TAILIEUCHUNG - Tập bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn II..TẬP BÀI GIẢNG LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BÀN II..Customers are our focus Attitude affects everything C.A.R.E.S Respect others - have fun Earn profits for everyone Service is everything..GO BEYOND THE EXPECTATIONS OF YOUR

Tập bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn IITẬP BÀI GIẢNG LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BÀN IICustomers are our focus Attitude affects everything Respect others - have fun Earn profits for everyone Service is everythingGO BEYOND THE EXPECTATIONS OF YOUR GUESTSBiên soạn: VŨ MẠNH CƯỜNG NGÀNH NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN(lưu hành nội bộ) TP. HỒ CHÍ MINH, tháng 10 năm 2010 Trường ĐH Tôn Đức Thắng - | P. TCCN&DN bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn IIMục MỤC LỤC PHẦN NỘI DUNG Trang 2 3Chương 5: PHỤC VỤ ĐỒ ĂN VÀ ĐỒ UỐNG KHÁC: 5. 1. Phục vụ đồ ăn và đồ uống tại buồng khách: 5. 2. Chuẩn bị và phục vụ tiệc đứng (Buffet): 5. 3. Chuẩn bị những bữa tiệc lớn và tiệc phục vụ ngoài trời: Chương 6: CÁC HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH: 6. 1. Chuẩn bị hoá đơn thanh toán cho khách hàng 6. 2. Yêu cầu hàng hoá cho nhà hàng và quầy Bar. 6. 3. Báo cáo về những vấn đề bảo dưỡng. 6. 4. Duy trì những tiêu chuẩn vệ sinh đối với phục vụ và thực phẩm 6. 5. Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh đối với việc chứa và loại bỏ rác thải. 6. 6. Duy trì môi trường làm việc an toàn và an ninh. Chương 7: NHIỆM VỤ KẾT THÚC: Bàn giao và kết thúc vào cuối mỗi ca. Các bước kết thúc công LIỆU THAM KHẢO3 5 8 12 20 21 26 29 32 37 44 49 ĐH Tôn Đức Thắng -

• Ngân hàng - Tín dụng
• Biên tập ngôn ngữ
• hướng dẫn Biên tập ngôn ngữ
• kinh nghiệm Biên tập ngôn ngữ
• phương pháp Biên tập ngôn ngữ
• cẩm nang Biên tập ngôn ngữ
• biên tập sách
• Giải bài tập Hóa học 8
• Giải bài tập SGK Hóa 8
• Bài tập Dung dịch
• Giải bài tập SGK Hóa 8 trang 151
• Giải bài tập dung dịch
• Ôn tập chương 6
• Bài tập luyện tập 8
• Oxi Không khí
• Giải bài tập SGK Hóa 8 trang 100
• Giải bài tập SGK Hóa 8 trang 101
• Bài tập luyện tập 5 Hóa 8
• Bài tập ôn tập chương 4 Hóa 8
• Giải bài tập Đại số 6
• Giải bài tập SGK Đại số 6
• Ôn tập và bổ túc về số tự nhiên
• Tập hợp của tập hợp
• Phần tử của tập hợp
• Cách viết tập hợp
• Văn học Việt Nam
• Tổng tập văn học Việt Nam
• Tổng tập văn học Việt Nam (Tập 42)
• Văn học viết
• Mục lục Tổng tập văn học Việt Nam Tập 1
• Mục lục Tổng tập văn học Việt Nam Tập 2
• Mục lục Tổng tập văn học Việt Nam Tập 3
• Bài tập Toán 11
• Phân loại bài tập Toán 11
• Phương pháp giải bài tập Toán 11
• Phương pháp giải bài tập Toán
• Bài tập Toán
• Bài tập tự luận Toán 11
• Bài tập trắc nghiệm Toán 11
• Bài tập Hình học 11
• Giải bài tập Toán 10
• Giải bài tập SGK Đại số 10
• Mệnh đề và tập hợp
• Giải bài tập SGK Đại số 10 trang 13
• Bài tập về Tập hợp
• Ôn tập về Tập hợp
• Bài tập Hiđro Nước
• Giải bài tập SGK Hóa 8 trang 131
• Giải bài tập SGK Hóa 8 trang 132
• Bài luyện tập 7 Hóa 8
• Bài ôn tập chương 5 Hóa 8
• Số phần tử của một tập hợp
• Tập hợp con
• Tập hợp rỗng
• Bài tập trắc nghiệm về Tập hợp
• Trắc nghiệm về Tập hợp
• Biểu diễn trên trục số tập hợp
• Đề ôn tập Toán 10 chương 1
• Tập hợp và Mệnh đề
• Bài tập Tập hợp
• Bài tập về Mệnh đề
• Ôn tập Tập hợp và Mệnh đề
• Toán lớp 6
• Bài tập Toán lớp 6
• Bài tập phần tử của tập hợp
• Bài tập Phần tử của một tập hợp
• Bài tập Tập con
• Tập làm văn 4
• Giáo án Tập làm văn 4
• Giáo án Tập làm văn
• Giáo án Tập làm văn 4 Tiết 19
• Ôn tập tập làm văn
• Tập làm văn lớp 4
• Vở bài tập tiếng Việt 5
• Vở bài tập tiếng Việt tập 2
• Vở bài tập tiếng Việt
• Bài tập tiếng Việt
• Bài tập tiếng Việt 5
• Vở bài tập tiếng Việt 4
• Vở bài tập tiếng Việt 4 tập 2
• Bài tập tiếng Việt 4
• Bài tập tiếng Việt lớp 4
• Vở bài tập
• Hướng dẫn giải bài tập Hóa học 8
• Hướng dẫn giải bài tập SGK Hóa 8
• Chương 4 Oxi Không khí
• Giải bài tập trang 100 SGK Hóa 8
• Giải bài tập trang 101 SGK Hóa 8
• Giải bài tập luyện tập
• Giải bài tập oxi không khí
• Giải bài tập ôn tập chương 4
• Hướng dẫn giải bài tập Đại số 6
• Hướng dẫn giải bài tập SGK Đại số 6
• Chương 1 Ôn tập và bổ túc về số tự nhiên
• Giải bài tập trang 6 SGK Đại số 6
• Giải bài tập tập hợp
• Giải bài tập phần tử của tập hợp
• Giải bài tập trang 13 SGK Đại số 6
• Giải bài tập tập hợp con
• Giải bài tập số phần tử của một tập hợp con