 1,5cm để tránh hiện tượng bờ. Dùng bơm tiêm vi lượng chấm các mẫu thử và chuẩn lên bản mỏng, các vết cách nhau 1,5cm. Chấm xen kẽ mẫu thử với mẫu chuẩn để sau khi hiện màu dễ so sánh và nhận xét kết quả. Dùng bơm tiêm vi lượng riêng cho từng loại nồng độ và dịch chiết. Trên bản mỏng chấm 3 vết chuẩn với thể tích sau: 50; 100; 200 µl tương ứng với các nồng độ 5; 10; 20µg. Để có kết quả tốt cần chấm sao cho các vết có đường kính nhỏ hơn 3mm. Đặt bản mỏng vào bình sắc ký đã chứa sẵn một lớp 1cm dung môi triển khai (3 - 2 -12) và đậy nắp lại. Cần để bình sắc ký bão hòa hơi dung môi triển khai trước khi chạy. Khi dung môi triển khai lên cách mép trên của bản mỏng khoảng 1,5cm, lấy bản mỏng ra, để bay hơi dung môi trong tủ hốt. Phun dung dịch thuốc thử hiện màu palladi clorua (3-2-13). Sau 3 đến 5 phút vết sẽ xuất hiện với màu vàng. Nếu dư lượng metyl parathion trong mẫu ít thì vết xuất hiện với màu nâu nhạt.

• Công nghệ - Môi trường
• Đồ án phân tích thực phẩm
• Sản phẩm bột Khoai mì
• Giới thiệu cây Khoai mì
• Chất lượng của sản phẩm bột Khoai mì
• Chỉ tiêu chất lượng bột Khoai mì
• Đồ án hóa học thực phẩm
• Đồ án phân tích lương thực thực phẩm
• Đồ án an toàn thực phẩm
• Phân tích kim loại trong thực phẩm
• Đồ án độc chất học
• Phân tích hàm lượng kim loại nặng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Tiểu luận phân tích thực phẩm
• Phân tích tiêu chuẩn quả vải
• Phân tích thực phẩm quả vải tươi
• Tiểu luận thực phẩm
• Đồ án môn học Phân tích thực phẩm
• Phân tích thực phẩm
• Tổng quan về hạt mè
• Chi tiêu chất lượng hạt mè
• Giá trị dinh dưỡng hạt mè
• Sản phẩm nước Đu đủ pha đường
• Tổng quan về cây Đu đủ
• Bảo quản sản phẩm Đu đủ đóng lon
• Dinh dưỡng từ Đu đủ
• Sản phẩm chế biến từ ngũ cốc
• Sản phẩm ngũ cốc cho trẻ
• Dinh dưỡng từ ngũ cốc
• Chế biến ngũ cốc cho trẻ
• Chất lượng thành phẩm nước trái cây đóng chai
• Nước trái cây đóng chai
• Thành phần nước trái cây đóng chai
• Kỹ thuật kiểm soát chất lượng nước
• Sản phẩm Muối tinh
• Quy trình sản xuất Muối tinh
• Chỉ tiêu chất lượng từ Muối tinh
• Tổng quan về Muối
• Thành phần dinh dưỡng từ Cam
• Phương pháp kiểm tra chất lượng quả Cam
• Tiêu chuẩn Việt Nam về cam tươi
• Tổng quan về Cam
• Thành phần dinh dưỡng từ Gấc
• Phương pháp kiểm tra chất lượng quả Gấc
• Tiêu chuẩn Việt Nam về Gấc
• Tổng quan về Gấc
• Thành phần dinh dưỡng từ Nho
• Phương pháp kiểm tra chất lượng quả Nho
• Tiêu chuẩn Việt Nam về Nho tươi
• Tổng quan về Nho
• Kỹ thuật phân tích và kiểm soát chất Bia
• Thành phân của Bia
• Các phương pháp kiểm tra thành phần Bia
• Kiểm soát chất Bia thành phẩm
• Các chỉ tiêu chất lượng của Bia
• Công nghệ sinh học
• Sinh học thực phẩm
• Phổ hồng ngoại
• Ứng dụng phổ hồng ngoại trong thực phẩm
• Nguyên liệu dưa hấu
• Đặc điểm dưa hấu
• Nguồn gốc dưa hấu
• Hàm lượng dinh dưỡng dưa hấu
• xác định chất dinh dưỡng dưa hấu
• Chất lượng rượu vang Sơ ri
• Quả Sơ ri
• Nguyên liệu làm rượu vang
• Tổng quan về quả Sơ ri
• Nước Xoài có đường
• Sản xuất Nước Xoài có đường
• Quy trình sản xuất Nước Xoài có đường
• Nguyên liệu sản xuất Nước Xoài có đường
• Thành phần dinh dưỡng từ Táo
• Phương pháp kiểm tra chất lượng quả Táo
• Tiêu chuẩn Việt Nam về Táo tươi
• Tổng quan về Táo
• Sản phầm Mì ăn liền
• Tổng quan về Mì ăn liền
• Thành phần dinh dưỡng từ Mì
• Quy trình sản xuất Mì ăn liền
• Tìm hiểu qui trình đánh giá cảm quan
• Tìm hiểu qui trình đánh giá
• Tìm hiểu qui trình đánh giá hàm lượng protein
• Tìm hiểu qui trình đánh giá hàm lượng kim loại
• Nguyên liệu lúa mì
• Thí nghiệm vi sinh môi trường
• Báo cáo Thí nghiệm vi sinh môi trường
• Báo các công nghệ thực phẩm
• Phân tích vi sinh
• Phân tích vi sinh môi trường
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án quản trị kinh doanh
• Hiệu quả kinh doanh
• Phân tích kinh doanh
• Biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh
• Biện pháp quản trị kinh doanh
• Đồ án môn Quản trị Marketing
• Quản trị Marketing
• Thực hiện chương trình marketing
• Chiến lượng marketing của Heineken
• Phân tích chiến lược kinh doanh
• Lập trình Internet
• Thiết bị di động
• Thiết kế ứng dụng cửa hàng thực phẩm
• Foam Market