TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm: Chương 5 - GV. Nguyễn Quang

Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm - Chương 5: Một số phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩm trình bày phương pháp lai phân tử, phương pháp PCR, phương pháp Elisa. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm. | 1 31 2013 Nguyễn Quang Chương 5 Một số phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩ . Phương pháp lai phân tử . Phương pháp PCR . Phương pháp ELISA Nguyễn Quang Phương pháp lai phân tử Nguyễn Quang Ứng dụng Hai mạch đơn của phân tử DNA gắn với nhau nhờ các liên kết hydro. Khi đun nóng DnA từ từ vượt quá nhiệt độ nóng chảy các liên kết hydro giữa hai mạch bị phá vỡ hai mạch sẽ tách rời nhau. Nếu nhiệt độ phản ứng hạ xuống đột ngột thì sự bắt cặp sẽ không xảy ra. Lúc đó phan tử DNA sẽ ton tại trong môi trường ở dạng mạch đơn dưới một cấu hình vô trật tự. Ngược lại nếu sau khi hai mạch tách rời nhiệt độ được làm giảm từ từ cộng với điều kiện thích hợp chúng sẽ bắt cặp trở lại. Hiện tượng này được gội là lai phân tử molecular hybridization . Dùng phương pháp lai phân tử để kiểm tra thực phẩm biến đoi gen. DNA được chiết xuất từ mô sau quá trình xử lý sẽ đem lai với mẫu dò có đánh dấu phóng xạ. Các tín hiệu thông tin về kết quả lai DNA sẽ được phản ánh trong DNA microarry một cảm biến sinh hộc . Từ kết quả thu được trên DNA microarry sẽ cho phép xác định sự đột biến gen trong các mẫu thực phẩm. Nguyễn Quang Nguyễn Quang Phương pháp PCR Ứng dụng PCR Polymerase Chain Reaction Phản ứng chuỗi trùng hợp. PCR là một kỹ thuật phổ biến trong sinh hộc phân tử nhằm khuyếch đại tạo ra nhiều bản sao một đoạn DNA mà không cần sử dụng các sinh vật sống như E. coli hay nấm men. PCR được sử dụng trong các nghiên cứu sinh hộc và y hộc phục vụ nhiều mục đích khác nhau như phát hiện các bệnh di truyền nhận dạng vân tay DNA chuẩn đoán những bệnh nhiễm trùng tách dòng gene và xác định huyết thống. 1 To remove this message purchase the product at This document was created using Solid Converter PDF 1 31 2013 Nguyễn Quang Phương pháp ELISA Phương pháp ELISA ELISA Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay Xét nghiệm hấp thu miễn dịch liên kết với enzyme Dựa trên sự kết hợp giữa kháng nguyên và kháng thể đặc hiệu phản ứng tạo sản phẩm có màu hay phát sáng. Trong đó .

