Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm do giảng viên Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm có 3 phần với các nội dung chính sau đây: Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp, các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp, kỹ thuật sản xuất đồ hộp. . | 20-Mar-12 CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỜI LƯỢNG 30 TIẾT GIẢNG VIÊN NGUYỄN HUỲNH ĐÌNH THUÁN NỘI DUNG CHI TIẾT MÔN HỌC PHẦN 1 Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp Nguyên liệu rau quả Nguyên liệu thủy sản và gia súc gia cầm Các gia vị hương liệu và phụ gia Bao bì đồ hộp thực phẩm PHẦN 2 Các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp Xử lý nguyên vật liệu Xử lý nhiệt sơ bộ nguyên vật liệu Cho sản phẩm vào hộp bài khí và ghép mí Thanh trùng và làm nguội đồ hộp Bảo quản đồ hộp PHẦN 3 Kỹ thuật sản xuất đồ hộp Sản xuất đồ hộp thủy sản Sản xuất đồ hộp thịt Sản xuất đồ hộp rau quả MỞ ĐẦU Đồ hộp là gì - Là sản phẩm đã qua chế biến có thể ăn ngay - Đựng trong bao bì kín - Được tiệt trùng - Bảo quản được thời gian dài mà không hư hỏng 1 20-Mar-12 MỞ ĐẦU Tại sao phải sản xuất đồ hộp - Tạo tiện lợi làm phong phú cho bữa ăn - Là nguồn thực phẩm dự trữ cho người tiêu dùng và cho quốc phòng - Là ngành đầu tư ít xây dựng dễ dàng nhưng thu hồi vốn nhanh - Thúc đẩy các ngành liên quan khai thác nuôi trồng thủy sản trồng trọt thương mại xuất khẩu MỞ ĐẦU 1790 Napoleon Bonapart treo giải thường 1804 Nicolas Appert Pháp tạo ra đồ hộp đầu tiên trong bao bi thủy tinh 1810 Peter Duran Anh dùng hộp sắt thay thủy tinh Nazarovich Carazin Nga chế biến ra đồ hộp bào quàn được 4 năm 1823 Sán xuát đồ hộp qui mô lớn bao bi sắt tây ứng dụng rộng rãi 1849 Chế tạo ra máy dập cắt náp hộp 1862 Chế tạo ra nồi thanh trùng cao áp 1864 Louis Pasteur chứng minh thực phầm hư hòng do vi sinh vặt 2 20-Mar-12 MỞ ĐẦU Thành phần đồ hộp - Chất dinh dưỡng - Các phụ gia gia vị Tạo khẩu phần ăn hợp lý cân đối MỞ ĐẦU Giá trị cảm quan của đồ hộp - Hình thức - Bao gói - Màu sắc - Độ chặt chẻ . . . Giá trị cảm quan chiếm 50 - 60 . MỞ ĐẦU Giá trị dinh dưỡng của đồ hộp - Protid - Lipid - Glucid - Vitamin - Chất vô cơ. - Nước
Phương Mai
185
80
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
80
156
8
Giáo trình Công nghệ chế biến sản phẩm đóng hộp (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cộng động Đồng Tháp
53
36
4
Ebook Công nghệ đồ hộp thủy sản và gia súc gia cầm: Phần 2
95
156
10
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho
81
139
9
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua
96
194
6
Bài giảng Công nghệ thực phẩm - Bài: Vi sinh vật trong sản xuất đồ hộp
27
103
0
Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất đồ hộp thịt
52
189
23
Giáo trình Công nghệ chế biến sản phẩm đóng hộp (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
53
28
3
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP - BÒ KHO
31
116
2
Công nghệ về chế biến thực phẩm đóng hộp
127
155
16
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461846
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22508
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10861
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10024
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9488
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8241
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8199
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7859
2219
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6642
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5754
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Công nghệ đồ hộp thực phẩm
Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm
Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp
Sản xuất đồ hộp
Kỹ thuật sản xuất đồ hộp
Bảo quản đồ hộp
Công nghệ thực phẩm
Công nghệ chế biến sản phẩm đóng hộp
Giáo trình Công nghệ chế biến sản phẩm đóng hộp
Chế biến sản phẩm đóng hộp
Thanh trùng đồ hộp thực phẩm
Đóng gói đồ hộp thực phẩm
Công nghệ đồ hộp thủy sản
Công nghệ đồ hộp
Đồ hộp thủy sản
Đồ hợp gia súc gia cầm
Sản xuất đồ hộp thủy sản
Kỹ thuật sản xuất thịt hộp
Sản xuất đồ hộp thực phẩm
Đồ hộp cá tra kho
Công nghệ sản xuất đồ hộp
Công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho
Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
Đồ án thực phẩm
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp
Bài giảng Công nghệ thực phẩm
Vi sinh vật trong sản xuất đồ hộp
Các hệ vi sinh vật trong đồ hộp
Quy trình sản xuất đồ hộp
Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm
Thiết kế phân xưởng sản xuất đồ hộp thịt
Kỹ thuật công nghệ
Nguyên liệu chế biến đồ hộp
Bảo quản đồ hộp thịt
Chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng nhiệt
đồ hộp
tài liệu công nghệ thực phẩm
kỹ thuật chế biến đồ hộp
cách bảo quản đồ hộp
quá trình chế biến đồ hộp
đóng gói đồ hộp
mẹo vặt trong nấu ăn
tài liệu ẩm thực
Công nghệ chế biến đồ hộp
Chế biến thủy sản
Chế biến thủy sản Việt Nam
Xử lý nhiệt đồ hộp
Bài giảng Xử lý nhiệt đồ hộp
Công nghệ xử lý nhiệt
Bảo quản thực phẩm
Kỹ thuật thực phẩm
Sản xuất cá rô kho tộ đóng hộp
Quy trình công nghệ sản xuất
Công nghệ sản xuất
Thiết kế nhà máy đồ hộp cá
Luận văn nhà máy đồ hộp
Luận văn công nghệ bảo quản thủy sản
Luận văn thiết kế nhà máy đồ hộp
Thiết kế nhà máy bảo quản thủy sản
Thực phẩm Cà ri gà
Đồ hợp thực phẩm
Sản xuất Cà ri gà
chế biến thực phẩm
công nghệ đóng hộp
thanh trùng đồ hộp
chế biến nguyên liệu
công nghệ đóng gói
giáo trình công nghệ
chế biến đóng hộp
an toàn thực phẩm
công nghệ chế biến
chế biến đồ hộp
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
301
0
19-04-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
254
1
19-04-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
239
0
19-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
181
0
19-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1
20
248
2
19-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
154
0
19-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
136
0
19-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
115
0
19-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
115
0
19-04-2024
Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 8
47
136
1
19-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7859
2219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5591
1326
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3749
1228
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8241
1124
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5246
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3471
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10861
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3668
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4023
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4098
478
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.