Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất đồ hộp thịt
TAILIEUCHUNG - Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất đồ hộp thịt
Đồ án "Thiết kế phân xƣởng sản xuất đồ hộp thịt" với sản phẩm paté đóng hộp được thực hiện nhằm mục đích giúp ngƣời đọc có cái nhìn tổng quát về việc thiết kế một phân xưởng sản xuất đồ hộp thực phẩm nói chung và đồ hộp thịt – sản phẩm paté nói riêng cũng như các tính chất của sản phẩm này. . | ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ------------------------ Đồ án môn học Công Nghệ Thực Phẩm THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT GVHD : Ths Nguyễn Thị Hiền SVTH : Vũ Cao Ân MSSV : 60700108 TpHCM, tháng 6/2011 Đồ án môn học Công Nghệ Thực Phẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 5 Chƣơng 1: MỞ ĐẦU .6 Lập luận kinh tế .6 Tình hình sản xuất paté tại Việt Nam .6 Nguyên tắc lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy 8 Năng suất thiết kế 10 Chƣơng 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU .11 Thịt 11 Gan 13 Mỡ. 14 Các chất phụ gia 15 Nƣớc đá vảy 16 Vitamin C 16 Chƣơng 3: KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ 17 . Lựa chọn nguyên liệu .18 Chuẩn bị nguyên liệu 20 . Xay nhuyễn 24 Vào hộp .25 . Ghép mí 26 . Tiệt trùng 27 Các chỉ tiêu đánh giá chất lƣợng sản phẩm .29 Chƣơng 4: CÂN BẰNG VẬT CHẤT . 31 Lịch làm việc của phân xƣởng 31 Thông số kỹ thuật của bao bì 31 Tính toán cân bằng vật chất 31 Chƣơng 5: TÍNH TOÁN THIẾT BỊ .33 Máy chặt thịt .33 . Máy xay thô thịt .34 1 Đồ án môn học Công Nghệ Thực Phẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền Máy xay thô gan 35 Máy xay .
Phương Trà
235
52
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất đồ hộp thịt
52
189
23
Đồ án môn học Thiết kế cầu trục
35
209
11
Hướng dẫn viết đồ án môn học - ĐH Kỹ thuật công nghệ HCM
24
252
1
Đồ án môn học ” Thiết kế qui trình công nghệ chế tạo chi tiết tay biên”
21
114
0
Tiểu luận môn Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm: Công nghệ sản xuất Bacterial Cellulose
27
155
3
Tiểu luận môn Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm: Công nghệ sản xuất Sữa chua
24
106
4
ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VỀ KHOAI TÂY VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ KHOAI TÂY
58
83
2
Đồ án chuyên môn - Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều
24
182
5
Đồ án môn học: Thiết kế hầm sấy dùng để sấy mực tươi năng suất 500kg/mẻ
33
85
2
ĐỀ TÀI "CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XI MĂNG NHÀ MÁY XI MĂNG HOÀNG MAI"
63
80
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461860
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22613
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10060
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9515
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8274
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8225
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6669
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5767
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Công nghệ - Môi trường
Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm
Thiết kế phân xưởng sản xuất đồ hộp thịt
Kỹ thuật công nghệ
Nguyên liệu chế biến đồ hộp
Bảo quản đồ hộp thịt
đề án môn học
đồ án tốt nghiệp
công nghệ thực phẩm
chế biến khoai tây
quy trình công nghệ
bảo quản thực phẩm
Ứng dụng công nghệ sinh học
Công nghệ sản xuất Bacterial Cellulose
Quy trình sản xuất thạch dừa
Công nghệ sản xuất Sữa chua
Quy trình sản xuất Sữa chua
khóa luận tốt nghiệp
đồ án môn học
công nghệ nước giải khác
chế biến rượu
chế biến hạt điều
luận văn mẫu
Thiết kế hầm sấy
mực ống nhật bản
kỹ thuật suất
Mayonnnaise
luận văn tốt nghiệp
hàm lượng chất béo
đông lạnh thực phẩm
thiết kế tháp
tháp đệm chưng luyện
thiết bị chưng cất
kỹ thuật hóa học
Quy trình sản xuất
nước chanh dây
quy trình lên men
quá trình sản xuất đường
đường ăn kiêng
cây cỏ ngọt
đề án tốt nghiệp
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
25-04-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
207
0
25-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
212
1
25-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
183
0
25-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1
20
249
2
25-04-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
25-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
174
0
25-04-2024
Management and Services Part 1
10
156
0
25-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
183
0
25-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
155
0
25-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5695
1353
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3764
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5311
1135
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8274
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3492
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3679
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4041
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4123
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.