Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Bài thuyết trình: Enzyme trong sản xuất nước táo ép
TAILIEUCHUNG - Bài thuyết trình: Enzyme trong sản xuất nước táo ép
Quy trình sản xuất nước táo rót hộp, khái quát về enzyme pectinase, tác động của enzyme trong quy trình, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm trong của enzyme,. là những nội dung chính trong bài thuyết trình "Enzyme trong sản xuất nước táo ép". để nắm bắt đầy đủ nội dung chi tiết. | Báo cáo: Công nghệ enzyme Chủ đề: Enzyme trong sản xuất nước táo ép GVHD: TS. Nguyễn Minh Xuân Hồng Trường Đại Học Nông Lâm Khoa công nghệ thực phẩm Thành viên nhóm: Thạch Thị Yến Ly 12125026 Trần Thị Huế Anh 12125105 Đặng Thảo Vy 12125517 Võ Thị Hồng Thắm 12125316 Hồ Mỹ Chi 12125067 I. Tổng quát II. Nội dung III. Kết luận I. TỔNG QUÁT Tính chất của nước ép táo Loại nước quả dạng trong, chế biến từ quả táo Công nghệ chế biến có sử dụng enzyme làm trong nước táo. Enzyme làm trong nước táo enzyme pectinase (PE,PG, Pectin lyase, pectat lyase) Kieu phan ứng : thủy phân I. TỔNG QUÁT Nước táo ép rất giàu vitamin A, cần thiết cho mắt. Trong nước táo ép có lượng vitamin C cao - một chất chống oxy hóa tốt cho hệ miễn dịch và cơ thể. Do vậy, loại nước trái cây này giúp phòng ngừa các bệnh như ung thư và đột quỵ. I. TỔNG QUÁT Ngoài ra trong nước táo ép cũng có một lượng nhỏ viatmin K, vitamin B1, B2, B3, vitamin E rất tốt cho cơ thể. a) Quy trình sản xuất nước táo rót hộp. Táo Rửa, Phân Loại Chần Nghiền Xử lí enzyme Ép Enzyme pectinase, cellulase Lọc Phối chế Lọc membrane Rót hộp Sản phẩm Làm trong Enzyme pectinase Bã II. Nội dung Không đọc Nói về Lọc membare: hầu hết các nhà máy bây giờ sử dụng phương pháp siêu lọc. Kích thước ống lọc trong vi lọc là đến 10 µm. Kích thước ống lọc trong siêu lọc là đến µm. Do đó phân tử nào có kích thướng lớn hơn 10,000 dalton có thể bít kín các lưới lọc này, làm giảm tốc độ lọc và đòi hỏi chi phí cao khi làm sạch lưới lọc. Nếu nước quả đã được xử lý với enzyme pectinaza và amylaza trước đó thì quá trình lọc sẽ không gặp vấn đề gì và hiện tượng tắc nghẽn sẽ không xảy ra. b) Khái quát về enzyme pectinase Là tên gọi chung của nhóm enzyme phân giải pectin. Enzyme này có thể nhận được và từ thực vật. Vai trò của enzyme pectinase: - Tăng hiệu suất ép. - Tăng tốc độ lọc. - Giúp nước quả trong. - Tách lớp nhớt có pectin bao quanh hạt. - Tăng hiệu
Ðức Hòa
209
20
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Công nghệ Enzyme: Phần 2
120
27
3
Bài tiểu luận: Công nghệ Enzyme trong nước ép táo
9
132
2
Bài thuyết trình: Enzyme trong sản xuất nước táo ép
20
141
8
Công nghệ enzyme trong thực phẩm: Phần 1
90
3
1
Ebook Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm: Phần 1
90
145
7
Bài tiểu luận: Ứng dụng của enzyme trong công nghệ chế biến sữa
24
116
7
Nghiên cứu ứng dụng enzyme Transglutaminase trong sản xuất xúc xích
8
6
1
Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm: Nghiên cứu ứng dụng enzyme protease trong chế biến bột protein thủy phân từ phụ phẩm cá tra sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật
200
76
3
Liều lượng enzyme rohapect 10L thích hợp để tách lớp nhớt của hạt cà phê trong chế biến theo phương pháp ướt
5
75
0
Nghiên cứu công nghệ Enzyme trong chế biến một số loại nông sản thực phẩm
44
63
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461887
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22723
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6713
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Công nghệ - Môi trường
