TAILIEUCHUNG - Người Trung Quốc và món ăn truyền thống trong tết Thanh minh

Mỗi năm cứ đến ngày mùng 4 - 5 tháng 3 âm lịch, người dân Trung Quốc lại nhộn nhịp chuẩn bị cho tết Thanh minh. Ngoài lễ viếng mộ tổ tiên, thưởng thức những món ăn truyền thống cũng là một phần không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền này. Thanh đoàn tử Vào tiết Thanh minh, người Giang Nam có tục ăn bánh Thanh đoàn tử. Để làm .được loại bánh này, người ta ép lấy nước một lại cỏ mọng có tên là “Tương mạch thảo”, sau đó trộn với bột nếp đã xay nhuyễn thành một thứ. | Người Trung Quốc và món ăn truyền thống trong tết Thanh minh Mỗi năm cứ đến ngày mùng 4 - 5 tháng 3 âm lịch người dân Trung Quốc lại nhộn nhịp chuẩn bị cho tết Thanh minh. Ngoài lễ viếng mộ tổ tiên thưởng thức những món ăn truyền thống cũng là một phần không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền này. Thanh đoàn tử Vào tiết Thanh minh người Giang Nam có tục ăn bánh Thanh đoàn tử. Để làm được loại bánh này người ta ép lấy nước một lại cỏ mọng có tên là Tương mạch thảo sau đó trộn với bột nếp đã xay nhuyễn thành một thứ bột ướt mịn. Nhân bánh là bột đậu xanh trộn đường. Đặt một viên nhân bánh và một miếng mỡ lợn nhỏ vào vỏ bột vê tròn rồi xếp vào lồng hấp hấp cách thủy đến chín. Khi lấy bánh ra khỏi lồng hấp người ta lấy dầu thực vật quét đều lên khắp bề mặt bánh khi đó bánh mới hoàn thành. Thanh đoàn tử có màu xanh bóng như ngọc vị mềm thơm ăn vào thấy ngọt mà bùi béo mà không ngấy. Người Giang Nam dùng thứ bánh này để cúng tổ tiên nên Thanh đoàn tử không chỉ là một món ăn mà đã trở thành phong tục ẩm thực của vùng đất này. Bánh cuộn thừng Ăn bánh cuộn thừng là phong tục truyền thống vào tiết Thanh minh của người Trung Quốc. Thứ bánh này được chiên trong mỡ vị giòn thơm. Thời xưa tục cấm lửa vào tết Hàn thực không được phổ biến rộng rãi tại Trung Quốc nhưng tục ăn bánh cuộn thừng lại được người dân rất ưa chuộng. Ngày nay bánh cuộn thừng có sự khác biệt giữa hai miền nam bắc. Bánh miền bắc thường to dùng bột mì làm nguyên liệu chính. Bánh miền nam nhỏ và tinh xảo hơn đa phần dùng bột gạo để làm. Bánh cuộn thừng cũng xuất hiện trong các vùng dân tộc thiểu số vị ngon khác lạ trong đó bánh cuộn thừng của tộc Duy Ngô Nhĩ Đông Hương và dân tộc Hồi ở Ninh Hạ là nổi tiếng nhất. Dịp tết Thanh minh cũng trùng với mùa ốc nên người Trung Quốc có câu nói Thanh minh ăn ốc không cần ăn ngỗng . Chưa vào mùa sinh sản nên ốc dịp này béo ăn rất ngọt. Ốc có nhiều cách chế biến có thể xào với hành gừng rượu nấu xì dầu và đường trắng hoặc khêu lấy thịt để hấp trộn hay chần tái đều rất ngon.

• Du lịch
• danh lam thắm cảnh
• du lịch Việt Nam
• văn hóa Việt Nam
• cẩm nang du lịch
• môi trường du lịch
• du lịch sinh thái
• danh thắng Ngũ Động Sơn
• các danh lam thắm cảnh
• cảnh đẹp miền bắc
• du lịch đó đây
• cảnh đẹp du lịch
• kinh nghiệm du lịch miền bắc
• Du lịch thế giới
• điểm du lịch độc đáo
• địa điểm du lịch
• công viên Everland
• cảnh đẹp Hàn Quốc
• du lịch Hàn Quốc
• kinh nghiệm du lịch Hàn Quốc
• địa diểm du lịch
• cảnh đẹp
• Du lịch Hà Nội
• văn hóa du lịch
• du lịch TRUNG QUỐC
• du lịch JAMAICA
• du lịch WALES
• Du lịch Sa Pa
• Du lịch Thụy Sỹ
• Du lịch Bình Thuận Việt Nam