TAILIEUCHUNG - BÁO CÁO " ĐÁNH GIÁ PHƠI NHIỄM THỦY NGÂN DO TIÊU THỤ CÁC HẢI SẢN Ở NHA TRANG "

Đây là nghiên cứu đầu tiên ở Việt Nam về đánh giá phơi nhiễm của cư dân ở Nha Trang đối với thủy ngân có trong các hải sản được tiêu thụ phổ biến ở Nha Trang. Kết hợp số liệu hàm lượng thủy ngân và số liệu tiêu thụ các hải sản được tiêu thụ phổ biến ở Nha Trang bằng phương pháp xác suất với sự trợ giúp của phần mềm @Risk cho kết quả về mức độ phơi nhiễm của sáu nhóm đối tượng gồm nam và nữ ở các độ tuổi 18-29, 30-54 và trên 55. | Tạp chí Khoa học và Phát triển 2012 Tập 10 số 2 290 - 294 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ĐÁNH GIÁ PHƠI NHIỄM THỦY NGÂN DO TIÊU THỤ CÁC HẢI SẢN Ở NHA TRANG Assessment on Exposure to Mercury Due to Seafoods Consumption in Nha Trang Nguyễn Thuần Anh Bộ môn Quản lý chất lượng và ATTP Khoa Công Nghệ Thực phẩm Trường Đại học Nha Trang Địa chỉ email Ngày gửi bài Ngày chấp nhận TÓM TẮT Đây là nghiên cứu đầu tiên ở Việt Nam về đánh giá phơi nhiễm của cư dân ở Nha Trang đối với thủy ngân có trong các hải sản được tiêu thụ phổ biến ở Nha Trang. Kết hợp số liệu hàm lượng thủy ngân và số liệu tiêu thụ các hải sản được tiêu thụ phổ biến ở Nha Trang bằng phương pháp xác suất với sự trợ giúp của phần mềm @Risk cho kết quả về mức độ phơi nhiễm của sáu nhóm đối tượng gồm nam và nữ ở các độ tuổi 18-29 30-54 và trên 55 tuổi. So sánh các giá trị này với PTWI Provisional Tolerable Weekly Intakes của thủy ngân 5 pg kg thể trọng tuần cho phép kết luận không có nguy cơ liên quan đến mức độ phơi nhiễm thủy ngân của cư dân thành phố Nha Trang do tiêu thụ hải sản. Từ khóa Đánh giá nguy cơ hải sản thủy ngân đánh giá phơi nhiễm. SUMMARY The present study was the first study in Vietnam on assessment of exposure to mercury in seafoods for the population in Nha Trang. The shellfish consumption data were combined with mercury contamination data in seafoods by probabilistic analyses performed with @Risk international for Excel to estimate the mercury intake for six sub-population groups men and women at 18-29 3054 and 55 and over years of age. The dietary intakes of mercury by the Nha Trang population groups were compared with the Provisional Tolerable Weekly Intakes PTWI of mercury 5pg kg day . It was found that there was no risk concerning the levels of exposure of Nha Trang consumers to mercury due to the seafoods consumption. Keywords Exposure assessment seafood mercury risk. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Hải sản có khả năng tích tụ các chất ô nhiễm đặc .

• Báo cáo khoa học
• đánh giá phơi nhiễm
• chuyên đề nông học
• tài nguyên môi trường
• nuôi trồng thủy sản
• kinh tế xã hội
• nghiên cứu khoa học
• Nguy cơ đánh giá phơi nhiễm
• Nguy cơ phơi nhiễm
• Đường phơi nhiễm
• Phương pháp phân tích vi sinh
• Vi sinh vật
• Sản xuất đồng vị phóng xạ
• Phơi nhiễm ngắn hạn
• Đồng vị phóng xạ 131I
• Tính toán phơi nhiễm cá nhân
• Lượng phơi nhiễm
• Đánh giá phơi nhiễm bụi cá nhân PM25
• Nguồn phát sinh
• Phơi nhiễm cá nhân
• Nguyến tố vết
• Quan trắc môi trường
• Thành phố Hồ Chí Minh
• Đánh giá mức độ phơi nhiễm radon
• Độ phơi nhiễm radon
• Dự báo rủi ro
• Người lao động
• Khu vực miền Trung
• Rủi ro sức khỏe
• Phơi nhiễm kim loại
• Rủi ro phơi nhiễm kim loại
• Ô nhiễm bụi PM2 5
• Bụi PM2 5 chứa kim loại
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Hóa phân tích
• Rủi ro phơi nhiễm phthalate
• Ô nhiễm không khí
• Phơi nhiễm phthalate
• Tạp chí phân tích
• Rủi ro phơi nhiễm
• Rủi ro phơi nhiễm của các este phidroxybenzoat
• Dẫn xuất este
• Variety of consumer products
• Hóa môi trường
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Phơi nhiễm asen
• Đánh giá môi trường
• Ô nhiễm môi trường
• Ô nhiễm nước
• Tích lũy sinh học ở người
• Đánh giá rủi ro
• Phơi nhiễm một số siloxane
• Siloxane mạch hở
• Ô nhiễm bụi trong không khí
• Hiện trạng ô nhiễm của phthalate
• Bụi không khí
• Phơi nhiễm của DEHP
• Di n butyl phthalate
• Đánh giá rủi ro con người
• ô nhiễm As
• ô nhiễm kim loại nặng
• mỏ kim loại bỏ hoang
• xác định mối nguy hại
• Ô nhiễm Asen trong nước ngầm
• Đánh giá rủi ro sức khỏe
• Đánh giá phơi nhiễm Arsenic
• Rủi ro ung thư
• Ô nhiễm nước ngầm
• tái chế kim loại
• nguy cơ nhiễm chì
• kỹ thuật trồng trọt
• quy trình canh tác
• bài nghiên cứu
• Tạp chí khoa học
• Khoa học tự nhiên
• Bệnh lý thai sản
• Chất lượng không khí trong nhà
• Kim loại nặng
• Nồng độ các kim loại nặng
• Trường mầm non trên địa bàn Hà Nội
• Ô nhiễm kim loại nặng ở trường mầm non
• Luận văn Thạc sĩ Hoá phân tích
• Phân tích Dioxin trong sữa mẹ
• Nguồn phơi nhiễm Dioxin ở người
• Nhiễm độc Dioxin tại sân bay
• Mức độ phơi nhiễm siloxanes
• Hấp thụ qua da
• Bụi trong hộ gia đình
• Bài viết Nguy cơ sức khỏe
• Nguy cơ phơi nhiễm Chlorpyrifos
• Phương pháp xác suất
• Nông dân trồng lúa
• Tỉnh Thái Bình
• Phơi nhiễm khí Clo
• Cơ sở chế biến thủy sản
• Dung dịch sát trùng
• Nguồn tài nguyên biển
• Chế biến thủy hải sản xuất khẩu
• Chế tạo màng hấp phụ
• Phơi nhiễm hơi nicotin
• Phương pháp lấy mẫu thụ động
• Cơ sở màng lọc Quartz
• Màng lọc sợi thủy tinh
• Luận án Tiến sĩ
• Dự án tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Phương pháp phân tích nhằm quan trắc
• Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật môi trường
• Rủi ro sức khỏe do phơi nhiễm polycyclic aromatic hydrocarbons
• Không khí giao thông
• Biến đổi khí hậu
• Khí tượng thủy văn
• O3 mặt đất
• Thiệt hại sức khỏe
• Bệnh đường hô hấp
• Bệnh tim mạch
• Phơi nhiễm ngắn hạn O3 mặt đất
• Ô nhiễm trong nhà