• Hoá dầu
• Công nghệ sinh học thực phẩm Chương 5
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Phân tích vi sinh vật
• Phương pháp PCR
• Phương pháp Elisa
• Bài giảng chương 5
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Thực phẩm biến đổi gen
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tính chất prebiotic
• Prebiotic lý tưởng
• Ích lợi sức khỏe của synbiotic
• vi sinh vật học
• vi sinh thực phẩm
• công nghệ thực phẩm
• bảo quản thực phẩm
• công nghệ làm lạnh thực phẩm
• hỗn hợp sinh lạnh
• thí nghiệm hóa học
• giáo trình hóa học
• công nghệ hóa học
• giáo trình công nghệ
• kỹ thuật chuyên ngành
• kỹ thuật thực phẩm
• hóa kỹ thuật
• phân tích hóa học
• phân tích cảm quản
• phép thử cảm quan
• Phản ứng Elisa
• Định nghĩa Elisa
• Nguyên tắc Elisa
• Bài thuyết trình phương pháp Elisa
• Xét nghiệm Elisa
• Thuyết trình phản ứng Elisa
• Phát hiện dioxin
• Thụ thể Aryl Hydrocarbon
• Sandwich ELISA
• Phương pháp Sandwich ELISA
• Dị tật bẩm sinh
• Kỹ thuật ELISA
• Máy đọc ELISA
• chuẩn đoán bệnh lao
• báo cáo khoa học
• tài liệu về y học
• Cấu trúc virus HIV HIV
• kháng nguyên chéo với màng
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Chẩn đoán nhiễm giun lươn strongyloides stercoralis
• Phản ứng chéo đối
• Ký sinh trùng
• ven biển khu vực phía Bắc
• phát hiện kháng sinh
• nghiên cứu khoa học
• vai trò nông nghiệp
• Cộng hợp kháng thể chuột kháng igg
• Đánh giá chất lượng kháng thể chuột kháng igg
• Enzyme horseradish peroxidase ứng dụng
• Phương pháp elisa sử dụng kháng thể người
• Cây cải ngựa
• Đáp ứng miễn dịch
• Gene blaoxa ở acinetobacter baumannii
• Phương pháp multiplex PCR ELISA
• Kháng đa kháng sinh
• Đánh giá tình trạng virus
• Virus gây hội chứng rối loạn sinh sản
• Hội chứng rối loạn sinh sản
• Phương pháp Elisa và RT PCR
• Hội chứng hô hấp
• Luận văn Thạc sĩ Sinh học
• Sinh học thực nghiệm
• Dư lượng kháng sinh Levofloxacin
• Phương pháp ELISA
• Kháng sinh tổng hợp hoá hoc
• ứng dụng enzyme
• chẩn đoán bệnh
• kháng thể sinh
• kỹ thuật sinh hóa
• phương pháp chăn nuôi
• kỹ thuật chăn nuôi
• chê phẩm sinh học
• tiểu luận
• công nghê sinh học
• virus gumboro
• PRRS
• chuẩn đoán virus PRRS
• chế phẩm sinh học
• dịch tả heo
• vi rút Pestivirut
• Kỹ thuật PCR
• Ứng dụng PCR
• Chẩn đoán viêm não Nhật Bản
• Bộ sinh phẩm MAC ELISA
• Sản xuất kháng nguyên VNNB Nakayama
• Sản xuất kháng thể virut VNNB
• Phương pháp Sucroza – Axeton
• Quy trình sản xuất kháng thể IgG
• Huyết thanh của lợn
• Kháng thể PCV2
• Khung đọc mở 2
• Protein tái tổ hợp
• Sản xuất protein ORF2 tái tổ hợp của PCV2
• Chăn nuôi thú y
• Bệnh nang sán
• Vi khuẩn Echinococcus spp
• Xét nghiệm huyết thanh học
• Phương pháp định lượng kháng thể IgY kháng vi khuẩn tả
• Kháng thể IgY kháng độc tố tả
• Vi khuẩn tả
• Độc tố tả
• Bệnh tả gây ra bởi vi khuẩn tả
• Xét nghiệm vi sinh lâm sàng
• Tài liệu vi sinh lâm sàng
• Kỹ thuật vi sinh lâm sàng
• Vi sinh lâm sàng
• Vật liệu lấy mẫu
• Môi trường phân lập
• Tạp chí Khoa học
• Tạp chí sinh học
• Hội chứng rối hô hấp ở lợn
• Tạp chí y dược
• Y dược quân sự
• Dịch sốt xuất huyết
• Muỗi truyền bệnh sốt xuất huyết
• Bài tiểu luận
• Nhập môn công nghệ sinh học
• Test kit
• Test kit ELISA
• Sự phát triển của Test kit
• Xây dựng phương pháp miễn dịch liên kết
• Phương pháp miễn dịch liên kết
• Miễn dịch liên kết
• Dư lượng kháng sinh chloramphenicol
• ELISA trực tiếp
• Phương pháp khối phổ
• Viêm ruột thừa trẻ em
• Hóa mô miễn dịch
• Chẩn đoán viêm ruột thừa
• luận văn
• Sản xuất protein
• nấm Ustilago scitaminea