Công nghệ chế biến Enzyme
Công nghệ Enzyme
Enzyme trong nước ép táo
Nước ép táo
Chế biến Enzyme
Tổng quát về nước táo
Giáo trình Công nghệ Enzyme
Công nghệ sản xuất enzyme
Công nghệ sản xuất enzyme từ vi sinh vật
Chế tạo enzyme cố định
Cảm biến sinh học
Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm
Enzyme trong công nghiệp sản xuất bánh
Sản xuất phô mai
Quá trình chế biến sữa
Enzyme trong công nghiệp lên men bia
Ứng dụng Enzyme
Công nghiệp thực phẩm
Công nghiệp sản xuất bánh
Công nghiệp chế biến rau quả
Công nghệ lên men bia
Bài tiểu luận
Ứng dụng của enzyme
Công nghệ chế biến sữa
Chế biến sữa
Tổng quan về sữa
Sản xuất sữa
Ứng dụng enzyme Transglutaminase
Sản xuất xúc xích
Quy trình sản xuất xúc xích
Enzyme Transglutaminase
Chế biến công nghệ thực phẩm
Tạp chí Khoa học Công nghệ Thực phẩm
Luận án Tiến sĩ
Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm
Công nghệ thực phẩm
Ứng dụng enzyme protease
Chế biến bột protein thủy phân
Phụ phẩm cá tra
Môi trường nuôi cấy vi sinh vật
Liều lượng enzyme rohapect 10L
Lớp nhớt của hạt cà phê
Phương pháp ướt
Chế biến cà phê
Phương pháp chế biến cà phê
Nghiên cứu công nghệ Enzyme trong chế biến một số loại nông sản thực phẩm
báo cáo khoa học
kết quả nghiên cứu
xây dựng kế hoạch
đề tài nghiên cứu
Phương pháp chế biến tiêu trắng
Ứng dụng enzyme Rohapect
Sản phẩm tiêu trắng
Bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Luận án Tiến sĩ Công nghệ chế biến thủy sản
Công nghệ chế biến thủy sản
Bột đạm thủy phân
Sản xuất bột đạm thủy phân
Sụn cá mập trắng
Thu hồi protein
Thu hồi lipit
Đầu cá ngừ
Enzyme protease công nghiệp
Chế biến thủy sản
Giáo trình Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm
Chế biến thực phẩm
Phụ gia thực phẩm
Enzyme thực phẩm
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
Chế biến lương thực thực phẩm
Cơ chế sinh tổng hợp ethylene
Sản phẩm chế biến từ quả bơ
Nghiên cứu enzym
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym
Enzyme Bromelain
Hoạt tính của enzym
Chế biến dứa đóng hộp
Hạt cà phê
Chất lượng cà phê
Công nghệ lên men
Ức chế enzyme tyrosinase
Hoạt tính ức chế tyrosinase
Cao chiết lá nho Vitis vinifera L
An toàn thực phẩm
Công nghệ chế biến thực phẩm
Luận án tiến sĩ Kỹ thuật
Kỹ thuật sản xuất carrageenan
Quy trình tinh sạch carrageenan bằng ethanol
Phương pháp xử lý bã thải agar
Vi sinh vật tổng hợp Cellulase
Công nghệ hóa sinh
Phản ứng hóa sinh
Phản ứng thủy phân
Đặc điểm của enzyme thủy phân
Phản ứng oxi hóa khử
Kỹ thuật chế biến trà đen
Sản xuất bia rượu
Xử lý phụ phẩm nhà máy bia rượu
Công nghệ chế biến bia rượu
Quá trình lên men bia rượu
Pectic oligosaccharide
Vỏ chanh leo
Quy trình thu nhận POS
Chế phẩm POS
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
211
0
01-05-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
213
1
01-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
185
0
01-05-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
143
0
01-05-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
180
2
01-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
140
0
01-05-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
119
0
01-05-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
162
1
01-05-2024
New Trends and Developments in Automotive Industry Part 7
35
97
0
01-05-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
114
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5334
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3695
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.